Dieta wrzodowa ma na celu zmniejszenie bólu i podrażnienia spowodowanego wrzodem trawiennym - bolesnym wrzodem, który rozwija się na wyściółce żołądka, przełyku lub jelita cienkiego. Twój lekarz może przepisać ci leki na twój stan, ale przestrzeganie diety wrzodowej jest istotną częścią twojego ogólnego planu opieki, aby opanować objawy i pomóc wyleczyć wrzód.
Pokarmy i napoje nie powodują wrzodów ani nie mogą ich wyleczyć. Jednak niektóre pokarmy (np. Sfermentowane produkty mleczne) mogą pomóc w naprawie uszkodzonej tkanki, a te, które utrwalają gromadzenie się kwasu i stany zapalne (np. Smażone potrawy) mogą dodatkowo zaostrzyć wrzody i zagrozić naturalnej warstwie ochronnej przewodu pokarmowego.
Dieta wrzodowa jest odpowiednia dla każdego, kto ma wrzód. Może również pomóc osobom z zapaleniem błony śluzowej żołądka lub ogólnym podrażnieniem żołądka.
Korzyści
Twój lekarz jest znacznie bardziej skłonny do leczenia wrzodu za pomocą leków zamiast samej diety, ale dodanie diety wrzodowej do leczenia może zdecydowanie pomóc Ci poczuć się lepiej i być może zapobiec kolejnemu wrzodowi w przyszłości.
Przestrzeganie diety wrzodowej wraz z innymi zaleceniami dotyczącymi leczenia sugerowanymi przez lekarza może być korzystne, ponieważ może:
- Wyrównaj wszelkie niedobory żywieniowe, które mogą przyczyniać się do twoich objawów
- Zapewnij organizmowi białko i inne składniki odżywcze, których potrzebuje do leczenia
- Pomóż wyeliminować pokarmy, które uszkadzają wyściółkę żołądka lub jelita cienkiego
- Pomoc w kontrolowaniu powiązanych schorzeń, takich jak choroba Leśniowskiego-Crohna, celiakia lub infekcje bakteryjne, które mogą przyczyniać się do powstawania wrzodów
Większość wrzodów trawiennych jest spowodowana długotrwałym stosowaniem niesteroidowych leków przeciwzapalnych (NLPZ), które mogą powodować erozję błony śluzowej przewodu pokarmowego lub infekcją bakteryjną znaną jakoHelicobacter pylori(H. pyloriDieta wrzodowa rozwiązuje oba te problemy, włączając określone pokarmy o właściwościach przeciwbakteryjnych i związki wspomagające gojenie.
Jak H. Pylori powoduje wrzody trawienneRecenzja z 2015 r. Opublikowana wThe World Journal of Gastroenterologyprzyjrzeli się zastosowaniu polifenoli, rodzaju związku przeciwutleniającego w wielu produktach roślinnych, w leczeniu wrzodów trawiennych. Autorzy zidentyfikowali szeroką gamę polifenoli z produktów spożywczych, takich jak jabłka, winogrona, zielona herbata, granaty, kurkuma, jagody i orzeszki ziemne co może być korzystne w leczeniu wrzodów.
Niektóre polifenole pomagały szybciej leczyć nadżerki żołądka, a inne miały działanie przeciwbakteryjne i pomagały zabijaćH. pylori. Polifenole zawarte w zielonej herbacie tłumiły niektóre związki wywołujące stany zapalne i pomagały wzmocnić błonę śluzową żołądka.
Verywell / JRBeePodczas gdy przyprawy dodające ciepła do potraw nie są zwykle zalecane w diecie wrzodowej, przegląd badań nad dietą iH. pylorOdkryłem, że niektóre przyprawy, które po prostu dodają smaku, również pomagają zabijać bakterie. Inne produkty, które wykazały działanie przeciwbakteryjne, to sfermentowane produkty mleczne, takie jak kefir lub jogurt.
Istnieją również dowody na to, że miód, zwłaszcza miód manuka, może zabijaćH. pylorii inne bakterie Oczywiście istnieją również inne możliwe przyczyny wrzodów trawiennych, a dieta wrzodowa jest szczególnie ukierunkowana na dwie dodatkowe - złe odżywianie i nadmierne spożywanie alkoholu.
Jak to działa
Dieta wrzodowa pomaga przyspieszyć gojenie, zapobiega podrażnieniom wyściółki żołądka lub dwunastnicy oraz ogranicza nadmierną produkcję kwasu.
Nie ma ścisłych zasad dotyczących jedzenia, ale staraj się dodawać jak najwięcej produktów z listy najlepszych wyborów i zdecydowanie unikaj pokarmów, które powodują pogorszenie samopoczucia lub powodują nadmierną produkcję kwasu i refluks.
