Beta-glukan to forma rozpuszczalnego błonnika, która jest szeroko dostępna jako suplement diety. Co zaskakujące, beta-glukan można również znaleźć w drożdżach, algach i niektórych produktach spożywczych - w tym w pełnych ziarnach i grzybach. Beta-glukan badano w różnych stanach zdrowia, w tym w cukrzycy, zespole jelita drażliwego i alergiach. Wykazano również, że ten zdrowy błonnik pomaga poprawić zdrowie układu pokarmowego i odpornościowego. Ponieważ rozpuszczalny błonnik jest znany z utrzymywania zdrowego poziomu lipidów, nie jest zaskoczeniem, że istnieje wiele badań oceniających wpływ beta-glukanu na wysoki poziom cholesterolu i trójglicerydów.
Diana Miller / Getty ImagesCzy beta-glukan może obniżyć poziom lipidów?
Działanie beta-glukanu obniżające poziom lipidów badano w różnych stanach zdrowia, w tym otyłości, cukrzycy oraz u osób z wysokim lub prawidłowym poziomem cholesterolu. W tych badaniach pobrano od 1 do 14 gramów beta-glukanu przez okres od jednego do 12 tygodni. Beta-glukan, zwykle pochodzący z owsa, jęczmienia lub drożdży, był przyjmowany jako suplement lub dodawany do różnych pokarmów, w tym:
- Owsianka
- Batoniki zbożowe
- zupa
- Sok
Większość tych badań wykazała, że beta-glukan ma korzystny wpływ na lipidy, zwłaszcza na poziom cholesterolu całkowitego i cholesterolu LDL. W takich przypadkach całkowity poziom cholesterolu obniżył się nawet o 17%, a poziom cholesterolu LDL obniżył się o około 2 do 16%. Wydaje się, że osoby, u których zdiagnozowano wysoki poziom cholesterolu, zauważyły bardziej znaczące obniżenie poziomu cholesterolu całkowitego i LDL w porównaniu z osobami, które miały zdrowy poziom cholesterolu. Z drugiej strony istnieje kilka innych badań, które nie wykazały znaczącej różnicy w poziomie LDL lub całkowitego cholesterolu.
Wydaje się, że wiele z tych badań nie wpłynęło znacząco na poziom trójglicerydów i cholesterolu HDL. W kilku przypadkach wystąpił niewielki, nieistotny spadek zarówno HDL, jak i trójglicerydów.
Czy beta-glukan powinien być częścią Twojego planu obniżania cholesterolu?
Istnieje kilka badań sugerujących, że przyjmowanie beta-glukanu może pomóc obniżyć lipidy - zwłaszcza poziom cholesterolu całkowitego i LDL.
Chociaż na rynku dostępnych jest wiele suplementów zawierających beta-glukan, możesz również zdecydować się na włączenie do swojej diety zdrowej żywności bogatej w beta-glukan, w tym:
- Jęczmień
- Owsianka
- Grzyby
- Żyto
- Pszenica
- Wodorost
Te produkty nie tylko dodadzą beta-glukan do Twojej diety, ale są również pełne innych zdrowych składników odżywczych.
Food and Drug Administration (FDA) zezwoliła, aby żywność o wysokiej zawartości beta-glukanu, taka jak produkty z jęczmienia i owsa, miała na opakowaniu zdrową dla serca informację. Opiera się to na wcześniejszych badaniach sugerujących, że 3 gramy lub więcej beta-glukanu w tej żywności może znacząco obniżyć całkowity cholesterol. W jednej porcji płatki owsiane i jęczmień zawierają najwięcej beta-glukanu. Na przykład jedna do półtorej filiżanki gotowanego jęczmienia lub płatków owsianych zawiera około 2,5 do 3 gramów beta-glukanu.
Dieta zawierająca pokarmy bogate w rozpuszczalny błonnik, takie jak beta-glukan, jest ogólnie dobrze tolerowana, ale możesz zauważyć zaparcia, wzdęcia, biegunkę lub skurcze brzucha, jeśli spożywasz dużo pokarmów bogatych w błonnik. Jeśli rozważasz dodanie suplementów beta-glukanu do schematu leczenia obniżającego poziom cholesterolu, powinieneś najpierw porozmawiać z lekarzem. Beta-glukan, a także inne produkty z rozpuszczalnego błonnika, mogą wchodzić w interakcje z niektórymi lekami lub zaostrzać określone schorzenia.
