Kiedy masz fibromialgię lub zespół chronicznego zmęczenia, gotowanie stwarza wiele wyzwań - stanie w kuchni może powodować ból i wyczerpać, problemy z pamięcią krótkotrwałą i wielozadaniowość utrudniają wykonanie nawet prostego przepisu i łatwo jest się sfrustrować i przytłoczyć całym procesem.
Całkowite unikanie tego może być kuszące, ale dla większości z nas to nie jest realistyczne. Chory czy nie, musimy jeść. Ponieważ wielu z nas cierpiących na te schorzenia potrzebuje specjalnie dostosowanej diety lub przynajmniej czuje się lepiej, kiedy jemy zdrowiej, gotowanie jest niezbędne.
Na szczęście można wiele zrobić, aby uprościć gotowanie i zmniejszyć jego obciążenie dla organizmu.
Właściwe narzędzia
PeopleImages / istockphoto
Nie wszystkie narzędzia kuchenne są sobie równe. Niektóre z nich są łatwiejsze do uchwycenia niż inne, a niektóre z nich mogą znacznie ułatwić pewne prace.
Możesz znaleźć niedrogie rzeczy, takie jak obieraczki i miarki z wyściełanymi lub ergonomicznymi uchwytami. Mogą one zapobiec tak szybkiemu zużyciu rąk i zmniejszyć ilość energii potrzebnej do wykonywania prostych czynności.
Masz trudności z otwieraniem słoików i butelek? Cienki gumowy chwytak może być bardzo pomocny, pozwalając lepiej trzymać powieki. Istnieją również narzędzia do otwierania słoików w kształcie litery „V” z wypustkami, które zaczepiają się w rowkach na pokrywkach. Niektóre są trzymane w ręku, a inne można zamontować pod szafką, więc potrzebujesz tylko jednej ręki.
Ostre noże są również świetne do oszczędzania energii. Dobre są jednak drogie. Jeśli nie stać cię na dobre noże, spróbuj zainwestować w ostrzałkę ze stali, która utrzyma na nich dobrą krawędź.
Takie narzędzia kuchenne to świetne rzeczy, o które warto prosić jako prezenty, zwłaszcza od osób, które są poręczne w kuchni i prawdopodobnie mają wiele rzeczy, które im pomagają.
Trzymaj to pod ręką
W miarę możliwości staraj się, aby rzeczy, których często używasz, były łatwo dostępne.
Na przykład, gdy łyżki i szpatułki są w garnku na blacie, złapanie ich w razie potrzeby zajmuje bardzo mało wysiłku. Bloki na noże to również dobry pomysł.
Jeśli brakuje Ci miejsca na blacie, możesz chcieć zbadać takie rzeczy, jak wieszaki na przyprawy montowane na ścianie lub paski magnetyczne na noże, które mogą znajdować się tuż nad obszarem roboczym, jednocześnie utrzymując liczniki w czystości.
Będziesz także mniej sfrustrowany, jeśli nie będziesz musiał przeszukiwać szuflad w poszukiwaniu narzędzi.
Zminimalizuj podnoszenie
Stosy garnków i patelni lub szklane miski mogą szybko stać się ciężkie. Więc nie musisz podnosić ich wszystkich, aby dostać się na niższą, możesz rozważyć dodanie półek, aby móc przechowywać je osobno lub w krótszych stosach.
Pomocne jest również zastąpienie misek szklanych plastikowymi, które ważą o wiele mniej.
Weź również pod uwagę wagę takich rzeczy, jak talerze, miski, szklanki i kubki do kawy. Pomocne może być zastąpienie ich cienkimi, lekkimi.
Wzloty i upadki
Kiedy musisz mieć rzeczy, które są przechowywane wysoko lub nisko, spróbuj użyć narzędzi, które minimalizują konieczność zginania, rozciągania i równoważenia.
Krzesła kuchenne są wygodne, ale ich wsiadanie i wysiadanie może być niewygodne. Połącz to z zawrotnym zaklęciem, a może to oznaczać katastrofę.
Solidny, lekki składany stołek to lepsza opcja na zdobycie tego, co jest poza Twoim zasięgiem. Dwa lub trzy małe kroki są o wiele bezpieczniejsze niż wchodzenie na krzesło. Dostępnych jest wiele rozmiarów i stylów, które można zmieścić w przestrzeni obok lodówki lub w spiżarni.
Możesz także kupić chwytaki na długich patykach, które pomogą Ci zdobyć przedmioty z wysokich lub niskich półek lub podnieść rzeczy z podłogi. Jeśli musisz zejść nisko, kucanie lub klękanie jest generalnie lepsze niż schylanie się. Słuchaj wskazówek swojego ciała i minimalizuj rzeczy, które powodują ból.
