Chociaż istnieje wiele rodzajów zdrowej żywności, które można włączyć do diety w celu obniżenia poziomu cholesterolu i trójglicerydów, istnieją pewne produkty, których należy używać oszczędnie, jeśli nie całkowicie, z diety obniżającej poziom lipidów. Niektóre rodzaje żywności nie tylko wpływają na poziom cholesterolu i trójglicerydów, ale mogą również wpływać na inne schorzenia, które mają negatywny wpływ na zdrowie serca, takie jak cukrzyca i nadciśnienie. Zwracając uwagę na pokarmy, które włączasz do swojej diety, upewniasz się, że utrzymujesz poziom lipidów i zdrowe serce. Następujące pokarmy mogą wpływać na Twój profil lipidowy i powinny być stosowane oszczędnie w Twojej diecie.
Natasha Breen / Getty ImagesPokarmy bogate w tłuszcze nasycone
Badania wykazały, że spożywanie pokarmów bogatych w tłuszcze nasycone może zwiększyć poziom cholesterolu LDL. Jednak niektóre badania wykazały, że chociaż pokarmy bogate w tłuszcze nasycone mogą zwiększać poziom LDL, rodzaj podwyższonego LDL jest duży i prężny - rodzaj LDL, który nie wydaje się zwiększać ryzyka chorób układu krążenia. Niemniej jednak te pokarmy są również bardziej kaloryczne - co może powodować przybieranie na wadze, jeśli regularnie je spożywasz. American Heart Association zaleca, aby tłuszcze nasycone stanowiły mniej niż 7% dziennego spożycia kalorii. Te produkty są zwykle bogate w tłuszcze nasycone:
- Przetworzone mięso
- Nabiał
- Niektóre oleje spożywcze
- Mięso zwierzęce
Istnieje wiele paczkowanych produktów spożywczych - takich jak przekąski i posiłki - które również mogą być bogate w tłuszcze nasycone. W niektórych przypadkach może być również dostępna niskotłuszczowa wersja ulubionych potraw. W takich przypadkach należy sprawdzić etykiety żywieniowe, aby sprawdzić ilość tłuszczów nasyconych w porcji.
Żywność z tłuszczami trans
Tłuszcze trans to forma tłuszczu występująca w niektórych produktach spożywczych. Ponieważ te tłuszcze mogą obniżać HDL, zwiększać LDL i sprzyjać stanom zapalnym, zaleca się ograniczenie pokarmów zawierających tłuszcze trans w diecie zdrowej dla serca. Niektóre z poniższych pokarmów mogą wprowadzać do diety tłuszcze trans:
- Smażone jedzenie
- Niektóre fast foody
- Ciasta, ciasta i ciasta
- Niektóre przekąski
- Śmietanka bezmleczna
FDA stwierdziła, że tłuszcze trans „generalnie nie są uznawane za bezpieczne”, więc producenci wycofują się ze stosowania tego tłuszczu do przygotowywania żywności. Ponieważ te pokarmy mogą również dodawać tłuszcze nasycone i kalorie do twoich potraw, należy je ograniczyć - jeśli nie należy ich unikać - w planie posiłków obniżających poziom lipidów.
Żywność z rafinowanymi cukrami
Jeśli obserwujesz poziom lipidów, należy również unikać pokarmów o wysokiej zawartości rafinowanego cukru. Spożywanie diety bogatej w rafinowane cukry może niekorzystnie wpływać na poziom HDL i trójglicerydów. Niektóre badania wykazały również związek między spożywaniem diety bogatej w rafinowane cukry a zwiększonym ryzykiem chorób układu krążenia. Z tego powodu American Heart Association zaleca spożywanie nie więcej niż 6 łyżeczek cukru w pożywieniu dziennie przez kobiety i 9 łyżeczek dziennie przez mężczyzn.
Niektóre z bardziej oczywistych produktów bogatych w rafinowane cukry to cukierki, ciastka, cola, ciastka i ciasta. Jednak rafinowane cukry mogą być ukryte w niektórych pozornie zdrowszych produktach spożywczych, w tym:
- Soki owocowe
- Chleb
- Jogurt
- Przekąski
- Sosy - w tym pomidorowy i jabłkowy
- Sosy sałatkowe
Rafinowany cukier może być również ukryty w niektórych gotowych posiłkach i produktach spożywczych, dodając jeszcze więcej cukru i kalorii do dziennego spożycia. Na szczęście istnieje kilka sposobów, aby te produkty były zdrowsze i zawierały mniej cukru. Na przykład możesz zamienić swój biały chleb o wyższej zawartości węglowodanów na chleb pełnoziarnisty. Zamiast kupować słodkie soki owocowe z półki, robisz własne soki owocowe z prawdziwych owoców, bez dodatku cukru. Zwiększy to również spożycie błonnika, rodzaju węglowodanów, które mogą pomóc obniżyć poziom cholesterolu LDL.
Etykiety z informacjami o wartości odżywczej, które można znaleźć z tyłu wielu opakowań z żywnością, mogą być najlepszym sprzymierzeńcem podczas poszukiwania produktów, które można ograniczyć w zdrowej diecie. Zawartość tłuszczów nasyconych i tłuszczów trans znajduje się pod pozycją Tłuszcz ogółem na etykiecie wartości odżywczej, natomiast zawartość cukru pod nagłówkiem Węglowodany ogółem.
