Korzyści zdrowotne wynikające z kurkumy

Bardzo dobrze / Anastasia Tretiak

Kurkuma to powszechna przyprawa, często używana w kuchni azjatyckiej i indyjskiej. Jasno zabarwiony pomarańczowo-żółty proszek jest wytwarzany z kwitnącej rośliny (Curcuma longa)który jest uprawiany w Indiach, Azji i części Ameryki Środkowej.Kurkuma jest blisko spokrewniona z imbiremi jest kluczowym składnikiem curry w proszku.

Kurkuma jest również dostępna w postaci suplementów i od dawna jest stosowana w medycynie ajurwedyjskiej w leczeniu wielu chorób. Kurkuma lecznicza jest wytwarzana z podziemnych łodyg (kłączy) rośliny i jest stosowana w leczeniu wielu dolegliwości bólowych, a także zmęczenia, problemów z oddychaniem i innych problemów zdrowotnych. Naukowcy zbadali korzyści zdrowotne wynikające ze stosowania kurkumy z mieszanymi wynikami.

Znany również jako

• Korzeń kurkumy
• Szafran indyjski

Nie należy mylić kurkumy z jawajskim korzeniem kurkumy (Curcuma zedoarialubCurcuma xanthorrhiz), inna roślina o różnych skutkach zdrowotnych.

Korzyści zdrowotne

Kurkuma zawiera substancję chemiczną zwaną kurkuminą. Wielu konsumentów i alternatywnych lekarzy uważa, że ​​ten składnik może leczyć stany zapalne i inne schorzenia.

Naukowcy przetestowali kurkuminę w warunkach klinicznych, aby zbadać jej potencjał jako naturalnego środka zdrowotnego, ale wyniki były niespójne.Autorzy badań często zauważają, że potrzebne są bardziej niezależne, rygorystyczne badania kliniczne.

Artretyzm

Większość badań oceniających przeciwbólowe działanie kurkumy koncentrowało się na leczeniu choroby zwyrodnieniowej stawów i / lub reumatoidalnego zapalenia stawów.

Przegląd badań przeprowadzonych w 2016 roku i opublikowanych wJournal of Medicinal Fooddoszli do wniosku, że istnieją wystarczające dowody naukowe na poparcie stosowania ekstraktu z kurkumy - 1000 miligramów (mg) dziennie kurkuminy - w leczeniu zapalenia stawów.

Jednak autorzy badania zwrócili również uwagę, że łączna liczba badań klinicznych objętych analizą, łączna liczebność próby oraz metodologiczna jakość badań nie były wystarczające do wyciągnięcia ostatecznych wniosków.

W innym przeglądzie opublikowanym w 2017 roku stwierdzono, że stosowanie ekstraktów z kurkumy (zwykle 1000 mg / dzień kurkuminy) przez osiem do 12 tygodni zapewnia korzyści podobne do stosowania ibuprofenu i innych standardowych metod leczenia u osób z zapaleniem stawów, zwłaszcza chorobą zwyrodnieniową stawów.

Jednak inne opublikowane raporty zakwestionowały integralność badań nad kurkumą i wezwały do ​​bardziej standardowych metod testowania. Niezależne agencje, takie jak National Institutes of Health (NIH), utrzymują, że twierdzenia, że ​​kurkuma pomaga zmniejszyć stan zapalny, nie są poparte silnymi badaniami .

Zespół napięcia przedmiesiączkowego (PMS)

Kurkumina może pomóc złagodzić nasilenie objawów związanych z zespołem napięcia przedmiesiączkowego (PMS), zgodnie z badaniem opublikowanym wTerapie uzupełniające w medycyniew 2015 r. Objawy te obejmują kilka form bólu, takich jak bóle pleców, bóle głowy, tkliwość piersi i bóle brzucha.

Na potrzeby badania 70 kobiet z PMS podzielono na dwie grupy. Jedna grupa otrzymywała dwie kapsułki kurkuminy dziennie przez siedem dni przed miesiączką i przez trzy dni po miesiączce przez trzy kolejne cykle, podczas gdy druga grupa otrzymywała placebo według tego samego harmonogramu. Pod koniec badania osoby, którym podano kurkumę, wykazały większe zmniejszenie nasilenia objawów zespołu napięcia przedmiesiączkowego.

Ból zęba

W badaniu opublikowanym wJournal of Oral Rehabilitationw 2018 roku naukowcy odkryli, że kurkumina może pomóc złagodzić ból związany z pooperacyjnym usunięciem zatrzymanych trzecich zębów trzonowych (lepiej znanych jako zęby mądrości).

W badaniu wzięło udział 90 uczestników, z których każdy po operacji otrzymał kurkuminę lub kwas mefenamowy (niesteroidowy lek przeciwzapalny). Kiedy porównano obie grupy, stwierdzono, że osoby, którym podano kurkuminę, odczuwały znacznie mniej bólu niż osoby leczone kwasem mefenamowym, co stwierdzono na podstawie ocen ich bólu w skali numerycznej.

Ścięgna

Według badań opublikowanych w czasopiśmie, kurkumina obiecuje leczenie zapalenia ścięgien, bolesnego stanu charakteryzującego się stanem zapalnym lub podrażnieniem ścięgna.Journal of Biological Chemistryw 2011 roku.

Naukowcy zbadali wpływ kurkuminy na ludzkie komórki ścięgien. Wyniki ujawniły, że kurkumina może powstrzymać ból, zapobiegając aktywacji niektórych cząsteczek zapalnych.

Jednak badanie jest ograniczone faktem, że zostało przeprowadzone na człowiekukomórki, a nie ludzkie ciała. Potrzeba więcej badań, aby potwierdzić tę korzyść.

