Pełne wapnia produkty mleczne stały się podstawą wielu zbilansowanych diet. Niestety, produkty mleczne mogą być również bogate w tłuszcze nasycone, co może zwiększyć poziom cholesterolu, jeśli spożyjesz go za dużo w swojej diecie.
ATU Images / Photographer's Choice / Getty ImagesNa szczęście, jeśli chcesz włączyć do swojej diety produkty mleczne - lub po prostu ich smak - są na to sposoby bez dodawania dodatkowego tłuszczu do potrawy.
Jeśli stosujesz dietę obniżającą poziom cholesterolu, te zdrowe wskazówki pomogą Ci cieszyć się smakiem produktów mlecznych w diecie bez znacznego zwiększania poziomu cholesterolu i trójglicerydów:
Wymień śmietanę na niskotłuszczowy jogurt
Śmietana jest często używana w celu nadania kremowości wielu potrawom i może być stosowana jako polewa do dań głównych i przystawek, takich jak zupy, pieczone ziemniaki i ryby. Ponieważ kwaśna śmietana może dodać dodatkowy tłuszcz do diety, alternatywą byłoby zastąpienie jej inną polewą o niższej zawartości tłuszczu.
Niskotłuszczowy jogurt naturalny to doskonała alternatywa, która może nadać potrawom pożądaną kremowość bez dodawania dodatkowego tłuszczu, jaki ma kwaśna śmietana. Jeśli szukasz bardziej jędrnej konsystencji do potraw, możesz użyć niskotłuszczowego zwykłego jogurtu greckiego, który ma również mniejszą zawartość tłuszczu w porównaniu ze śmietaną.
Zamiast masła używaj środków do smarowania na bazie fitosteroli
Masło i margaryna są powszechnie używane jako pasty do smarowania bułeczek, pieczywa i krakersów, ale one również mogą dodawać dodatkowy tłuszcz do codziennego spożycia. Zastępując te produkty do smarowania środkami do smarowania na bazie fitosteroli, możesz wyeliminować dodatkowy tłuszcz z diety.
Dodatkowo pomaga to wprowadzić do diety fitosterole (związki zdrowe dla serca). Te pasty są nieco bardziej miękkie niż masło i margaryna, ale nadal smakują wyśmienicie. Wszelkie produkty do smarowania zawierające fitosterole będą to zaznaczać na etykiecie opakowania.
Zmień produkty na bazie kremów na produkty na bazie oleju
Jeśli chcesz poeksperymentować z niektórymi przygotowywanymi potrawami, takimi jak sosy i dodatki, możesz rozważyć zamianę składnika wymagającego masła, śmietany lub pełnotłustego mleka na olej kuchenny.
Niektóre oleje spożywcze, takie jak oliwa i olej roślinny, zawierają mniej tłuszczów nasyconych, a więcej tłuszczów nienasyconych, co jest uważane za zdrowsze dla serca.
Jeśli wybierzesz tę metodę, będziesz musiał poeksperymentować z odpowiednią ilością oleju, aby uzyskać pożądaną konsystencję. Ale efekt końcowy jest wart wysiłku: mniejsza ilość tłuszczów nasyconych wprowadzonych do diety.
Przejdź na alternatywy o niskiej zawartości tłuszczu
Innym sposobem włączenia produktów mlecznych do diety obniżającej poziom cholesterolu jest przejście na niskotłuszczowe odpowiedniki ulubionego produktu mlecznego.
Praktycznie wszystkie produkty mleczne, w tym mleko, jogurt, kremy i różne sery, mają niskotłuszczowe alternatywy, a ta zmiana może znacznie zmniejszyć spożycie tłuszczów nasyconych i cholesterolu.
Wybierając te produkty, ważne jest, aby znać różnicę między typowymi etykietami produktów mlecznych o niższej zawartości tłuszczu - zwłaszcza terminami 2%, 1%, beztłuszczowy i odtłuszczony.
Rozważ alternatywne produkty mleczne
Jeśli chcesz znacznie zmniejszyć ilość tłuszczu w diecie niskotłuszczowej, ale nadal cieszysz się konsystencją i smakiem produktów mlecznych, możesz rozważyć użycie alternatywy dla nabiału. Te produkty, głównie z soi i innych produktów, nie zawierają rzeczywistych składników mlecznych.
Jednak te produkty mają podobną konsystencję, która może nadać potrawie odpowiednią teksturę. Istnieje wiele rodzajów alternatywnych produktów mlecznych - takich jak mleko migdałowe, mleko sojowe, białko sojowe i tahini - które można dodać do niemal każdego artykułu spożywczego, uzyskując pyszne rezultaty.
