Lubisz orzechy pistacjowe? Mogą być częścią zdrowej diety, a badania wykazują, że mogą mieć korzystny wpływ na poziom cholesterolu i zespół metaboliczny.
Hanna Tor / 500px / Getty ImagesOrzechy pistacjowe to pestki z drzewa pistacjowego (Pistacia vera) i bliski krewny orzechów nerkowca. To drzewo pochodzi głównie z Bliskiego Wschodu, zwłaszcza z Turcji i Iranu. Chociaż łupiny mają naturalnie jasnobrązowy kolor, przetwórcy czasami farbują zewnętrzną powłokę na czerwono lub zielono.
Informacje o wartości odżywczej
Orzechy pistacjowe są pożywną przekąską i zawierają:
- Tiamina (witamina B1) pomaga organizmowi przekształcić węglowodany w energię
- Potas to minerał, który pomaga zrównoważyć szkodliwy wpływ sodu na ciśnienie krwi
- Fitosterole i cholesterol mają podobną strukturę i aktywność w jelicie, zmniejszając wchłanianie cholesterolu
- Magnez jest minerałem, a jego niedobór wiąże się z wyższym poziomem LDL
- Witamina B6 może odgrywać rolę w zmniejszaniu ryzyka chorób serca
- Kalorie: 158 na uncję (49 ziaren)
Ponadto pistacje zawierają błonnik i duże ilości tłuszczów wielonienasyconych i jednonienasyconych, które są powiązane z poprawą poziomu cholesterolu i promowaniem zdrowia serca.
Wpływ pistacji na wysoki poziom cholesterolu
Większość badań oceniających wpływ orzechów pistacjowych na poziom cholesterolu obejmowała osoby z wysokim poziomem cholesterolu i bez niego, które spożywały pistacje jako około 15 do 20 procent dziennego spożycia kalorii.
Większość badań wskazuje, że spożywanie 3 uncji orzechów pistacjowych dziennie, około 2 garści, przez 1 miesiąc, może podnieść poziom lipoprotein o dużej gęstości (HDL), czyli „dobrego” cholesterolu, średnio do 15%.
Lipoproteiny o niskiej gęstości (LDL) i trójglicerydy wydawały się być nieco niższe w tych badaniach, ale nie znacząco.Naukowcy zalecają przyszłe badania, aby potwierdzić swoje odkrycia, ale uważają, że dane sugerują, że jedzenie orzechów pistacjowych może podnieść poziom „dobrego” cholesterolu.
Pistacje pomagają pacjentom z zespołem metabolicznym
Wysoki poziom trójglicerydów i niski poziom cholesterolu HDL to dwa z trzech metabolicznych czynników ryzyka potrzebnych lekarzowi do postawienia diagnozy zespołu metabolicznego. Im więcej masz czynników ryzyka, tym większe jest ryzyko udaru, cukrzycy i choroba serca.
Inne czynniki ryzyka obejmują:
- Duża talia w kształcie jabłka wskazująca na nadmiar tłuszczu w okolicy brzucha
- Wysokie ciśnienie krwi lub jeśli zażywasz leki na ten stan
- Wysoki poziom cukru we krwi na czczo lub jeśli zażywasz leki na ten stan
W 24-tygodniowym badaniu 60 osób z zespołem metabolicznym opublikowanym w czasopiśmieOdżywianienaukowcy przepisali standardową dietę i protokół ćwiczeń wszystkim uczestnikom i dodali niesolone pistacje jako 20% spożycia kalorii dla połowy z nich.
Grupa spożywająca pistacje wykazała statystycznie istotną poprawę w porównaniu z grupą kontrolną w kilku parametrach, w tym:
- Cholesterol całkowity
- Cholesterol LDL
- Obwód w talii
- Poziom glukozy we krwi na czczo
Wysokie kalorie
Pistacje, podobnie jak inne orzechy, mogą zawierać dużo kalorii ze względu na wysoką zawartość tłuszczu. Jeśli zjesz 3 uncje orzechów pistacjowych, dodasz 474 kalorii do swojego dziennego spożycia. To tyle, co ćwierćfuntowy hamburger. Chociaż może się to wydawać wysokokaloryczną przekąską, badania nie wykazały żadnego znaczącego przyrostu masy ciała u uczestników codziennie spożywających orzechy pistacjowe.
Podsumowanie
Pistacje to zdrowa przekąska, którą można dodać do diety. Mogą również pomóc w podniesieniu dobrego poziomu cholesterolu, ale potrzebne są dalsze badania.
