SDI Productions / Getty Images
Kluczowe wnioski
- Misją firmy Dole Packaged Foods jest poprawa równości żywieniowej i zwiększenie zrównoważenia ekologicznego na całym świecie.
- Firma planuje poprawić dostęp do wysokiej jakości pożywienia dla 1 miliarda ludzi.
- Tego lata Dole uruchomił program dostarczający posiłki i programy edukacyjne bezpośrednio do miast uważanych za pustynie żywności.
- Częścią planu jest również eliminacja marnotrawstwa owoców w produkcji i tworzenie bardziej przyjaznych dla środowiska opakowań.
Według danych World Action Against Hunger na całym świecie około 690 milionów ludzi cierpi z powodu niedożywienia.W Ameryce w ponad 1 na 10 domów brakuje żywności. Feeding America szacuje, że od początku pandemii COVID-19 około 42 mln osób nie miało wystarczającej ilości jedzenia.
Dole Packaged Foods - firma zajmująca się owocami i warzywami - pracuje nad tym, aby coś z tym zrobić.
„To, co dzieje się w USA, dzieje się także w wielu krajach rozwiniętych. Nie jest specyficzna dla jednego kraju lub regionu, jest dość masowa i jest cichą epidemią ”- mówi Verywell dr Lara Ramdin, dyrektor ds. Innowacji w firmie Dole. „Luka w dostępie do dobrego odżywiania jest coraz większa i musimy prowadzić globalny dialog. Nie możemy tego zrobić sami ”.
Ale możemy zacząć. W lutym Dole utworzył Sunshine for All Fund, roczny fundusz o wartości 2 milionów dolarów, który będzie wspierać globalne partnerstwa strategiczne i innowacje w kluczowych obszarach zrównoważonego rozwoju, dostępu do żywności i marnotrawstwa. Fundusz został uruchomiony w lutym w parze z The Growing Distance, krótkim filmem, który zajmuje się krytycznymi lukami, które firma postrzega jako bariery w dobrym odżywianiu dla wszystkich.
Dostarczanie produktów na pustynie spożywcze
Ramdin cytujepustynie spożywcze—dzielnice z kilkoma sklepami spożywczymi - jako jedna z przeszkód w zdrowym odżywianiu, szczególnie w USA
„Jeśli szukasz owoców i warzyw, masz ograniczone możliwości” - mówi Ramdin. „Wiele osób [na pustyni z jedzeniem] domyślnie ogląda telewizję lub gotowe posiłki, ponieważ jest to łatwe i wygodne. Uważają, że gotowanie jest trudniejsze ”.
W sierpniu 2020 roku firma Dole opracowała program Sunshine for All Cities, inicjatywę mającą na celu dostarczanie świeżych i pakowanych produktów, pożywnych posiłków i możliwości edukacyjnych dla społeczności, które najbardziej ich potrzebują. Jackson w stanie Mississippi, w którym tylko jeden sklep spożywczy przypada na 10 000 mieszkańców, było pierwszym miastem wybranym przez Dole.
Dole współpracował z okolicznymi rolnikami, szefami kuchni, burmistrzem Chokwe Antarem Lumumbą oraz Boys and Girls Club w Jackson, aby zapewnić mieszkańcom, między innymi, lokalne produkty i lekcje gotowania. Firma planuje mierzyć sukces programu na podstawie lokalnych partnerstw, które są w stanie ustanowić, oraz liczby nowych zasobów, które są w stanie stworzyć.
„Chcemy pokazać młodym ludziom, a także ich rodzinom, że przygotowanie pożywnych posiłków jest bardzo łatwe” - mówi Ramdin.
Co to oznacza dla Ciebie
Obecnie Dole planuje odwiedzić miasto Baltimore w stanie Maryland w następnej kolejności i ocenia inne miasta, do których może być w stanie dotrzeć w 2021 r. Możesz nominować swoje miasto na następne miasto Dole Sunshine For All.
Poprawa jakości paczkowanych owoców i warzyw
Chociaż produkty w puszkach i mrożonki mają złą reputację, mogą być równie pożywne.
„Kiedy wkładamy nasze ananasy do puszek, są one zbierane ręcznie i trafiają prosto do puszki. Sposób, w jaki je robimy, pozwala zachować świeżość i wartości odżywcze ”- mówi Ramdin. „Mrożonki to świetny sposób na zdobycie owoców i warzyw, ponieważ są mrożone, gdy owoce są świeże. Mrożonki i konserwy zapewniają świeżość przez cały rok ”.
„Tam, gdzie to możliwe, nie będziemy używać substancji słodzących” - dodaje.
Poprawa zrównoważonego rozwoju
Ramdin mówi Verywell, że operacje Dole w Tajlandii będą wykorzystywać w 100% energię odnawialną do końca 2021 r., A zasady, które tam poznali, zostaną zastosowane w innych fabrykach na całym świecie.
„W naszej działalności zużywamy dużo energii elektrycznej, ale skupiamy się na wykorzystaniu w 100% energii odnawialnej” - mówi. „Pracujemy również nad inicjatywami, które mają na celu przyjrzenie się różnym sposobom wykorzystywania naszych odpadów. Wiele owoców jest odrzucanych, ponieważ nie wyglądają zbyt ładnie, ale są całkowicie zdrowe i świetnie smakują ”.
Zarówno poprawa dostępu do pożywienia, jak i poprawa zrównoważenia ekologicznego wymagają, aby wszystkie strony współpracujące w łańcuchu produkcji żywności odegrały pewną rolę. Dole zwraca się do przedsiębiorców, rolników, sklepów spożywczych i innych osób o opracowanie pomysłów na poprawę równości żywności na całym świecie.
„Myślę, że najważniejsze jest to, że musimy się zjednoczyć. Chcemy zapewnić wszystkim równy dostęp do odżywiania, ponieważ uważamy, że jest to podstawowe prawo człowieka ”- mówi Ramdin.