Ważne jest również spożywanie wystarczającej ilości białka. Kiedy wrzód się goi, staraj się spożywać około 1,2 grama białka na kilogram idealnej masy ciała. Pozostała część Twoich kalorii powinna pochodzić z węglowodanów bogatych w błonnik, takich jak rośliny strączkowe, produkty pełnoziarniste, owoce i warzywa.
Dieta bogata w błonnik wiąże się z mniejszym ryzykiem wrzodów trawiennych. Raport zaleca również dodanie cynku i selenu, aby pomóc w gojeniu.
Trwanie
Należy pozostać na diecie wrzodowej, dopóki lekarz nie powie, że wrzód został całkowicie wyleczony. Następnie możesz wznowić swój normalny sposób jedzenia. Jeśli jednak czujesz się lepiej na diecie lub masz czynniki ryzyka wrzodów, takie jak palenie, ten sposób odżywiania może być wart kontynuowania - nawet w zmodyfikowany sposób.
Co zjeść
Zgodna żywnośćOwoce (dowolne, świeże lub mrożone)
warzywa
Rośliny strączkowe
Chude mięso (np. Drób bez skóry, chuda wołowina)
Ryby i owoce morza
Jajka
Całe produkty sojowe (np. Tofu lub tempeh)
Fermentowane produkty mleczne (np. Kefir lub jogurt)
Zdrowe tłuszcze, takie jak oliwa z oliwek, awokado i orzechy
Ziarna całe i popękane
Zielona herbata
Zioła i przyprawy (łagodne; świeże lub suszone)
Alkohol
Kawa (zwykła, bezkofeinowa)
Żywność i napoje zawierające kofeinę
Mleko lub śmietanka
Tłuste mięso
Smażona żywność / żywność o wysokiej zawartości tłuszczu
Mocno przyprawione potrawy
Słone potrawy
Owoce cytrusowe i soki
Pomidory / przetwory pomidorowe
Czekolada
Najlepsze wybory
Owoce: wszystkie świeże lub mrożone owoce są dobre i dostarczają korzystnego błonnika i przeciwutleniaczy. Jagody, jabłka, winogrona i granaty są jednymi z najlepszych wyborów na polifenole leczące wrzody. Jeśli owoce cytrusowe lub soki, takie jak pomarańcza lub grejpfrut, wywołują refluks, unikaj ich.
Warzywa: Warzywa liściaste, jaskrawoczerwone i pomarańczowe oraz warzywa z rodziny krzyżowych, takie jak brokuły, kalafior i jarmuż, są pełne witamin i przeciwutleniaczy, które są szczególnie dobre dla ogólnego stanu zdrowia i leczenia. Unikaj ostrej papryki i pomidorów / produktów pomidorowych, jeśli powodują refluks. Ogranicz surowe warzywa, ponieważ mogą być trudniejsze do strawienia.
Chude białka: drób bez skóry, chuda wołowina, taka jak polędwica lub polędwica, ryby, jajka, tofu, tempeh, sucha fasola i groszek są doskonałymi źródłami niskotłuszczowego białka. Tłuste ryby, takie jak łosoś, makrela i sardynki, dostarczają tłuszczów omega-3, które mogą zmniejszyć stan zapalny i mogą być pomocne w zapobieganiu kolejnemu wrzodowi.
Nabiał fermentowany: produkty takie jak kefir i jogurt grecki dostarczają probiotyków wraz z białkiem, więc są dobrym wyborem.
Pieczywo i zboża: 100% pieczywa pełnoziarnistego i pełnoziarnistego lub pękniętego ziarna, takiego jak owies, komosa ryżowa, farro, proso lub sorgo, są dobrym źródłem błonnika, który można uwzględnić w diecie.
Zioła i przyprawy: Możesz swobodnie używać większości łagodnych ziół i przypraw. Wszystkie są skoncentrowanymi źródłami prozdrowotnych przeciwutleniaczy. Najlepsze są kurkuma, cynamon, imbir i czosnek, które mają właściwości przeciwbakteryjne i przeciwzapalne. Jako słodzik spróbuj użyć miodu zamiast cukru.
Żywność do ograniczenia
Alkohol: Każdy alkohol działa drażniąco na żołądek i opóźnia gojenie. Unikaj wina, piwa i alkoholi.
Kofeina: należy ograniczyć lub wyeliminować kawę, herbatę i napoje gazowane z kofeiną, ponieważ mogą one zwiększyć produkcję kwasu żołądkowego.
Mleko: mleko było kiedyś zalecane jako lekarstwo na wrzody, ale najnowsze badania wykazały, że zwiększa kwas żołądkowy, dlatego najlepiej go unikać.
