Korzyści zdrowotne wynikające z lucerny

Bardzo dobrze / Anastasia Tretiak

Lucerna (Medicago sativa)to roślina wieloletnia należąca doFabaceaerodzina, która od dawna jest stosowana w medycynie tradycyjnej w leczeniu różnych schorzeń. Spożywana na świeżo w postaci kiełków ma słodki, gorzki, trawiasty smak. Uważa się, że lucerna stosowana jako suplement jest korzystna w leczeniu cukrzycy, wysokiego poziomu cholesterolu, zapalenia stawów, infekcji dróg moczowych, problemów menstruacyjnych i szeregu innych zaburzeń.

Znany również jako

• Ziele bawołu
• Lucerna
• Fioletowy medyk
• Fioletowy medyczny
• Fioletowy medyk
• Sanfoin
• Mu Xu (nazwa używana w tradycyjnej medycynie chińskiej)

Korzyści zdrowotne

Lucerna to niskokaloryczna, bogata w składniki odżywcze żywność. Według bazy danych składników odżywczych USDA, jedna filiżanka kiełków lucerny ma tylko 8 kalorii, ale dostarcza 0,2 grama tłuszczu, 0,7 grama węglowodanów, 0,6 grama błonnika i 1,3 grama białka. Bogata zawartość rozpuszczalnego błonnika lucerny może pomóc obniżyć poziom cholesterolu i wspomóc wagę utrata przez zwiększenie sytości (uczucie sytości).

Lucerna zawiera również szereg ważnych witamin i minerałów, w tym:

• Wapń
• Żelazo
• Potas
• Fosfor
• Witamina C
• Witamina K.

Oprócz korzyści dietetycznych, lucerna jest często stosowana w alternatywnych terapiach w leczeniu schorzeń i zaburzeń metabolicznych. W większości naukowe dowody na poparcie tych twierdzeń są słabe.

Wysoki cholesterol

Lucerna zawiera saponiny, substancję, która, jak się uważa, wiąże cholesterol z solami żółci i obniża poziom cholesterolu w surowicy. Badania na zwierzętach wykazały bezpośredni związek między zwiększaniem dawek ekstraktu saponiny lucerny a obniżeniem poziomu cholesterolu we krwi u szczurów.

Nie jest pewne, czy ten sam efekt można osiągnąć u ludzi. Lucerna została niedostatecznie zbadana jako potencjalne leczenie hipercholesterolemii (wysokiego poziomu cholesterolu) i nie jest jasne, czy tę samą względną dawkę u szczurów można bezpiecznie stosować u ludzi. Potrzebne są dalsze badania.

Cukrzyca

Pokarmy bogate w błonnik, takie jak lucerna, mogą pomóc kontrolować poziom cukru we krwi, spowalniając wchłanianie glukozy w jelitach. Jako taka lucerna może pomóc w leczeniu cukrzycy lub stanu przedcukrzycowego. Istnieją na to dowody, choć skąpe, w badaniach na zwierzętach.

Badanie z 2015 r. Opublikowane wMedycyna interwencyjna i nauki stosowanedonieśli, że szczury z cukrzycą indukowaną chemicznie doświadczyły obniżenia poziomu glukozy we krwi, cholesterolu, trójglicerydów i „złego” cholesterolu lipoprotein o niskiej gęstości (LDL) po otrzymaniu ekstraktu z lucerny przez 21 dni. Nastąpił również znaczący wzrost poziomu „dobrego” cholesterolu lipoprotein o dużej gęstości (HDL).

Obecnie niewiele jest dowodów na to, że te same korzyści można osiągnąć u ludzi. Potrzebne są dalsze badania.

Zaburzenia układu moczowego

Lekarze alternatywni uważają, że lucerna działa jak naturalny środek moczopędny („pigułka na wodę”) i może być stosowana w leczeniu chorób układu moczowego, w tym kamieni nerkowych (kamieni nerkowych) i infekcji dróg moczowych (ZUM).

Pomimo twierdzeń przeciwnych, istnieje niewiele dowodów na to, że lucerna może pomóc w zapobieganiu lub usuwaniu kamieni nerkowych, a tym bardziej w leczeniu ostrej infekcji dróg moczowych.

Zespół napięcia przedmiesiączkowego

Lucerna zawiera fitoestrogeny, hormony pochodzenia roślinnego, które naśladują działanie żeńskiego hormonu estrogenu. Zielarze twierdzą, że lucerna może być skutecznym lekarstwem na zaburzenia miesiączkowania, takie jak zespół napięcia przedmiesiączkowego (PMS).

Istnieje niewiele dowodów na to, że efekt estrogenowy jest wystarczająco silny, aby przynosić jakiekolwiek korzyści. Jest jeszcze mniej dowodów na poparcie twierdzeń, że lucerna może zapobiegać lub leczyć objawy menopauzy, osteoporozę u kobiet po menopauzie lub raka piersi, jak twierdzą niektórzy alternatywni lekarze.

