Pamiętasz, kiedy te małe żółte opakowania słodzików zaczęły pojawiać się obok różowych i niebieskich opakowań w Twojej lokalnej restauracji? Cóż, od czasu zatwierdzenia w 1992 r. Popularność Splendy wzrosła, aby przejąć ogromną część udziału w amerykańskim rynku sztucznych substancji słodzących, zwanych inaczej nietoksycznymi substancjami słodzącymi, sprzedając ponad 100 miliardów żółtych opakowań od czasu jej wprowadzenia.
Ale czy powinieneś używać Splendy? Czy jest to bezpieczne dla osób z cukrzycą? Czytaj dalej, aby znaleźć odpowiedzi na te pytania i nie tylko.
magnez2 / iStockCo to jest Splenda?
Splenda jest wytwarzana z zatwierdzonego przez FDA sztucznego słodzika sukralozy. FDA dokonała przeglądu ponad 110 badań na ludziach i zwierzętach dotyczących sukralozy przed zatwierdzeniem jej jako bezpiecznej do spożycia. W swoim przeglądzie zawierał badania, które szukały powiązań z rakiem, a także problemami reprodukcyjnymi i neurologicznymi. Chociaż badania nie wykazały żadnych problemów, prawdopodobne jest, że należy przeprowadzić więcej badań w celu ocenydługoterminowyskutki spożycia.
- Sukraloza to sztuczny słodzik o zerowej kaloryczności, a Splenda jest najczęściej stosowanym produktem na bazie sukralozy.
- Sukraloza jest wytwarzana z cukru w wieloetapowym procesie chemicznym, w którym 3 grupy wodorowo-tlenowe zastępowane są atomami chloru.
- Jedno opakowanie Splendy zawiera 3,3 kalorii, co czyni go pożywieniem „bez kalorii”.
- Splenda jest intensywnie słodka, w rzeczywistości jest 600 razy słodsza niż cukier stołowy. Jest określany jako słodzik o wysokiej intensywności, chociaż niektórzy badacze uważają, że powinien być określany raczej jako „silny” niż „intensywny”.
- Jest stosowany w wielu wstępnie słodzonych napojach i produktach spożywczych.
- Można go kupić w pojedynczych opakowaniach lub w większych sypkich granulkach.
- Jest często używany do pieczenia i jest dostępny zarówno w formie do pieczenia z białego i brązowego cukru.
- Według firmy, która produkuje Splendę, jest to jedyny nieodżywczy słodzik, który jest produkowany i produkowany w Stanach Zjednoczonych.
Które produkty spożywcze zawierają Splenda?
Wiele „bezcukrowych” i „o obniżonej kaloryczności” żywności wykorzystuje sztuczne słodziki, aby nadać im słodki smak bez dodawania dodatkowych węglowodanów lub gramów cukru. Należą do nich napoje dietetyczne, gumy i cukierki bez cukru, dżemy, galaretki i inne słodycze. Splenda w postaci sukralozy jest jednym ze stosowanych sztucznych słodzików. Jeśli zastanawiasz się, czy produkt zawiera Splendę, przeczytaj listę składników i poszukaj słowa „sukraloza”.
Jakie są skutki zdrowotne sztucznych substancji słodzących?
Sztuczne słodziki zostały dokładnie zbadane pod kątem możliwych problemów zdrowotnych, takich jak otyłość, cukrzyca i rak. Chociaż FDA aprobuje ich bezpieczeństwo, istnieją sprzeczne dowody na to, czy faktycznie pomagają, czy szkodzą w utrzymaniu wagi, szczególnie jeśli chodzi o napoje dietetyczne. Z jednej strony niektóre badania wykazały, że picie dietetycznych napojów gazowanych wiąże się ze zwiększonym ryzykiem rozwoju cukrzycy typu 2, otyłości i zespołu metabolicznego. Z drugiej strony badania wykazały, że zastępowanie napojów słodzonych cukrem dzięki napojom dietetycznym ludzie stracili na wadze i obniżyli poziom cukru we krwi. Istnieją również sprzeczne badania dotyczące tego, czy sztuczne słodziki mają negatywny wpływ na mikrobiom jelitowy, zwłaszcza że większość badań przeprowadzono na zwierzętach. W tych obszarach należy przeprowadzić więcej badań.