Inne warunki

Ludzie używają również kurkumy w wielu innych schorzeniach. Istnieją ograniczone dowody na poparcie stosowania kurkumy w:

• Katar sienny
• Depresja
• Podrażnienie skóry
• Wysoki cholesterol
• Uszkodzenie skóry przez promieniowanie
• Wrzody żołądka

Trwające badania dotyczą innych popularnych zastosowań kurkumy, ale potrzeba więcej dowodów na poparcie tych wskazań:

• Trądzik
• Choroba Alzheimera
• Astma
• Zasinienie
• Rak jelita grubego
• Choroba Leśniowskiego-Crohna
• Cukrzyca
• Fibromialgia
• Zapalenie dziąseł
• Bół głowy
• Zapalenie wątroby
• Żółtaczka
• Problemy z wątrobą i woreczkiem żółciowym
• Łuszczyca
• Liszaj obrączkowy
• Naprężenie
• Gruźlica

Przyprawa vs. suplement

Świeża lub mielona kurkuma zawiera około 200 mg kurkuminy na łyżeczkę. Wiele badań nad tym związkiem używa 500 do 1000 mg kurkuminy dziennie (często z ekstraktu z kurkumy, który jest silniejszy niż sproszkowana przyprawa).

Chociaż jest to wartościowy dodatek do posiłków, jest mało prawdopodobne, abyś spożywał kurkuminę w ilościach zbadanych przez naukowców, używając przyprawy do gotowania.

Możliwe efekty uboczne

Chociaż kurkuma jest ogólnie uważana za bezpieczną, istnieją obawy, że wysokie dawki kurkumy lub stosowanie kurkumy dłużej niż 12 miesięcy może wywołać problemy żołądkowo-jelitowe, takie jak nudności, zawroty głowy i biegunka. Jest jeden raport o osobie, która przyjmowała bardzo duże ilości kurkumy (ponad 1500 mg dwa razy dziennie), doświadczając niebezpiecznie nieprawidłowego rytmu serca.

Ponadto stosowanie kurkumy może pogorszyć problemy z woreczkiem żółciowym, spowolnić krzepnięcie krwi i / lub prowadzić do niebezpiecznie niskiego poziomu cukru we krwi u osób z cukrzycą.

Jeśli przyjmujesz leki, zwłaszcza takie, które spowalniają krzepnięcie krwi, porozmawiaj ze swoim lekarzem przed przyjęciem kurkumy. Jeśli masz przewlekły stan zdrowia lub planujesz poddać się operacji, ważne jest również, aby porozmawiać z lekarzem przed zastosowaniem suplementów kurkumy.

Jeśli jesteś w ciąży lub karmisz piersią, porozmawiaj z lekarzem przed zastosowaniem kurkumy.

Wreszcie można być uczulonym na przyprawy, w tym kurkumę. Amerykańska Akademia Alergii, Astmy i Immunologii zauważa, że ​​po spożyciu niektórych przypraw mogą wystąpić łagodne objawy, takie jak wysypka skórna, swędzenie ust lub kaszel. Silniejsze reakcje są rzadkie, ale możliwe.

Wybór, przygotowanie i przechowywanie

Kurkuma jest szeroko dostępna w postaci przypraw; można również spożywać herbatę z kurkumy.

Jeśli kupujesz przyprawę, przechowuj ją w szczelnym pojemniku z dala od ciepła i światła. Unikaj trzymania go w lodówce, ponieważ może to prowadzić do gromadzenia się kondensatu. Twoje suszone przyprawy z czasem stracą smak, ale jeśli przechowujesz je w chłodnym, ciemnym miejscu, powinny pozostać świeże przez dwa do trzech lat.

Suplementy z kurkumą są dostępne w postaci kapsułek, tabletek i ekstraktów. Przeczytaj uważnie etykiety, ponieważ wiele produktów zawiera więcej niż jeden składnik. Na przykład kurkuma jest często łączona z czarnym pieprzem, aby ułatwić wchłanianie. Może cię to nie obchodzić, ale inne składniki mogą.

Należy pamiętać, że suplementy diety są w dużej mierze nieuregulowane przez Amerykańską Agencję ds.Żywności i Leków (FDA). Produkty nie są testowane pod kątem bezpieczeństwa, a etykiety nie są sprawdzane pod kątem dokładności (co oznacza na przykład, że suplement może zawierać składnik, którego nie ma na liście).

Jednakże nielegalne jest wprowadzanie do obrotu produktu będącego suplementem diety jako leku na określoną chorobę lub w celu złagodzenia objawów choroby. Każdy produkt, który zawiera takie oświadczenia, należy uznać za wątpliwy.

Wybierając suplement diety, taki jak kurkuma, najlepiej szukać produktów certyfikowanych przez ConsumerLabs, U.S. Pharmacopeia lub NSF International. Te niezależne organizacje nie gwarantują, że produkt jest bezpieczny lub skuteczny, ale zapewniają określony poziom testowania jakości.

Typowe pytania

Czy wszystkie proszki curry zawierają taką samą ilość kurkumy?
Curry to mieszanka przypraw i istnieje wiele odmian. Jedna mieszanka może zawierać inną ilość kurkumy niż inna. Mimo to ilość kurkuminy w curry prawdopodobnie będzie minimalna.

Do jakich potraw mogę dodać kurkumę?
Na początek spróbuj dodać go do frytek, zup i dań warzywnych. Zastanów się nad przygotowaniem Yellow Dal With Verywell z komosą ryżową, tęczową zupą warzywną i tostadas z czarną fasolą i rukolą z kurkiem guacamole. Jeśli robisz to bez wskazówek przepisu, zacznij od małej ilości. Smak jest mocny.