Produkcja mleka z piersi

Lucerna jest uważana za galaktagog na bazie roślin, co oznacza, że ​​może stymulować produkcję mleka matki. Lucerna jest w rzeczywistości jednym z najpopularniejszych tradycyjnych leków stosowanych jako galaktagog obok czarnuszki (Nigella sativa) i kozieradka (Trigonella foenum-graecum).

Recenzja z 2014 r. W czasopiśmieProcediasugeruje, żeMedicago sativatabletki mogą być bezpiecznie stosowane w tym celu, ale dostarcza niewiele dowodów na to, jak skuteczne może być leczenie lub jaka dawka jest potrzebna.

Artretyzm

Wiele badań z użyciem probówek wykazało, że lucerna wywiera silne działanie przeciwzapalne, hamując wytwarzanie związków zapalnych znanych jako cytokiny.

Niektórzy lekarze alternatywni uważają, że ten efekt może zmniejszyć ból i stan zapalny związany z chorobą zwyrodnieniową stawów lub reumatoidalnym zapaleniem stawów. Lucerna jest w rzeczywistości jednym z bardziej popularnych składników stosowanych w ziołowych środkach na zapalenie stawów.

Jak dotąd korzyści te pozostają w dużej mierze nieudowodnione. Szczególnie w przypadku reumatoidalnego zapalenia stawów podstawową przyczyną zapalenia jest choroba autoimmunologiczna (co oznacza, że ​​własne komórki odpornościowe organizmu atakują zdrowe stawy). Lucerna w żaden sposób nie zmienia tego działania. W rzeczywistości istnieją dowody na to, że lucerna może wywoływać ostre objawy niektórych chorób autoimmunologicznych.

Jeśli chodzi o chorobę zwyrodnieniową stawów, nie ma jeszcze żadnych wyraźnych dowodów na to, że lucerna w jakiejkolwiek postaci może pomóc złagodzić ból stawów lub stan zapalny.

Możliwe efekty uboczne

Kiełki lucerny są uważane za bezpieczne i pożywne, ale u niektórych osób mogą powodować skutki uboczne. Ze względu na wysoką zawartość błonnika spożywanie surowej lucerny może powodować gazy, dyskomfort w jamie brzusznej i biegunkę.

Prawdopodobnie większym (i bardziej powszechnym) problemem jest zanieczyszczenie kiełków lucerny przez patogeny bakteryjne, takie jakSalmonellalubE coli.

Ostrzeżenie konsumenckie FDA

W 2016 roku FDA wydała ostrzeżenie o wybuchu epidemiiSalmonellainfekcje w 12 stanach bezpośrednio związane z kiełkami lucerny. W rezultacie FDA odradza teraz niektórym osobom spożywanie surowych kiełków, a mianowicie:

• Dzieci poniżej pięciu lat
• Dorośli powyżej 65 lat
• Kobiety w ciąży
• Osoby z osłabionym układem odpornościowym, takie jak biorcy narządów lub osoby z nieleczonym wirusem HIV

ObjawySalmonellaiE colizanieczyszczenie obejmuje biegunkę, gorączkę i skurcze brzucha. Jeśli wystąpią objawy, takie jak te godziny lub nawet dni po zjedzeniu świeżej lucerny, natychmiast skontaktuj się z lekarzem.

Ze względu na działanie estrogenowe lucerny należy unikać u osób z nowotworami wrażliwymi na hormony, takimi jak rak piersi, prostaty, szyjki macicy lub macicy.

Kiełki lucerny zawierają również aminokwas zwany L-kanawanem, który może wywołać stan zapalny u osób z niektórymi chorobami autoimmunologicznymi, zwłaszcza toczniem. Jedzenie lucerny lub przyjmowanie jej jako suplementu może wywołać ostre objawy tocznia.

Porozmawiaj z lekarzem, jeśli masz chorobę autoimmunologiczną, w tym stwardnienie rozsiane lub reumatoidalne zapalenie stawów, zanim zjesz kiełki lucerny lub zażyjesz suplementy lucerny.

Interakcje leków

Suplementy lucerny mogą wchodzić w interakcje z niektórymi lekami. Nie wiadomo, jak silne mogą być te interakcje lub czy mogą wymagać dostosowania dawki lub zmiany leczenia.

Wśród interakcji leków będących przedmiotem zainteresowania:

• Antykoagulanty, takie jak Coumadin (warfaryna), mogą być osłabiane przez wysoką zawartość witaminy K w lucernie (która sprzyja krzepnięciu).
• Lucerna może wpływać na leki przeciwcukrzycowe, powodując dalszy spadek poziomu cukru we krwi i zwiększone ryzyko hipoglikemii (niskiego poziomu cukru we krwi).
• Hormonalne środki antykoncepcyjne mogą być osłabione przez estrogenne działanie lucerny i być mniej skuteczne w zapobieganiu ciąży.
• Leki immunosupresyjne, takie jak kortykosteroidy i cyklosporyna, mogą być osłabiane przez prozapalne działanie L-kanawaniny w lucernie.
• Niesteroidowe leki przeciwzapalne, takie jak aspiryna i Advil (ibuprofen), mogą wchodzić w interakcje z lucerną i zwiększać ryzyko krwawienia z przewodu pokarmowego.