Zgłoszone skutki uboczne osób używających Splenda
Podobnie jak w przypadku większości artykułów spożywczych i napojów wytwarzanych przez człowieka, kluczem do sukcesu jest umiar. Nadmierne spożycie leku Splenda może prowadzić do objawów żołądkowo-jelitowych, takich jak gazy, wzdęcia. i bóle głowy. Dzieje się tak często, gdy Splenda jest stosowana z innymi składnikami, takimi jak alkohole cukrowe - ksylitol, sorbitol, malitol itp. Ale objawy te są zgłaszane przez samych pacjentów i różnią się w zależności od osoby.
Czy Splenda to dobra opcja dla osób z cukrzycą?
W Standardach Opieki Amerykańskiego Towarzystwa Diabetologicznego 2018 ADA zajmuje stanowisko w sprawie nietoksycznych substancji słodzących. ADA zauważa: „Dla niektórych osób z cukrzycą, które są przyzwyczajone do produktów słodzonych cukrem, nietoksyczne słodziki (zawierające niewiele kalorii lub bez nich) mogą być akceptowalnym substytutem odżywczych substancji słodzących (zawierających kalorie, takie jak cukier, miód, syrop z agawy), gdy spożywane z umiarem. Chociaż wydaje się, że stosowanie nietoksycznych substancji słodzących nie ma znaczącego wpływu na kontrolę glikemii, mogą one zmniejszyć ogólne spożycie kalorii i węglowodanów. Większość systematycznych przeglądów i metaanaliz pokazuje korzyści płynące ze stosowania nietoksycznych substancji słodzących w utracie wagi; Jednak niektóre badania sugerują związek z przyrostem masy ciała. Agencje regulacyjne ustalają dopuszczalne dzienne poziomy spożycia dla każdego nietoksycznego słodzika, definiowanego jako ilość, którą można bezpiecznie spożyć w ciągu życia danej osoby.
Czy może mi pomóc schudnąć?
Dla osób z cukrzycą, które sceptycznie odnoszą się do Splendy i innych substancji słodzących, ważne jest, aby uzyskać wiedzę na ten temat i rozważyć zalety i wady, aby pomóc Ci dokonać dobrych wyborów. Nadwaga i niekontrolowana cukrzyca to poważne zagrożenie dla zdrowia i korzystne może być stosowanie produktów, które pomogą Ci osiągnąć zamierzone cele. Wiele badań sugeruje, że osoby stosujące niskokaloryczne substancje słodzące są w stanie łatwiej schudnąć, utrzymać zdrowszą wagę i kontrolować poziom cukru we krwi.
Kilka randomizowanych badań kontrolnych (typ badania typu złoty standard, w którym naukowcy porównują kontrolę z jedną lub więcej grupami badawczymi w celu określenia wpływu jakiejś zmiany) pokazuje, że zastępując napoje słodzone cukrem napojami dietetycznymi, ludzie są w stanie użyć mała ilość wagi. Ponadto metaanaliza (analiza wielu badań) opublikowana w 2014 roku wykazała, że niskokaloryczne substancje słodzące (LCS) zmniejszyły masę ciała w porównaniu z placebo oraz nieznacznie, ale znacznie zmniejszyły wskaźnik masy ciała, masę tłuszczu i obwód talii.
Czy sprawi, że zapragnę cukru?
Niektóre badania sugerują, że niskokaloryczne słodziki, takie jak Splenda, nadmiernie pobudzają receptory słodkiego smaku i powodują apetyt na słodycze, co prowadzi do przejadania się i przybierania na wadze. Naukowcy spekulują, że dzieje się tak, ponieważ smakuje słodszy niż zwykły cukier stołowy. Niektóre badania obalają ten pogląd. Na przykład w jednym badaniu rekrutowano ponad 400 osób do serii testów smakowych. Uczestnicy zostali poproszeni o wypicie różnych próbek napojów, które zawierały napoje kaloryczne i kilka odmian niskokalorycznych napojów słodzonych. Ocenili postrzeganą słodycz każdej próbki, a wyniki pokazały, że uczestnicy odczuwali słodycz LCS przy niższych stężeniach niż słodziki zawierające kalorie.
