Gotowane orzeszki ziemne mogą być kluczem do leczenia alergii na orzeszki ziemne

Obecnie nie ma lekarstwa na alergie na orzeszki ziemne, ale istnieją terapie, które mogą zmniejszyć skutki u niektórych osób, a także leczenie w nagłych przypadkach ciężkiej anafilaksji. Unikanie jest nadal najskuteczniejszym sposobem radzenia sobie z alergią na orzeszki ziemne, ale czasami nie jest to możliwe i możesz przypadkowo zetknąć się z orzeszkami ziemnymi, nawet jeśli próbujesz ich uniknąć.

Różne formy przetwarzania mogą zmienić reakcję organizmu na alergen orzeszków ziemnych, a niektóre badania skupiły się na tym, czy reakcje alergiczne mogą się różnić w zależności od sposobu przygotowania orzeszków ziemnych.

Jak przetwarzanie i gotowanie zmienia alergię na orzeszki ziemne

Ciężkie, zagrażające życiu reakcje alergiczne na orzeszki ziemne spowodowały dziesiątki zgonów w ciągu ostatnich 15 lat. Wskaźnik alergii na orzeszki ziemne dramatycznie wzrósł w XXI wieku i obecnie dotyka około 1% populacji w Stanach Zjednoczonych i innych krajach zachodnich.

Metody przygotowania

W innych częściach świata, takich jak Korea, Chiny i Izrael, wskaźnik alergii na orzeszki ziemne jest znacznie niższy niż w krajach zachodnich.

W krajach zachodnich orzeszki ziemne są powszechnie prażone na sucho; Jednak w krajach niezachodnich orzeszki ziemne są często gotowane, smażone lub marynowane. Niektórzy badacze sugerują, że niższy wskaźnik alergii na orzeszki ziemne w tych krajach może mieć związek ze sposobem przetwarzania orzeszków ziemnych.

Alergeny z orzeszków ziemnych

Alergeny to składniki, które wywołują reakcję alergiczną. Zidentyfikowano trzy główne alergeny orzeszków ziemnych -Ara h 1,Ara h 2,iAra h 3Osoby mieszkające w USA z alergią na orzeszki ziemne są najczęściej uczuloneAra h 2, zwłaszcza u osób z cięższymi postaciami alergii na orzeszki ziemne.

Przetwarzanie orzeszków ziemnych zmienia główne alergeny orzeszków ziemnych.

• Prażone orzeszki ziemne wzmacniają reakcję przeciwciał IgE naAra h 2, co może wyjaśniać, dlaczego ludzie w USA mają częstsze i cięższe reakcje alergiczne na orzeszki ziemne.
• Prażone orzeszki ziemne są rzadko spożywane w Korei, gdzie częściej je się marynowane, gotowane lub smażone orzeszki ziemne - procesy, które wydają się zmniejszać zdolnośćAra h 2działać jako alergen.

Jest to potencjalne wyjaśnienie, dlaczego alergie na orzeszki ziemne, szczególnie ciężkie formy, są bardziej powszechne w krajach zachodnich niż w krajach azjatyckich.

Czy istnieje obecnie lekarstwo na alergię na orzeszki ziemne?

Nie ma lekarstwa na alergie na orzeszki ziemne. Palforzia to rodzaj doustnej immunoterapii zatwierdzonej do stosowania w leczeniu alergii na orzeszki ziemne. Jest to codzienny lek, który może zmniejszyć objawy u niektórych osób z alergią na orzeszki ziemne.

Jeśli Ty lub Twoje dziecko doświadczacie ostrych reakcji, ważne jest, aby porozmawiać z lekarzem o tym, czy należy mieć EpiPen i nauczyć się go używać.

Istnieje wiele małych badań skupiających się na stosowaniu doustnej immunoterapii w leczeniu alergii na orzeszki ziemne. W jednym z badań, na przykład, uczestnikom podawano coraz większe ilości mąki orzechowej (często w kapsułkach żelatynowych) w celu połykać codziennie przez okres od kilku tygodni do kilku miesięcy. Po tym okresie zastosowano doustną prowokację na orzeszki ziemne, aby określić, ile orzeszków ziemnych dana osoba może następnie tolerować bez doświadczania reakcji alergicznej.

