Planowanie posiłków dla diabetyków powinno być zindywidualizowane i opracowane z zamiarem pomocy osobom chorym na cukrzycę w osiągnięciu dobrej kontroli poziomu cukru we krwi, a także w optymalizacji odżywiania, odchudzaniu, obniżaniu ciśnienia krwi i cholesterolu (w razie potrzeby). W zależności od Twojej wagi, aktywności i kontroli poziomu glukozy we krwi, Twój dietetyk lub dyplomowany edukator diabetologiczny może zalecić dietę o kontrolowanej zawartości kalorii i węglowodanów. Zmniejszając liczbę kalorii i węglowodanów, możesz lepiej zarządzać swoim zdrowiem i poprawić kontrolę poziomu glukozy we krwi, a także zwiększyć swoją energię. W rzeczywistości ostatnie badanie sugeruje, że utrata wagi może faktycznie pomóc w uzyskaniu remisji cukrzycy.
1:367 sposobów zdrowego odżywiania się na diecie cukrzycowej
Plan posiłków z dobrą równowagą węglowodanów, białka i tłuszczu
Zbilansowane plany posiłków będą zawierać dużo warzyw nieskrobiowych, dobrej jakości węglowodanów, takich jak produkty pełnoziarniste, warzywa bogate w skrobię, rośliny strączkowe i owoce o wysokiej zawartości błonnika. Będą również zawierać chude białko - na przykład kurczaka, ryby, indyka, chudą wołowinę i niskotłuszczowy nabiał. Dodatkowo zbilansowany plan posiłków będzie zawierał zdrowe tłuszcze, takie jak oliwa z oliwek, orzechy, nasiona i masło orzechowe, by wymienić tylko kilka.
Jeśli poinstruowano Cię, abyś przestrzegał planu posiłków przyjaznego dla cukrzycy o wartości 1600 kalorii, masz nadzieję, że Twój lekarz pomógł Ci zidentyfikować węglowodany, a także poinformował Cię o różnych opcjach żywieniowych, które mogą pomóc Ci w osiągnięciu celów.
Poniżej znajdziesz dodatkowe opcje, które dostarczają łącznie 1600 kalorii w ciągu jednego dnia - zwróć uwagę, że każdy posiłek to bilans węglowodanów, białek i tłuszczów.
Propozycje obejmują śniadanie, lunch (z linkiem do przepisu), kolację i pomysły na przekąski. Przeczytaj więcej o planowaniu posiłków dla cukrzyków.
Śniadanie
- Kanapka ze szpinakiem, jajkiem i serem:
- 1 tostowana angielska muffinka (może zastąpić jedną małą folię pełnoziarnistą lub kromkę chleba pełnoziarnistego)
- 1/2 szklanki smażonego szpinaku (z jednej łyżeczki oliwy z oliwek)
- 1 jajecznica plus 2 białka
- 1 plasterek szwajcarskiego sera (lub 1/4 szklanki rozdrobnionego niskotłuszczowego sera)
- 1 szklanka kostek melona spadziowego
- Kawa z 1 łyżeczką pół na pół
Więcej pomysłów na śniadanie: wysokobiałkowe, wysokotłuszczowe pomysły na śniadanie
Lunch
- 1 porcja sałatki z kurczakiem truskawkowym z dressingiem
- 1 (6-calowa pełnoziarnista) pita, podgrzana w piekarniku
- 1 1/4 szklanki truskawek, 3/4 szklanki jagód lub 1 szklanka malin
- 8 do 12 uncji wody lodowej lub napoju bez cukru
Więcej pomysłów na lunch: Najlepsze obiady dla diabetyków
Obiad
- 4 uncje grillowanego chudego steku (jak stek z boczku lub grillowany kurczak, wieprzowina lub pieczona ryba)
- 1 mały pieczony batat (wielkości myszy komputerowej)
- 1 szklanka smażonej zielonej fasoli i grzybów (lub innego wybranego warzywa nieskrobiowego)
- 8 do 12 uncji lodowatej wody lub napoju bez cukru
Przekąska
- 1 łyżka naturalnego masła orzechowego, migdałowego lub nerkowca
- 1 małe (4 uncje) jabłko lub inny wybrany rodzaj owocu (Uwaga: unikaj suszonych owoców i owoców w puszkach nasączonych słodkim syropem)
- 8 do 12 uncji wody lodowej lub napoju bez cukru
Więcej pomysłów na przekąski: 20 przekąsek przyjaznych dla cukrzyków za 200 kalorii lub mniej
Dwie powszechne metody planowania posiłków dla cukrzyków
Większość osób z cukrzycą może odnieść korzyści z liczenia węglowodanów lub stosowania metody płytkowej. Dla osób z cukrzycą, które przyjmują insulinę na podstawie ilości spożytych węglowodanów, liczenie węglowodanów jest bardzo ważne.
Metoda liczenia węglowodanów: Ta metoda polega na śledzeniu gramów węglowodanów spożywanych w jednym posiłku. Większość planów posiłków dla cukrzyków składa się z około 45 do 75 gramów węglowodanów na posiłek (ale powinien być dostosowany indywidualnie w oparciu o styl życia danej osoby, poziom cukru we krwi, wagę, poziom aktywności itp.). Całkowita ilość węglowodanów, które należy spożywać dziennie należy omówić z lekarzem lub dietetykiem. Przed przystąpieniem do tej dyskusji możesz odnieść korzyść z prowadzenia dziennika żywności, aby mógł on uzyskać podstawowe informacje o tym, ile węglowodanów obecnie jesz. Ponadto prowadzenie dziennika posiłków może pomóc w zarządzaniu poziomem cukru we krwi i masą ciała, jednocześnie odpowiadając za spożycie.
Metoda płytkowa: Dla osób, które nie są w stanie liczyć węglowodanów, metoda płytki może być bardzo skutecznym sposobem na osiągnięcie celów żywieniowych i zdrowotnych. Ta metoda jest trochę mniej przytłaczająca niż dodawanie węglowodanów. Używając standardowego talerza wielkości obiadu, postaraj się zrobić połowę talerza warzyw nieskrobiowych, jedną czwartą talerza węglowodanów bogatych w błonnik, takich jak produkty pełnoziarniste, rośliny strączkowe lub warzywa skrobiowe, takie jak słodkie ziemniaki. Ostatnia ćwiartka talerza powinna składać się z chudego białka, takiego jak białe mięso kurczaka, jajka, ryby, skorupiaki, chuda wołowina, wieprzowina lub ser o niskiej zawartości tłuszczu (porcja jest różna i zwykle wynosi około 4 uncji).
A co z dietą wegetariańską?
Dla osób z cukrzycą typu 2 przestrzeganie diety wegetariańskiej może wydawać się nieco trudne, ponieważ wykluczenie produktów pochodzenia zwierzęcego, takich jak mięso, ryby i drób, może ograniczyć opcje białka. Chociaż może wydawać się właściwe, aby spożywać dietę wysokobiałkową, ponieważ mają one zwykle niższą zawartość węglowodanów, możliwe jest stosowanie diety wegetariańskiej i utrzymywanie zdrowej wagi i kontroli poziomu cukru we krwi. Dowiedz się więcej: Jak być wegetarianinem z cukrzycą typu 2.
.jpg)