Jaka jest bezpieczna ilość Splendy do spożycia?
Wydaje się, że osoby z cukrzycą zwykle spożywają największe ilości niskokalorycznych substancji słodzących. Jeśli chodzi o „bezpieczne” ilości, badania wykazały, że większość ludzi, w tym osoby chore na cukrzycę, nie spożywa żadnych pokarmów w pobliżu dopuszczalnego dziennego spożycia (ADI). W rzeczywistości Splenda donosi, że stwierdzono, że sukraloza jest bezpieczna do codziennego użytku przez całe życie człowieka w ilościach sto razy większych niż to, czego można by się spodziewać po spożyciu. ADI jest definiowane przez FDA i inne agencje regulacyjne na całym świecie jako ilość niskokalorycznego słodzika, którą osoba może spożywać każdego dnia bez obaw o bezpieczeństwo. FDA określiła ADI dla sukralozy na 5 mg / kg masy ciała. Dla osoby ważącej 200 funtów oznacza to, że ADI odpowiadałoby 454 mg lub 37 paczkom Splendy - większość ludzi nie spożywa nawet takiej ilości.
A co z rakiem? Czy Splenda powoduje raka?
Decyzja Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) wskazuje, że jest on bezpieczny i nie powoduje raka - wynika to z wieloletnich badań.
Jak dodać Splendę do swojej diety
Jeśli chcesz zmniejszyć ilość kalorii, węglowodanów i cukru w swojej diecie, możesz dodać produkty Splenda do swoich napojów i potrzeb związanych z pieczeniem. Jeśli chodzi o pieczenie ze Splendą, twórcy mają wiele sztuczek, aby uzyskać podobne produkty o smaku / konsystencji do receptur, których nie stworzyli.
Oto kilka dobrych zamiany:
- Pomiń cukier z herbaty i kawy i zastąp paczką Splendy. Pamiętaj, że Splenda jest o wiele słodsza niż cukier, więc nie będziesz musiał jej dużo używać.
- Zamień wysokokaloryczne napoje, takie jak słodzona cukrem herbata i lemoniada, napoje gazowane i aromatyzowane kawy, na Splendę. Stwórz własną mrożoną herbatę lub kawę ze Splendą lub zamień na dietetyczne napoje słodzone Splendą.
- Dopraw gorące płatki zbożowe, takie jak płatki owsiane, z dodatkiem SPLENDA® Brown Sugar Blend, aby uzyskać pożądaną słodycz.
Różne rodzaje Splenda
SPLENDA Bezkaloryczne zestawy słodzików: używane do aromatyzowania gorących i zimnych napojów oraz dodawane do jogurtów, koktajli i płatków śniadaniowych.
SPLENDA Zestawy słodzików bez kalorii z błonnikiem: To opakowanie zawiera dodatkowy gram błonnika.
Słodzik SPLENDA Naturals Stevia: Wykonany ze składników niemodyfikowanych genetycznie stewii, bez dodatku aromatów i gorzkiego posmaku.
Mieszanka cukru SPLENDA to mieszanka czystego cukru (sacharozy) i słodzika marki SPLENDA®. Został zaprojektowany, aby pomóc Ci zmniejszyć spożycie cukru, zapewniając jednocześnie dobry smak i właściwości wypiekowe, takie jak konsystencja i wilgotność. Według firmy wystarczy pół szklanki mieszanki cukru SPLENDA®, aby zastąpić pełną filiżankę cukru w ulubionych przepisach.
Mieszanka brązowego cukru SPLENDA: Możesz użyć tej mieszanki brązowego cukru i sukralozy wszędzie tam, gdzie użyjesz tradycyjnego brązowego cukru, przy zaledwie połowie kalorii i węglowodanów na porcję pełnego brązowego cukru. Podobnie jak w przypadku tradycyjnej mieszanki cukru, zastąp pełną filiżankę brązowego cukru 1/2 szklanki brązowego cukru.