Odciąż nogi
Stanie na twardej podłodze podczas gotowania może powodować silny ból i zmęczenie nóg. Nie bez powodu profesjonalni kucharze noszą dobrze wyściełane buty i stoją na gumowych matach.
Wyposażenie kuchni w maty lub wyściełane dywaniki oraz noszenie butów lub miękkich kapci podczas gotowania robi wielką różnicę.
W przypadku zadań, które utrzymują Cię w jednym miejscu dłużej niż kilka minut, takich jak siekanie warzyw lub inne prace przygotowawcze, spróbuj usiąść przy stole lub barze śniadaniowym.
Śledzenie tego, co dalej
Z powodu naszych mglistych mózgów i problemów z pamięcią krótkotrwałą generalnie musimy odwoływać się do przepisu (lub pudełka) znacznie częściej niż większość ludzi. Nie chcesz się pochylać ani przekręcać, aby to zobaczyć, więc dobry uchwyt może pomóc.
W sklepach domowych zazwyczaj znajdują się uchwyty na książki kucharskie, które utrzymują książki w pozycji pionowej, otwierają się na odpowiednią stronę i są dobrze widoczne.
W przypadku kart z przepisami lub kawałków papieru miej pod ręką spinacz do bielizny, którego możesz użyć do przypięcia go do pudełka lub czegokolwiek innego, co utrzyma je na odpowiedniej wysokości.
Jeśli stosujesz się do przepisu na smartfonie lub tablecie, znajdź sposób, aby go podeprzeć. Dostępnych jest do tego wiele małych urządzeń, a niektóre obudowy pełnią również funkcję podstawek.
Możesz znaleźć aplikacje, które odczytują przepisy na głos, a jeśli te działają dobrze, to świetnie! Jednak wielu z nas ma większy problem z wykonywaniem instrukcji ustnych niż pisemnych, więc mogą nie być dobrym rozwiązaniem.
Zorganizuj przed rozpoczęciem
Jak często byłeś w środku czegoś, kiedy nagle zdałeś sobie sprawę, że nie masz żadnego składnika lub nie mogłeś znaleźć tego, którego potrzebowałeś jako następny?
Kiedy twój mózg już pracuje, aby postępować zgodnie z instrukcjami, coś takiego może wywołać niepokój, dezorientację i frustrację, które mogą utrudnić lub uniemożliwić kontynuację.
Aby temu zapobiec, wyjmij wszystkie niezbędne składniki przed rozpoczęciem gotowania i ułóż je w kolejności, kiedy będą potrzebne.
Wyjmij także miarki i inne narzędzia, których będziesz potrzebować, aby wiedzieć, gdzie się znajdują (i wiedzieć, że nie siedzą w zmywarce, są brudne).
Nie komplikuj
Często nie jesteśmy najlepszymi wielozadaniowościami, więc coś, co może wykoleić nas w kuchni szybciej niż cokolwiek, dzieje się zbyt wiele naraz. Staraj się nie naprawiać rzeczy, które wymagają gotowania tego, podczas smażenia tego i mieszania czegoś trzeciego przez określony czas - zbyt łatwo jest zgubić, zepsuć coś i skończyć wrakiem, zanim to się skończy.
Lepszym pomysłem może być skupienie się głównie na jednej części obiadu, a reszta jest łatwa i lekka lub wolna od przygotowania. Na przykład sałatka w torebkach lub surowe warzywa z dipem to świetna opcja, która pozwala skupić się, powiedzmy, na białku lub wspaniałym przystawce.
Pamiętaj o swoim tempie!
Nie zapomnij o tempie podczas gotowania! Kiedy możliwe:
- Pracuj przez kilka minut, a następnie odpocznij przez kilka minut
- Spróbuj zróżnicować swoje zadania, tj. Jeśli masz dużo do zrobienia, nie rób tego wszystkiego za jednym zamachem.
- Przygotowując się do wakacji lub dużego wydarzenia, daj sobie dużo dodatkowego czasu i przygotuj wszystko, co możesz, z wyprzedzeniem, aby nie próbować robić tego od razu.
Słowo od Verywell
Przewlekła choroba komplikuje wiele codziennych zadań. Ważną rzeczą do zapamiętania jest to, że dostosowując się i znajdując nowe podejście, możesz być w stanie wykonywać niezbędne zadania, takie jak gotowanie.
A w dni, kiedy po prostu nie możesz? Odetnij się trochę, włóż coś do kuchenki mikrofalowej i nie przejmuj się.
