Ogólnie rzecz biorąc, klej nie jest czymś, czym dzieci i dorośli z celiakią i nadwrażliwością na gluten bez celiakii nie muszą się zbytnio martwić. Ale są pewne wyjątki od tej reguły.
Hero Images / Getty ImagesPodobieństwo między słowami „klej” i „gluten” nie jest przypadkowe - termin „gluten” oznacza po łacinie „klej”, a gluten to lepkie, lepkie białko.
Mąka pszenna faktycznie tworzy całkiem niezły klej (czy kiedykolwiek eksperymentowałeś z papierową maczą?). W dawnych czasach niektóre kleje - zwłaszcza kleje domowej roboty - zawierały mąkę pszenną jako składnik. Jednak nawet wtedy białka zwierzęce z kości i tkanki łącznej stanowiły większość kleju. Stare mleko służyło również jako główny składnik kleju.
Jednak obecnie prawie wszystkie kleje, które napotkałem na rynku, są wykonane z materiałów syntetycznych, a nie z materiałów pochodzenia roślinnego lub zwierzęcego. Elmer's, być może najpopularniejsza marka kleju do użytku domowego w Stanach Zjednoczonych, w swoich często zadawanych pytaniach podaje, że wszystkie jego kleje są bezglutenowe.
Bardziej wyspecjalizowane produkty do klejenia, takie jak epoksydy, z pewnością nie zawierają glutenu, więc nie musisz się o nie martwić, przynajmniej z punktu widzenia glutenu - niektóre specjalistyczne epoksydy, których użyłem, zawierają niebezpieczne materiały, które wymagają innych rodzaje środków ostrożności.
Kleje zawierające gluten
Należy unikać domowych klejów i pasty papierowej, ponieważ prawie na pewno zawierają one gluten. Nie pozwól swojemu dziecku uczestniczyć w projektach Paper mache w szkole. Nawet jeśli ostrzeżesz ją, żeby nie jadła tych rzeczy, nadal jest narażona na zachorowanie na skutek wdychania glutenu znajdującego się w powietrzu, gdy jest on mieszany i używany.
Istnieją również kleje stosowane w budownictwie mieszkaniowym i renowacji, które zawierają pszenicę jako składnik: pasta do tapet i niektóre produkty do fugowania płytek stanowią zagrożenie. Oczywiście nie zamierzasz jeść tych produktów, ale możesz wdychać gluten podczas pracy z nimi, zwłaszcza jeśli usuwasz zaschniętą pastę i starą fugę.
Jeśli planujesz zawiesić tapetę, powinieneś poszukać pasty do tapet wykonanej głównie z gliny; te pasty, które zwykle występują w kolorze brązowym lub szarym, najlepiej sprawdzą się z tapetami winylowymi lub foliowymi. Tymczasem większość sklepów dla majsterkowiczów oferuje zaprawę wykonaną z materiałów syntetycznych (chociaż jest to generalnie najdroższa opcja).
A co z klejem do kopert?
Jest jeszcze jedna kategoria kleju, która może nas niepokoić: klej do kopert i znaczków.
Stowarzyszenie Producentów Kopert twierdzi, że klej na kopertach jest zrobiony ze skrobi kukurydzianej i nie zawiera glutenu pszennego ani żytniego (ale nie wspominają też o jęczmieniu).
Możliwe, że producenci kleju do kopert i znaczków nie byli szczególnie ostrożni, jeśli chodzi o trzymanie ziarna pszenicy z dala od używanej przez nich kukurydzy (lub nawet dowiedzieli się, że czasami zastępowali pszenicę, gdy kukurydza była droga).
Na szczęście jest proste rozwiązanie: kup koperty samoklejące i pieczątki samoprzylepne. Klej do kopert może stanowić niewielkie ryzyko (lub być może wcale nie jest), ale jeśli jest to ryzyko, jest to bardzo łatwe do uniknięcia.
