Czy żywność zwalczająca raka działa?

Badania sugerują, że zmiana diety i stylu życia może zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka o około 40%

Sugeruje również, że zdrowa dieta może przyspieszyć wyleczenie z raka. Jednak wiele badań dotyczących wpływu odżywiania na raka jest ograniczone i nie ma gwarancji, że Twoja dieta może pomóc chronić przed rozwojem raka lub pomóc w jego leczeniu. Dlatego nie można zalecić zaleceń dietetycznych na podstawie badań.

Tutaj odkryjemy, co mówią badania na temat konkretnych oświadczeń związanych z odżywianiem i ryzykiem raka.

Jamie Grill / Getty Images

Chroni komórki przed rakiem

Przeciwutleniacze to związki, które zatrzymują proces utleniania. Efekt ten można zaobserwować w żywności, na przykład gdy sok z cytryny jest nakładany na plasterki jabłka, kwas askorbinowy zapobiega tak szybkiemu brązowieniu jabłek przez tlen.

Przeciwutleniacze pomagają również w organizmie, powstrzymując wolne rodniki od utleniania i uszkadzania komórek. Twierdzi się, że posiadanie przeciwutleniaczy może pomóc w ochronie komórek przed rakiem i może spowolnić wzrost komórek rakowych.

Badania potwierdzają to twierdzenie, że przeciwutleniacze mają działanie przeciwnowotworowe, przeciwrakotwórcze i przeciwzapalne. Potwierdza, że ​​te efekty pomagają leczyć obrót komórek rakowych, który spowalnia wzrost komórek i chroni zdrowe komórki przed mutacją w komórki rakowe.

Powszechnie zalecane przeciwutleniacze to karotenoidy, flawonoidy i inne fitochemikalia.

Karotenoidy

Karotenoidy to pigment odpowiedzialny za pomarańczowy, żółty i czerwony kolor żywności. Popularny karotenoid, beta karoten, jest również prekursorem witaminy A. Badania powiązały przeciwutleniające działanie tego związku z ochroną przed rozwojem raka.

Źródła katenoidów obejmują:

• Morele
• Marchew
• kukurydza
• Zdusić
• Dynia
• Pomidory
• Słodki ziemniak
• Brzoskwinie
• Jarmuż
• brokuły

Likopen

Likopen to jasnoczerwony pigment występujący w żywności. Jego działanie przeciwutleniające wiąże się z zapobieganiem i leczeniem raka.

Źródła likopenu obejmują:

• Pomidory
• Arbuz
• Różowy grejpfrut

Luteina

Wczesne badania sugerują, że przyjmowanie luteiny wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem zachorowania na raka, ponieważ pomaga ona chronić komórki.

Luteina znajduje się w żywności, takiej jak:

• szpinak
• Jarmuż
• Żółta marchewka
• Cukinia
• Zdusić
• Żółtka
• Zioła - koperek i szczypiorek

Kaempferol i kwercetyna

Zarówno kemferol, jak i kwercetyna to flawonoidy, które pomagają kontrolować aktywność komórek i chronią je przed uszkodzeniem przez wolne rodniki. Badania powiązały je ze zmniejszonym ryzykiem zachorowania na raka.

Źródła kemferolu obejmują:

• Jarmuż
• fasolki
• Herbata
• szpinak
• brokuły

Źródła kwercetyny obejmują:

• Jabłka
• kochanie
• Maliny
• Cebule
• czerwone winogrona
• Zielone liściaste warzywa

Kurkumina

Kurkumina to jasnożółty związek chemiczny występujący w kurkumie, który przyczynia się do większości korzyści zdrowotnych wynikających z kurkumy. Wczesne badania pokazują, że związek ten ma ogromny potencjał w zapobieganiu i leczeniu raka, ale może mieć słaby współczynnik wchłaniania, co może ograniczać jego skutki. Konieczne są dalsze badania, zanim kurkumina będzie mogła być w pełni zalecana do leczenia raka.

Kurkumina znajduje się w kurkumie i można ją dodać do diety, używając tej przyprawy w żywności lub napojach.