Zgłoszone wyniki immunoterapii w leczeniu alergii na orzeszki ziemne:

• Kilka badań wykazało, że po tym, jak dzieci były poddawane doustnej immunoterapii z orzeszkami ziemnymi przez wiele miesięcy, mogły jeść dużą liczbę orzeszków ziemnych (około 20) bez wystąpienia reakcji alergicznej.
• Należy zauważyć, że prawie wszystkie z tych dzieci doświadczyły jakiejś formy reakcji alergicznej podczas doustnej immunoterapii orzeszków ziemnych.
• Coraz więcej doniesień dotyczy dzieci, u których rozwija się eozynofilowe zapalenie przełyku jako skutek uboczny doustnej immunoterapii.

Nie próbuj samodzielnie tego typu terapii. Według Allergy and Asthma Network immunoterapia powinna być prowadzona wyłącznie w gabinecie lekarskim lub w placówce medycznej, gdzie można zapewnić leczenie w przypadku wystąpienia reakcji alergicznej.

Jeśli jesteś zainteresowany immunoterapią, możesz skontaktować się z alergologiem, aby rozważyć ryzyko i korzyści.

Immunoterapia alergii na orzeszki ziemne jest leczeniem, a nie lekarstwem na alergię na orzeszki ziemne. Ma na celu zmniejszenie częstotliwości i nasilenia reakcji alergicznych po przypadkowym kontakcie z orzeszkami ziemnymi. Jeśli otrzymujesz immunoterapię z powodu alergii na orzeszki ziemne, nadal powinieneś unikać orzeszków ziemnych i porozmawiać z lekarzem o stosowaniu EpiPen w przypadku anafilaksji.

Czy gotowanie orzeszków ziemnych może być lekarstwem na alergie pokarmowe?

Idea gotowania orzeszków ziemnych opiera się na zasadach immunoterapii, a także na doświadczeniach związanych z innymi alergiami pokarmowymi.

Wcześniejsze badania wykazały, że poprzez intensywne podgrzewanie alergeny w niektórych produktach spożywczych, takich jak mleko i jajka, ulegają zmianie. Większość osób z alergią na mleko i jajka toleruje te pokarmy, gdy są intensywnie podgrzewane. Niektóre osoby z alergią na mleko lub jajka, które często jedzą te produkty w postaci podgrzanej, wyrastają z alergii.

Niedawne badanie przeprowadzono na czwórce dzieci z alergią na orzeszki ziemne, które codziennie jadły gotowane orzeszki ziemne w coraz większych ilościach w ciągu kilku miesięcy. Po miesiącach tej ekspozycji niektóre dzieci mogły jeść surowe orzeszki ziemne. Eksperci sugerują, że długotrwała i częsta ekspozycja na małe ilościAra h 2może prowadzić do rozwoju tolerancji doustnej.

Chociaż wyniki te nie są ostateczne pod względem ukierunkowania jakiegokolwiek leczenia alergii na orzeszki ziemne, informacje te uzupełniają wiedzę naukową na temat alergii na orzeszki ziemne.

Jeśli masz alergię na orzeszki ziemne, bardzo ważne jest, abyś nie próbował samodzielnie jeść gotowanych orzeszków ziemnych w domu. Powyższe badanie obejmowało tylko niewielką liczbę pacjentów, a osoby z alergią na orzeszki ziemne mogą doświadczać ciężkich, zagrażających życiu reakcji alergicznych po jedzeniu gotowanych orzeszków ziemnych.

Jeśli zdiagnozowano u Ciebie alergię na orzeszki ziemne, możesz porozmawiać ze swoim lekarzem o tym, czy kwalifikujesz się do przyjmowania leku Palforzia lub do udziału w jakichkolwiek badaniach naukowych.