Niektóre rodzaje mięs: Unikaj mocno przyprawionych mięs, wędlin obiadowych, kiełbas oraz wszelkich smażonych lub tłustych mięs i białek.
Żywność wysokotłuszczowa: staraj się unikać dużych ilości dodanych tłuszczów, które mogą zwiększać wydzielanie kwasu żołądkowego i wywoływać refluks. Konieczne może być unikanie sosów, zup kremowych i mocno przyprawionych sosów sałatkowych. (Zdrowe tłuszcze są w porządku.)
Pikantne potrawy: możesz pominąć wszystko, co jest „ostre”, takie jak papryczki chili, chrzan, czarny pieprz oraz sosy i przyprawy, które je zawierają, zwłaszcza jeśli przeszkadzają, powodują ból lub refluks.
Słone potrawy: Naukowcy odkryli, że silnie solona żywność może sprzyjać wzrostowiH. pylori.Należy pamiętać, że marynaty, oliwki i inne warzywa solone lub sfermentowane zawierają dużo soli i są związane ze zwiększonym ryzykiem zakażenia H.pyloriwrzody.
Czekolada: czekolada może zwiększyć produkcję kwasu żołądkowego, a niektórzy ludzie uważają, że wywołuje objawy refluksu.
Zalecany czas
Staraj się jeść pięć lub sześć małych posiłków dziennie zamiast trzech dużych. Kwas żołądkowy jest wytwarzany za każdym razem, gdy jesz, ale duże posiłki wymagają go znacznie więcej do trawienia, co może być irytujące.
Skończ jedzenie co najmniej trzy godziny przed snem i staraj się pozostać w pozycji pionowej przez kilka godzin po ostatnim kęsie, aby poprawić trawienie i zmniejszyć refluks.
Nie spiesz się
Podczas gojenia się wrzodu dbaj o swój organizm, dobrze przeżuwając i jedząc powoli.
Wskazówki dotyczące gotowania
Zamiast smażenia trzymaj się metod gotowania z niższą zawartością tłuszczu, takich jak pieczenie, duszenie i grillowanie. Ogranicz także używanie masła i olejów podczas gotowania, ponieważ mogą one być trudniejsze do strawienia.
Modyfikacje
W niektórych przypadkach choroba trzewna lub choroby zapalne jelit mogą być związane z wrzodami. Jeśli masz inny stan zdrowia, który wpływa na żołądek lub przewód pokarmowy, ważne jest, aby przestrzegać tych zaleceń dietetycznych, a także diety wrzodowej.
W przypadku celiakii oznacza to spożywanie wyłącznie ziaren bezglutenowych, takich jak komosa ryżowa, proso, sorgo lub ryż, i uważne czytanie etykiet żywności w poszukiwaniu źródeł ukrytego glutenu.
W przypadku nieswoistych chorób jelit może to oznaczać ograniczenie żywności zawierającej laktozę, wybieranie pokarmów o niższej zawartości błonnika i unikanie takich rzeczy, jak napoje gazowane.
Rozważania
Przy przyjmowaniu diety na owrzodzenie, czynniki te mogą mieć znaczenie.
Odżywianie ogólne
Dieta wrzodowa nie powinna mieć negatywnego wpływu na stan odżywienia. Tak długo, jak zachowujesz różnorodność diety, wszelkie składniki odżywcze, które zawierają ograniczenia, będą dostarczane przez inne produkty.
Jeśli próbujesz dodać do swojej diety więcej pokarmów bogatych w polifenole i błonnik oraz ograniczać tłuste potrawy, dieta wrzodowa może być nawet bardziej pożywna niż zwykła dieta.
Praktyczność
Podczas przygotowywania własnych posiłków w domu powinno być dość łatwo trzymać się diety wrzodowej. Jednak utrzymanie się na dobrej drodze może być trudne, gdy podróżujesz, uczestniczysz w imprezach lub obchodzisz święta. Jeśli nie możesz przegapić tego kieliszka wina lub kawałka ciasta czekoladowego, zrób to mały.
Energia i zdrowie
Przy zakazie fast foodów, frytek i alkoholu może się okazać, że jesz zdrowiej, czujesz się lepiej, a może nawet tracisz na wadze.
Słowo od Verywell
Jeśli odczuwasz jakikolwiek ból brzucha, nudności, wymioty lub inne objawy żołądkowo-jelitowe, które trwają dłużej niż kilka dni, zawsze skonsultuj się z lekarzem. Wrzody mogą być poważne, jeśli powodują krwawienie wewnętrzne. Dieta wrzodowa ma pomóc, ale lekarz powinien być świadomy twoich wysiłków i zalecić kompleksowy plan leczenia.
