Isabel Pavia / Getty
Kluczowe wnioski
- DHA i EPA to kwasy tłuszczowe omega-3 ważne dla naszego zdrowia, ale wielu Amerykanów nie spełnia dziennego zalecanego spożycia.
- Omega-3 naturalnie występują w tłustych rybach. Dla tych, którzy unikają produktów rybnych, nowo stworzone genetycznie zmodyfikowane źródło DHA i EPA zapewnia podobny wpływ na poziom w osoczu, jak olej rybny.
- Alternatywa bez ryb może pomóc osobom, które nie spożywają ryb, czerpać korzyści zdrowotne z kwasów omega-3.
Według nowych badań rośliny modyfikowane genetycznie mogą pomóc Ci uzyskać kwasy tłuszczowe omega-3 w diecie, jeśli nie jesz ryb.
Ludzie unikają ryb i produktów na ich bazie z powodów takich jak smak, obawy o zanieczyszczenie, koszty, dostępność i zrównoważony rozwój. Jednak ryby - zwłaszcza tłuste ryby, takie jak łosoś i tuńczyk - są bogate w niezbędne kwasy tłuszczowe omega-3, które mają wiele zalet zdrowotnych.
Na podstawie badania obejmującego prawie 15 000 Amerykanów, wielu dorosłych Amerykanów nie otrzymuje wystarczającej ilości kwasów omega-3 w swojej diecie.
Naukowcy stworzyli olej z transgenicznej (zmodyfikowanej genetycznie) rośliny, która wytwarza kluczowe kwasy tłuszczowe poprzez genetyczne wstawienie pewnych enzymów do roślin. Rezultatem jest produkt o nazwieC. sativa olej.
Naukowcy opublikowali w czasopiśmie aktualizację dotyczącą ich nowego, zmodyfikowanego genetycznie olejuBiuletyn żywieniowy w grudniu 2020 r.
Tak dobry jak olej rybny?
Naukowcy przeprowadzili badanie kliniczne, aby ocenić, czy spożycieC. sativaolej zapewnia podobny poziom kwasów tłuszczowych w osoczu, jak olej rybny.
W podwójnie ślepej próbie krzyżowej naukowcy podawali posiłki testowe grupie zdrowych osób. Niektóre posiłki zawierały kwasy tłuszczowe omega-3 (450 mg EPA + DHA) z obuC. sativa olej, a inni używali komercyjnego mieszanego oleju rybnego.
„Opierając się na wynikach badań, transgenicznyC. sativa olej jest tak samo skuteczny jak olej rybny jako suplement omega-3 pod względem biodostępności, włączania do lipidów krwi i akumulacji w lipidach osocza ”- mówi Verywell Colleen Woods, MS, RDN, zarejestrowana dietetyk i właścicielka EdibleEdits.com. „Jest również dobrze tolerowany jak olej rybny i może być smaczniejszy”.
Inne badania o podobnym projekcie również przyniosły pozytywne rezultaty.Nowe dzieło może być mile widzianą alternatywą dla ryb i oleju rybnego dla osób, które wolałyby unikać tych produktów.
Obawy dotyczące GMO
Woods twierdzi, że potencjalny problem z rozwiązaniem nie pochodzącym z ryb DHA i EPA byłby dla ludzi, którzy są zaniepokojeni nieznanymi długoterminowymi skutkami spożywania organizmów zmodyfikowanych genetycznie (GMO).
Jednak Narodowe Akademie Nauki, Inżynierii i Medycyny nie znalazły żadnych dowodów na to, że żywność z upraw genetycznie zmodyfikowanych jest mniej bezpieczna niż żywność z upraw niezmodyfikowanych genetycznie.
Korzyści zdrowotne wynikające z Omega 3
Organizm ludzki może syntetyzować pewne potrzebne nam składniki odżywcze, co oznacza, że nie musimy ich dostarczać z pożywieniem. Te składniki odżywcze nazywane są nieistotnymi, ponieważ nie musimy ich spożywać, aby zaspokoić potrzeby naszego organizmu.
Z drugiej strony niezbędne składniki odżywcze to składniki odżywcze, których organizm potrzebuje do funkcjonowania, ale których nie może samodzielnie wytworzyć. Oznacza to, że musimy je spożywać, aby zachować zdrowie.