Wspiera zdrowe DNA

Kwas foliowy i kwas foliowy to różne formy witaminy B. Kwas foliowy występuje naturalnie w żywności, a kwas foliowy jest sztuczną formą używaną do wzmacniania produktów - takich jak chleb i zboża - w celu zwiększenia spożycia.

Niedobór kwasu foliowego odkryto po raz pierwszy ze względu na jego znaczenie w zapobieganiu wadom cewy nerwowej w czasie ciąży. Od tego czasu odkryto znaczenie kwasu foliowego we wspieraniu zdrowej metylacji DNA (która pomaga kontrolować ekspresję genów) i syntezie DNA (proces tworzenia nowych komórek).

Badania sugerują, że niedobór kwasu foliowego może kolidować z niektórymi szlakami DNA, prowadząc do mniej stabilnego DNA i zwiększonego ryzyka niektórych typów raka. Potrzebne są dalsze badania, aby w pełni zrozumieć związek między kwasem foliowym a ryzykiem raka. suplementacja kwasu, ponieważ w teorii komórki rakowe mogą również skorzystać z kwasu foliowego, a kilka środków chemioterapeutycznych hamuje metabolizm kwasu foliowego.

Źródła kwasu foliowego obejmują:

• brokuły
• brukselki
• Zielone warzywa liściaste
• Groch
• Ciecierzyca i fasola
• Produkty zbożowe wzmocnione kwasem foliowym

Zatrzymuje czynniki rakotwórcze przed uszkadzaniem komórek

Sulforafan jest związkiem fitochemicznym, który według badań jest silnym związkiem chemoprewencyjnym. Było to związane z:

• Zmniejszenie występowania raka
• Tłumienie wzrostu komórek rakowych
• Zwiększenie śmierci komórek rakowych

Badania nad rolą sulforafanu w hamowaniu raka są obiecujące, ale nadal nie są w pełni zrozumiałe.

Należy również zauważyć, że badanie wykazało również, że sulforafany mogą zmniejszać skuteczność innych rodzajów chemioterapeutyków.

Sulforafany są metabolizowane z glukozynolanów, które znajdują się w warzywach krzyżowych, takich jak:

• brokuły
• brukselki
• Kapusta
• kalafior
• Rukola
• Collard zieleni

Spowalnia wzrost guza

Proteazy od dawna są związane ze zwiększonym wzrostem guza i progresją choroby. Inhibitory proteazy są stosowane w celu spowolnienia wzrostu guza i progresji raka. Inhibitory proteazy znajdują się w lekach i niektórych produktach spożywczych. Źródła żywności obejmują:

• Rośliny strączkowe
• Całe ziarna
• Jabłka
• Banany
• Ananasy
• Kapusta
• Ogórki
• szpinak

Fityniany i kwas fitynowy w leczeniu raka są badane od dziesięcioleci. Badania powiązały kwas fitowy ze zmniejszonym wzrostem komórek i zmniejszeniem przerzutów guzów.

Fityniany można znaleźć w:

• Posiew
• Orzechy
• Rośliny strączkowe
• Całe ziarna

Zabija komórki rakowe

Dieta bogata w błonnik wiąże się z lepszym zdrowiem przewodu pokarmowego, ponieważ pomaga w regularności i jest uważana za ochronę przed wieloma chorobami.

Błonnik pokarmowy wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem raka okrężnicy, ponieważ pomaga w utrzymaniu zdrowego mikrobiomu jelitowego, zatrzymuje wzrost komórek rakowych i zwiększa śmierć komórek rakowych. Nadal potrzebne są dalsze badania, aby w pełni zrozumieć wpływ błonnika pokarmowego na temat raka, ponieważ badania na ludziach są nadal ograniczone.

