Sharon Pruitt / Getty Images
Kluczowe wnioski
- W jednym krótkoterminowym badaniu zdrowi ludzie, którzy codziennie stosowali sacharynę jako sztuczny słodzik, nie doświadczyli żadnych negatywnych skutków.
- Nadmierne spożycie cukru wiąże się z następstwami, takimi jak otyłość i zwiększone ryzyko zachorowania na cukrzycę.
- Chociaż dane dotyczące korzyści ze stosowania sztucznych słodzików są mieszane, przyjęcie nawyków, takich jak picie wody, ćwiczenia i unikanie palenia papierosów, może pomóc zmniejszyć ryzyko zachorowania na cukrzycę.
Według nowego badania, kiedy zdrowi ludzie spożywają duże ilości sacharyny - sztucznego słodzika - przez dwa tygodnie, nie prowadzi to do rozwoju cukrzycy.
„To podwójnie ślepe, kontrolowane placebo badanie nie wykazało zmian w bakteriach jelitowych ani nietolerancji glukozy u zdrowych dorosłych po interwencji suplementu sacharyny przez dwa tygodnie”, Hailey Crean, MS, RD, CDCES, CSOWM, zarejestrowany dietetyk i certyfikowany edukator diabetologiczny w Hailey Crean Nutrition, mówi Verywell.
Chociaż sacharyna ma słodki smak, jest uważana za niekaloryczną, ponieważ ludzie nie mogą jej metabolizować. Dlatego niektórzy ludzie decydują się na włączenie tego słodzika do swojej diety zamiast cukru - składnika zawierającego kalorie i węglowodany.
W badaniu uczestnicy otrzymywali maksymalną zalecaną ilość sacharyny codziennie przez dwa tygodnie, co uważa się za znacznie więcej niż przeciętny konsument. Dodatkowo myszom podawano dzienną dawkę sacharyny. Pod koniec badania, zarówno ludzie, jak i zwierzęta nie doświadczyli żadnych niekorzystnych skutków zdrowotnych podczas przyjmowania substancji słodzącej, w tym objawów cukrzycy. Wyniki te zostały opublikowane w czasopiśmieMikrobiom w styczniu.
„Wpływ bezkalorycznych sztucznych słodzików na tolerancję glukozy i mikrobiom jelitowy jest przedmiotem wielu dyskusji, a wyniki bieżących badań są sprzeczne” - dodaje Crean. Jednak obecne badanie jest wyjątkowe, ponieważ koncentruje się na zdrowych osobach, a nie na osobach, u których występują schorzenia. To zróżnicowanie było ważne, ponieważ umożliwiło naukowcom ustalenie, czy słodzik ma wpływ na zdrowie, bez uwzględniania tak wielu zmiennych zakłócających.
„Wraz z rosnącą zapadalnością na stan przedcukrzycowy i cukrzycą typu 2 oraz zwiększonym stosowaniem bezkalorycznych sztucznych słodzików zarówno u dzieci, jak i dorosłych, jest dobry powód do kontynuowania badań” - mówi Crean. Wcześniejsze
Co to oznacza dla Ciebie
Jeśli jesteś zdrową osobą, stosowanie sacharyny jako środka słodzącego może być bezpieczną i realną opcją, jeśli ograniczasz dodawanie cukrów, aby zmniejszyć ryzyko cukrzycy. Aby zmniejszyć ryzyko cukrzycy, możesz również pracować nad utrzymaniem prawidłowej wagi, regularnie ćwiczyć i ograniczać dodawanie cukrów w diecie.
Czy sztuczne słodziki to rozwiązanie?
Od cukierków po lody, cukier znajduje się w najbardziej ukochanych smakołykach. Ale podczas gdy dodatek cukru zapewnia satysfakcjonujący słodki smak, w niektórych sytuacjach spożycie jest powiązane z następstwami, takimi jak przyrost masy ciała i zwiększone ryzyko zachorowania na cukrzycę.
Najnowsze wytyczne żywieniowe dla Amerykanów na lata 2020-2025 zalecają, aby Amerykanie ograniczyli spożycie dodanego cukru do 10% kalorii spożywanych dziennie.