Kwasy tłuszczowe omega-3 DHA i EPA
Istnieją dwa kwasy tłuszczowe omega-3, które są kluczowe dla zdrowia: kwas dokozaheksaenowy (DHA) i kwas eikozapentaenowy (EPA). Organizm może syntetyzować niewielkie ilości tych kwasów tłuszczowych, ale nie wystarczają one do zaspokojenia potrzeb organizmu. Dlatego musimy spożywać kwasy omega-3 w naszej diecie w postaci żywności lub suplementów.
Omega-3 znajdują się głównie w źródłach morskich lub w suplementach oleju rybnego, ale niektóre produkty, takie jak jajka, są również wzbogacane nimi. Tłuste ryby, takie jak łosoś i tuńczyk, są kluczowymi źródłami kwasów omega-3 w diecie.
Najnowsze wytyczne żywieniowe dla Amerykanów (2020-2025) zalecają spożywanie ryb dwa do trzech razy w tygodniu, aby uzyskać korzyści z tych kwasów tłuszczowych.
DHA i EPA nie są technicznie uważane za niezbędne, ale musimy włączyć je do naszej diety, ponieważ organizm nie może syntetyzować wystarczająco dużo, aby zaspokoić swoje potrzeby.
Kto potrzebuje Omega 3?
Wszyscy potrzebujemy kwasów tłuszczowych omega-3, aby wspierać funkcjonowanie naszego organizmu, ale niektóre grupy osób w pewnych sytuacjach zdrowotnych potrzebują ich jeszcze bardziej.
American Heart Association (AHA) zaleca, aby osoby z chorobą niedokrwienną serca przyjmowały dziennie około 1 grama kwasów tłuszczowych EPA i DHA omega-3. Kobiety w ciąży potrzebują kwasów tłuszczowych omega-3 do wspomagania rozwoju mózgu i oczu płodu. Wcześniejsze
Uzyskanie wystarczającej ilości kwasów omega-3 zapewnia również profilaktyczne korzyści zdrowotne. „Spożycie odpowiednich ilości DHA i / lub EPA wiąże się również ze zmniejszonym ryzykiem depresji, złagodzeniem migreny i zmniejszonym ryzykiem rozwoju cukrzycy typu 2” - mówi Verywell Brittany Scanniello, RD, dietetyk z Kolorado.
Ograniczona podaż, zwiększony popyt
Istnieje zapotrzebowanie na alternatywne źródło tych kwasów tłuszczowych, które oferują podobne korzyści zdrowotne. Morskie źródła EPA i DHA maleją wraz ze wzrostem zapotrzebowania na nie, a niektórzy ludzie unikają ryb lub produktów rybnych z innych powodów.
„Produkcja EPA i DHA z olejów z nasion jest atrakcyjnym źródłem do karmienia ryb na farmach i bezpośredniego stosowania u ludzi, ponieważ większość Amerykanów nie otrzymuje wystarczającej ilości kwasów omega-3 o długim łańcuchu w swojej diecie” - mówi dr Tom Brenna, profesor żywienia człowieka Uniwersytet Teksasu w Austin, mówi Verywell.
Rozwiązanie dla wszystkich?
Jeśli prowadzisz wegański styl życia, nie tolerujesz ryb lub suplementów z olejem rybnym lub masz inne obawy dotyczące spożycia owoców morza, skorzystasz z nie-rybnego sposobu na zaspokojenie zapotrzebowania organizmu na kwasy omega-3. Jeśli jednak możesz włączyć ryby do swojej diety, przynosi to korzyści, którym żadna pigułka nie może się równać.
„Owoce morza są nie tylko najlepszym dietetycznym źródłem EPA i DHA, ale także całym pakietem niezbędnych składników odżywczych, w tym selenu, żelaza, cynku i pełnowartościowych białek, które wspomagają wzrost, rozwój i utrzymanie dobrego stanu zdrowia” - mówi Brenna.
Co to oznacza dla Ciebie
Kwasy tłuszczowe Omega-3, zwłaszcza DHA i EPA, są ważne dla Twojego zdrowia. Twój organizm może syntetyzować niektóre kwasy omega-3, ale nie są one wystarczające, aby zaspokoić jego potrzeby. Musisz przeprowadzić je przez swoją dietę, spożywając tłuste ryby, suplementy i niektóre wzbogacone pokarmy. Jeśli unikasz ryb i produktów rybnych, modyfikowane genetycznieC. sativaolej może stanowić skuteczny sposób na uzyskanie kwasów omega-3.