Pokarmy bogate w błonnik obejmują

• fasolki
• soczewica
• brokuły
• Jagody
• Awokado
• Jabłka
• Całe ziarna

Zagłodzi komórki rakowe

Pojawiają się doniesienia, że ​​dieta ketogeniczna głodzi komórki rakowe, co prowadzi do supresji guza i śmierci komórek rakowych. Dieta Keto jest bogata w tłuszcz, umiarkowaną zawartość białka i niską zawartość węglowodanów. Ketony są wytwarzane, gdy organizmowi brakuje wystarczającej ilości węglowodanów do prawidłowego metabolizmu, a organizm jest zmuszony do korzystania z mniej wydajnych szlaków metabolicznych, które powodują wytwarzanie ketonów jako produktu ubocznego.

Badania sugerują, że w niektórych typach raka glukoza jest głównym źródłem paliwa dla komórek rakowych; nie jest jednak jasne, czy poprzez samo ograniczenie spożycia węglowodanów za pomocą diety ketonowej można ograniczyć wzrost komórek nowotworowych bez żadnych innych interwencji. Nadal potrzebne są dalsze badania, aby zrozumieć możliwe korzyści diety ketonowej w leczeniu raka i lepiej ocenić ryzyko, takie jak zwiększona utrata masy ciała i zanik mięśni.

Zmniejsza ryzyko raka związanego z otyłością

W badaniu z 2019 r. Wspomniano, że otyłość mogła być przyczyną 14% zgonów z powodu raka u mężczyzn i 20% u kobiet. W badaniu zasugerowano nawet, że otyłość wkrótce przewyższy palenie jako najważniejszy czynnik zapobiegający rak.

Dla utrzymania prawidłowej wagi ważne są zarówno dieta, jak i aktywność fizyczna. Spożywanie diety bogatej w błonnik z owoców, warzyw i produktów pełnoziarnistych wraz z chudym białkiem i zdrowymi tłuszczami pomaga w utrzymaniu sytości przez cały dzień i pomaga zmniejszyć całkowite spożycie kalorii w porównaniu z typową dietą „zachodnią”.

Czy pełnowartościowe produkty spożywcze są lepsze niż suplementy?

Większość badań dotyczących wpływu żywności na walkę z rakiem wciąż nie jest w pełni zrozumiała. Prawdopodobnie jest to połączenie wszystkich tych składników odżywczych, które pomagają zmniejszyć ryzyko raka i pomagają w walce z nim.

Zaleca się spożywanie pełnowartościowych pokarmów zamiast suplementów, ponieważ pełnowartościowe produkty zapewniają szerszy zakres składników odżywczych. Wiele z nich zawiera wiele z tych związków zwalczających raka, podczas gdy suplementy są wytwarzane z ich izolowania lub wytwarzania.

Jak najlepiej jeść warzywa

Sposób przygotowywania warzyw może wpływać na ilość witamin, minerałów i fitochemikaliów, które otrzymujesz z tych pożywnych pokarmów. W przypadku większości warzyw spożywanie ich na surowo pomoże zachować nienaruszone składniki odżywcze. Kolejnym najlepszym sposobem spożywania warzyw jest gotowanie na parze i podsmażanie w niewielkiej ilości wody. Pomaga to zatrzymać wodę w warzywach i zapobiega utracie składników odżywczych.

Uważaj podczas gotowania warzyw, ponieważ łatwo jest stracić dużą część fitochemikaliów do wody. Jeśli kiedykolwiek odcedziłeś gotowane warzywa i zauważyłeś zmianę koloru wody, jest to część utraty fitochemikaliów.

Ważną rzeczą podczas gotowania warzyw jest próba ograniczenia utraty wody i składników odżywczych z warzyw, aby uzyskać pełne korzyści z ich składników odżywczych.

Słowo od Verywell

Nie ma żywności ani planów dietetycznych, które gwarantowałyby wyleczenie raka lub powstrzymanie jego rozwoju. Zdrowa dieta może pomóc w utrzymaniu układu odpornościowego i wzmocnieniu organizmu w walce z chorobami. Spożywanie zbilansowanej diety pełnej owoców, warzyw, produktów pełnoziarnistych, chudego białka i zdrowych tłuszczów zapewnia, że ​​otrzymujesz szeroką gamę witamin, minerałów i związków, które pomogą Ci zachować zdrowie i pomogą w zwalczaniu raka .