SPLENDA Bezkaloryczny słodzik, granulowany: Nie zawiera kalorii, ponieważ nie zawiera cukru. Najlepiej sprawdza się w przepisach, w których cukier jest słodki, ale można go również stosować w wielu wypiekach, bez lub tylko z niewielkimi modyfikacjami.
Słodzik w płynie SPLENDA ZERO: Bezkaloryczny płynny słodzik używany do słodzenia napojów. Jest przenośny i łatwy w użyciu. Jedno wyciśnięcie powinno odpowiadać około łyżeczce cukru. Dwa wyciśnięcia dają słodycz z jednego opakowania Splendy. Przechowywać w temperaturze pokojowej i nie zamrażać.
SPLENDA ZERO Płynny słodzik Stevia: Płynny słodzik wytwarzany ze stewii. Zawiera zero kalorii.
SPLENDA Bezkaloryczne słodziki do kawy, francuska wanilia: smakowe bezkaloryczne słodziki do kawy.
Kiedy unikać Splendy
Według strony internetowej Splenda, Splenda jest bezpieczna dla wszystkich ludzi, w tym dla dzieci. Sugerują brak negatywnych skutków zdrowotnych i podają, że 85% Splendy omija układ pokarmowy i jest wydalane przez organizm z moczem lub kałem. Ale każda osoba jest wyjątkowa i chociaż Splenda zazwyczaj nie powoduje przybierania na wadze, nie podnosi poziomu cukru we krwi ani nie wywołuje bólów głowy u wielu osób, nie oznacza to, że nie może. Jeśli doświadczasz negatywnych skutków stosowania Splendy, najlepiej tego unikać.
Inne niskokaloryczne słodziki: alternatywy Splenda
Wiele napojów dietetycznych zawiera mieszankę substancji słodzących, takich jak aspartam lub Equal (nie używaj, jeśli masz chorobę genetyczną PKU), sacharynę (Sweet n 'Low) i acesulfam-K (Sunnett) oraz sukralozę. Jeśli czujesz, że nie tolerujesz Splendy lub to nie działa na Ciebie, możesz rozważyć picie napojów z alternatywnymi substancjami słodzącymi.
Inne potencjalne słodziki to stewia - marki, w tym SweetLeaf, PureVia, SunCrystals i Truvia.
Słowo od Very Well
Jeśli jesteś osobą z cukrzycą, która odniosłaby korzyści z utraty wagi lub lepszej kontroli poziomu cukru we krwi, stosowanie nietoksycznych substancji słodzących, takich jak Splenda, może potencjalnie zmniejszyć ogólne spożycie kalorii i węglowodanów, jeśli zastąpi się kaloryczne (cukrowe) słodziki i bez rekompensaty poprzez spożycie dodatkowych kalorii z innych źródeł żywności.
Zanim dodasz do swojej diety niskokaloryczne słodziki, rozważ wszystkie wady i zalety. Istnieje mnóstwo mieszanych badań i ważne jest, aby rozważyć fakty. Skoncentruj się na stosowaniu dobrze zbilansowanej diety - owoców, warzyw, chudego białka i zdrowych tłuszczów, co zmniejsza ogólne spożycie cukru. Nie ma absolutnie potrzeby zastępowania zwykłej żywności produktami bezcukrowymi. Dodatkowo, jeśli wymieniasz słodkie napoje, zawsze możesz alternatywnie zastąpić je, takie jak woda, seltzer i niesłodzona mrożona herbata.
Należy również pamiętać, że w przypadku cukrzycy liczą się wszystkie węglowodany. Najważniejszą rzeczą, którą musisz wziąć pod uwagę, jest całkowita liczba węglowodanów, które spożywasz w danym posiłku, przekąsce lub napoju. Tylko dlatego, że coś jest oznaczone jako bezcukrowe lub zawiera Splendę, nie oznacza, że nie zawiera węglowodanów. Czytanie list składników pomoże Ci podjąć trafne decyzje na podstawie składu żywności, a także umożliwi uwzględnienie całkowitej liczby węglowodanów w posiłku.
