Dieta uboga w jod jest zalecana przed diagnostycznymi badaniami jodu radioaktywnego (RAI) i przed leczeniem jodem radioaktywnym. Te testy i terapie są często częścią postępowania w przypadku chorób tarczycy i raka tarczycy.
Dieta uboga w jod to specjalna dieta, która ogranicza ilość jodu, którą można spożywać w pożywieniu i napojach. Większość ludzi uważa, że dieta uboga w jod może być trudna do dostosowania. Dzieje się tak, ponieważ sól jodowana jest powszechna w większości produktów spożywczych. Szereg innych produktów spożywczych, w tym nabiał, owoce morza i soja, również zawiera jod, nawet jeśli nie są przyprawione.
Bardzo dobrze / Tim Liedtke
Przegląd
Tarczyca wykorzystuje jod w diecie do produkcji hormonów tarczycy, które regulują metabolizm. Komórki tarczycy są wyjątkowe, ponieważ są jedynymi komórkami organizmu, które pochłaniają jod.
Przygotowując się do skanowania lub leczenia RAI, będziesz musiał przejść na dietę o niskiej zawartości jodu, zasadniczo pozbawiając organizm jodu. Kiedy otrzymujesz RAI (zwykle w postaci kapsułek), twoje pozbawione jodu komórki tarczycy łatwo przyjmują RAI. Ten wychwyt RAI do komórek tarczycy umożliwia ich wizualizację na skanie diagnostycznym lub niszczy je, gdy terapia ta jest stosowana w leczeniu raka tarczycy.
Zalecenia
Dieta uboga w jod może wydawać się prosta, ponieważ wystarczy wyeliminować z diety tylko jeden minerał - jod. Ale to wymaga pewnego planowania. Jeśli jesz dużo paczkowanej lub mrożonej żywności lub jeśli dużo jesz poza domem, będziesz musiał dokonać pewnych poważnych zmian w diecie.
Największą zasadą diety jest spożywanie pokarmów o niskiej zawartości jodu. Ponieważ większość soli jest jodowana (co oznacza, że zawiera jod), należy unikać soli jodowanej i żywności zawierającej sól jodowaną. Zamiast tego możesz użyć soli niejodowanej i koszernej, ponieważ nie zawierają jodu.
Jednym z wyzwań związanych z przestrzeganiem diety ubogiej w jod jest to, że możesz znaleźć sprzeczne informacje na temat tego, które pokarmy są dozwolone, a które zabronione w diecie. Jedno źródło może powiedzieć, że należy unikać tylko skórki ziemniaka, podczas gdy inne może sugerować, że w ogóle nie można jeść ziemniaków.
Mylące informacje mogą zwiększyć wyzwanie tej już restrykcyjnej diety. Nie wahaj się poprosić lekarza o skierowanie do dietetyka, jeśli potrzebujesz indywidualnej porady i wskazówek.
Stowarzyszenie Thyroid Cancer Survivors Association podaje zalecenia dotyczące dozwolonych i zabronionych pokarmów w przypadku stosowania diety ubogiej w jod, a organizacja ta jest uznawana za godne zaufania i posiadające wiedzę źródło informacji.
Niedozwolona żywność
Unikaj tych pokarmów na diecie ubogiej w jod:
- Nabiał (mleko, jogurt, ser, masło, lody, śmietana)
- Żółtka
- Owoce morza (należy unikać wszystkiego, co pochodzi z oceanu, w tym ryb, skorupiaków i wodorostów)
- Przetworzona żywność (żywność paczkowana, mrożonki, wędliny, hot dogi, bekon, kiełbasa, żywność w restauracjach i barach szybkiej obsługi)
- Pieczywo komercyjne (pieczywo i wyroby cukiernicze wypiekane w handlu)
- Soja (w tym soja, sos sojowy, tofu i wszelkie inne produkty zawierające soję)
- Wiśnie Maraschino
- Czekolada (czekolada mleczna zawiera nabiał; niektóre ciemne czekolady mogą być dozwolone - sprawdź etykietę)
- Czerwony barwnik # 3 (sprawdź etykietę lub zadzwoń do producenta)
- Fasola (unikaj czerwonej fasoli, navy, lima, pinto i cowpeas)
Żywność dozwolona
Nie zniechęcaj się listą potraw, których nie możesz jeść! Jest wiele produktów, które możesz zjeść. Oto pokarmy, które są dozwolone na diecie ubogiej w jod:
- Świeże mięso (nie więcej niż 5-6 uncji dziennie)
- Świeże owoce i warzywa (bez skórki ziemniaczanej)
- Warzywa mrożone bez dodatku soli (bez rabarbaru)
- Oleje roślinne
- Sody (o ile nie zawierają czerwonego barwnika nr 3; sprawdź etykietę lub zadzwoń do producenta)
- Niesolone masło orzechowe i orzechy
- Kawa i herbata (dozwolona jest śmietanka bezmleczna)
- Matzo
- Domowy chleb (bez żółtek, nabiału lub soli jodowanej w składnikach)
- Świeże i suszone zioła i przyprawy, w tym pieprz
- Piwo, wino i alkohole destylowane (chłodziarki do wina i alkohole smakowe mogą zawierać czerwony barwnik # 3, sprawdź etykietę)
- Brzoskwinie w puszkach, ananas i gruszki
- kochanie
- syrop klonowy
- Dżemy i galaretki (bez czerwonego barwnika # 3)
Jedzenie na mieście
Jedzenie poza domem jest prawie niemożliwe przy stosowaniu diety ubogiej w jod. Nie możesz zagwarantować, jakiego rodzaju soli używa restauracja w swoich przepisach. Potrawy podawane w restauracjach typu fast food są w większości przetworzone i zawierają sól, dlatego też należy ich unikać.
Przepisy i książki kucharskie
Przyprawiając potrawy i gotując w domu, pamiętaj, aby zamiast jodowanej soli używać soli niejodowanej lub koszernej. Możesz przygotowywać różnorodne potrawy, o ile składniki spełniają powyższe kryteria.
Gotowanie może stanowić wyzwanie, nawet jeśli jesteś już dobrym kucharzem, ponieważ trudno jest nauczyć się nowego sposobu przygotowywania potraw. Stowarzyszenie Ocalonych od Raka Tarczycy oferuje książkę kucharską o niskiej zawartości jodu, którą można pobrać bezpłatnie. Zawiera ponad 300 receptur o niskiej zawartości jodu i jest ulubionym produktem wśród osób stosujących dietę o niskiej zawartości jodu.
-and-hiv.jpg)
.jpg)
-overview.jpg)
