Bardzo dobrze / Cara Cormack
Jeśli masz alergię na jajka, możesz się zastanawiać:Czy nadal mogę jeść wypieki zawierające jajka?I:Jeśli teraz jestem uczulony na jajka, czy istnieje sposób, aby odczulić się na nie lub wyrosnąć z alergii?Poniżej znajdziesz odpowiedzi na te i inne pytania.
Podstawy alergii na jajka
- Co to jest: Alergia na jaja to alergia IgE-zależna. IgE to naturalna substancja (przeciwciało), która wiąże się z antygenami (takimi jak białka jaja) i stymuluje układ odpornościowy. Alergia na jajka występuje najczęściej u dzieci, ale większość dzieci wyrasta z alergii w okresie dojrzewania. Alergia może wahać się od łagodnej do ciężkiej.
- Jak to jest diagnozowane: aby zdiagnozować alergię na jajka, alergolog prawdopodobnie zaleci metodę prób i błędów (zjedz jajko i sprawdź, czy masz reakcję alergiczną) lub doustne wyzwanie pokarmowe, w którym spożywasz określony rodzaj pokarmu powoli, stopniowo zwiększając kwoty pod ścisłym nadzorem.
- Jak się leczy: Obecne metody leczenia alergii na jajka obejmują unikanie jaj, podejmowanie środków ostrożności w przypadku anafilaksji (wiedząc, co zrobić, jeśli wydaje się, że masz reakcję anafilaktyczną) i odczulanie. Należy zauważyć, że kilka szczepionek (przeciwko grypie, wściekliźnie i szczepionkom przeciw żółtej febrze) zawiera niewielkie ilości białka jaja, ponieważ są one hodowane w jajach lub zarodkach kurzych. Jeśli więc jesteś uczulony na jajka, porozmawiaj ze swoim lekarzem, aby sprawdzić, czy najlepiej jest otrzymać szczepionkę, pomiń ją lub rozważ szczepionkę bez jajek.
Czy możesz jeść jajka pieczone, jeśli masz alergię na jajka?
Krótka odpowiedź brzmi: może. Alergolodzy od lat wiedzą, że osoby z reakcjami alergicznymi na jajka (nawet te ciężkie) często były w stanie jeść jajka, gdy znajdowały się w wypiekach, takich jak ciasta i babeczki. Przyczyna tego nie była jasna do niedawna.
W badaniu z 2019 r. Przeanalizowano reakcję 54 dzieci na surowe, pasteryzowane lub ugotowane na twardo jajko, białko i żółtko jaja. Wyniki pokazały, że podczas gdy wszystkie dzieci uczulone na jajka miały reakcję alergiczną na surowe jajko i białko jaja, a większość na surowe żółtko jaja, podgrzanie jaj zmniejszyło wrażliwość. Wydaje się, że wyższe temperatury mogą zmienić białka jaja w sposób uniemożliwiający ich rozpoznanie przez przeciwciała alergiczne.
Niektóre badania wykazały nawet, że spożywanie produktów z pieczonych jajek może w rzeczywistości zmniejszyć wrażliwość na jajka i zmniejszyć ryzyko wystąpienia reakcji alergicznej, ale nie rób tego bez wskazówek lekarza, ponieważ możesz wywołać poważną reakcję.
Podsumowanie
Jeśli nie masz pewności, czy Twój organizm toleruje produkt z pieczonymi jajami, zapytaj alergologa, czy powinieneś spróbować doustnego wyzwania żywieniowego, które może być sposobem na rozgryzienie tego i prawdopodobnie znieczulenie na jajka. Testy skórne nie pozwalają przewidzieć, czy ktoś zareaguje na produkty z pieczonych jajek. Naukowcy badają również zastosowanie doustnej immunoterapii jako możliwego sposobu znieczulenia ludzi na alergie na jajka.