Sztuczne słodziki występują w wielu formach. Od sacharyny po aspartam, te alternatywy są stosowane od wielu lat, szczególnie w populacjach ludzi, którzy ograniczają dodawanie cukrów ze względów zdrowotnych. Często dodaje się je do potraw w taki sam sposób jak cukier i mają podobny słodki smak.
Badacze szacują, że 25% dzieci i 41% dorosłych spożywa codziennie bezkaloryczne sztuczne słodziki, jak donosi badanie z 2017 r.
I chociaż istnieją dane, które pokazują, w jaki sposób spożycie sztucznych słodzików wiąże się ze zwiększonym ryzykiem udaru, otyłości i negatywnych zmian w mikrobiomie jelitowym, obecne badanie sugeruje tylko pozytywne wyniki.
Dlaczego rozbieżność?
„Dezinformacja krążyła wokół niskokalorycznych i bezkalorycznych substancji słodzących przez lata z powodu niewłaściwego użycia i interpretacji„ badań obserwacyjnych ””, mówi Verywell, Hope Warshaw, MMSc, RD, CDCES, zarejestrowany dietetyk i autor Diabetes Meal Planning Made Easy „Jednak cała gama badań naukowych i wskazówek władz zdrowotnych na całym świecie, w tym FDA, potwierdziła, że są one bezpieczne do spożycia. Kiedy jeden lub więcej z tych słodzików jest używany do zastąpienia źródła dodanych cukrów, takich jak cukier granulowany, cukier brązowy lub miód, mogą one pomóc ludziom spożywać mniej kalorii i mniej rafinowanych węglowodanów, co z kolei może pomóc ludziom kontrolować wagę, cukrzycę, i żyj zdrowszym stylem życia ”.
Warshaw niedawno opublikował artykuł, który ma pomóc pracownikom służby zdrowia w praktycznych strategiach pomagających ludziom zmniejszyć ilość dodawanych cukrów. „Jedną z najlepszych strategii jest rozpoczęcie od małych zmian - dzień po dniu oszczędzanie 50 kalorii tutaj, a tam 100 kalorii naprawdę się sumuje ”- mówi. „Niskokaloryczne i bezkaloryczne substancje słodzące mogą pomóc wypełnić tę lukę”.
Warshaw zachęca również „ludzi do wybierania niskokalorycznego lub zerowego słodzika, który najbardziej im smakuje, aby mogli go używać przez długi czas”.
Jednak długoterminowe skutki tego rodzaju słodzików nie zostały ocenione w tym ostatnim badaniu.
„Odnotowanym ograniczeniem tego badania jest to, że interwencja trwała tylko dwa tygodnie i może wymagać dłuższej ekspozycji na bezkaloryczny sztuczny słodzik, aby zobaczyć efekt” - mówi Crean. „Jednak może to również wspierać praktykę umiaru, ponieważ badanie wydaje się potwierdzać krótkotrwałe stosowanie sacharyny bez negatywnego wpływu na bakterie jelitowe lub tolerancję glukozy”.
Jak zmniejszyć ryzyko cukrzycy
Oczywiście dane są nadal sprzeczne, jeśli chodzi o sztuczne słodziki i ryzyko cukrzycy. Zgodnie z obecnymi badaniami konsumpcja nie zwiększa ryzyka, podczas gdy inne badania sugerują inaczej, szczególnie w przypadku spożywania sztucznie słodzonych napojów.
Dopóki nie zostanie osiągnięty konsensus co do tego, czy sztuczne słodziki powinny być częścią planu żywieniowego, istnieją inne sposoby, dzięki którym ludzie mogą zmniejszyć ryzyko zachorowania na cukrzycę, w tym:
- Utrzymanie zdrowej wagi
- Uczestniczenie w regularnych ćwiczeniach
- Ograniczenie dodatku cukrów w diecie
Wybierając napoje i decydując się na ten, który jest słodzony cukrem lub sztucznym słodzikiem, nie zapomnij o trzeciej opcji: wodzie. Ponieważ naukowcy stwierdzili, że zarówno sztucznie słodzone napoje, jak i soki owocowe nie są zdrowymi alternatywami dla napojów słodzonych cukrem w zapobieganiu cukrzycy typu 2, woda wydaje się być bardzo realną alternatywą.
-for-crohns-disease.jpg)