Stopień interakcji lekowych jest nieznany i może, ale nie musi, stwarzać problemów. Zasadniczo wyższe dawki zwykle zwiększają możliwość interakcji lekowych.

Aby uniknąć interakcji, poinformuj lekarza, jeśli używasz lucerny lub innych suplementów do celów medycznych.

Dawkowanie i przygotowanie

Suplementy z lucerny są szeroko dostępne w sklepach z witaminami, a także w wielu sklepach ze zdrową żywnością. Jest również sprzedawany jako herbata ziołowa, nalewka, tabletka, proszek i suszone zioło. Świeże kiełki lucerny można kupić w wielu sklepach spożywczych.

Chociaż nie ma wytycznych dotyczących właściwego stosowania lucerny, zioło to było bezpiecznie używane w badaniach medycznych. Według danych z National Library of Medicine suplementy z lucerny były stosowane w dawkach od 5 do 10 gramów trzy razy dziennie bez zgłaszanych szkód.

W przypadku przyjmowania suplementu z lucerny w jakiejkolwiek formie, nigdy nie przekraczaj dawki podanej na etykiecie produktu. Niewiele wiadomo o długoterminowym bezpieczeństwie suplementów z lucerny.

Świeże kiełki lucerny są ogólnie uważane za bezpieczne dla osób z normalnym układem odpornościowym. Mimo to zawsze istnieje ryzyko zakażenia bakteryjnego przez kupowane w sklepie kiełki.

Czego szukać

Jest wiele rzeczy, które należy wziąć pod uwagę podczas spożywania świeżej lucerny lub przyjmowania lucerny w formie suplementu.

Kiełki lucerny

Aby zmniejszyć ryzyko zakażenia bakteryjnego, kupuj kiełki, które zostały odpowiednio schłodzone i nie są śluzowate, zwiędłe, odbarwione ani śmierdzące. Kiełki najlepiej przechowywać w lodówce w temperaturze około 40 stopni F.

Przed spożyciem dokładnie umyj i wypłucz kiełki, aby złagodzić potencjalne narażenie na zanieczyszczenia bakteryjne. Jeszcze lepiej, gotuj kiełki, zamiast jeść je na surowo. To samo dotyczy soku z lucerny. Gotowanie zmieni smak i konsystencję, ale zachowa część wartości odżywczych.

Alternatywnie, kup nasiona lucerny online lub w sklepie ze zdrową żywnością i wykiełkuj je w domu.

Suplementy z lucerny

Suplementy diety nie są ściśle regulowane w Stanach Zjednoczonych i mogą różnić się jakością w zależności od marki.

Kupując suplementy diety, nalewki lub proszki, wybieraj marki, które zostały niezależnie przetestowane przez organ certyfikujący, taki jak U.S. Pharmacopeia (USP), ConsumerLab lub NSF International.

Certyfikacja nie oznacza, że ​​suplementy są bezpieczne lub skuteczne, ale zapewnia, że ​​składniki na etykiecie produktu są prawidłowe i czyste.

Trudniej jest ocenić jakość tradycyjnego chińskiego środka Mu Xu. Generalnie zaleca się unikanie importowanych preparatów ziołowych. Według National Center for Complementary and Integrative Health preparaty ziołowe z Chin są czasami zanieczyszczone lekami, metalami ciężkimi, pestycydami i innymi szkodliwymi składnikami.

Typowe pytania

Jak kiełkuje się lucernę?

Aby wykiełkować świeżą lucernę, będziesz potrzebować nasion lucerny i słoika do kiełkowania z perforowaną pokrywką (dostępne do zakupu online oraz w wielu centrach ogrodniczych).

Aby wyhodować kiełki lucerny:

1. Dodaj dwie łyżki nasion lucerny do słoika na kiełki.
2. Zalej 1/2 szklanki wody i pozostaw na noc.
3. Odcedź nasiona przez pokrywkę z siatki i dokładnie wypłucz. Powtarzać.
4. Po ośmiu godzinach odcedź i ponownie spłucz. Przechowywać z dala od światła słonecznego.
5. Następnie odcedzaj i płucz dwa do trzech razy dziennie. Drobne kiełki pojawią się po około trzech dniach.
6. Gdy rozwiną się ogony kiełków, przesuń słoik na pośrednie światło słoneczne. Pomoże im to zmienić kolor na zielony. (Umieszczenie kiełków w bezpośrednim świetle słonecznym może je zabić.)
7. Kiedy kiełki osiągną wysokość trzech cali, mniej więcej w ciągu dwóch do trzech dni, są gotowe do zbioru i jedzenia.

Słowo od Verywell

Kiełki lucerny mogą być smaczne i zdrowe, ale nie ma dowodów na to, że mogą leczyć lub zapobiegać chorobom lub stanom zdrowia. Ponadto świeże kiełki lucerny stanowią potencjalne zagrożenie dla małych dzieci, osób starszych, kobiet w ciąży i każdego, kto ma osłabiony układ odpornościowy.

Jeśli zamierzasz używać lucerny do celów leczniczych, poinformuj o tym swojego lekarza, aby można było monitorować pod kątem skutków ubocznych lub możliwych interakcji z lekami.