Badania nad borem coraz częściej wskazują na jego znaczenie dla zdrowia ludzi. Chociaż nie ma jasno określonych objawów niedoboru lub wymaganego spożycia boru, istnieje coraz więcej dowodów na to, że brak tego mikroelementu stawia Twoje zdrowie w niekorzystnej sytuacji.
Oto, czego mogą nas nauczyć badania roślin, zwierząt i ludzi na temat pierwiastka śladowego, boru.
obrazy alvarez / E + / Getty
Objawy niedoboru boru
Oznaki niedoboru boru po raz pierwszy zidentyfikowano w roślinach w latach 20. XX w. Naukowcy odkryli, że rośliny z niedoborem boru mają problemy z rozmnażaniem, a także upośledzony wzrost i rozwój.
Późniejsze badania potwierdziły, że małe zwierzęta, w tym żaby, danio pręgowany i myszy, wykazują niedobory boru, które obejmują:
- Zanikłe jajniki
- Mała liczba plemników
- Słaby rozwój embrionalny
- Obniżona jakość jaj
- Wady morfologiczne plemników
Inne badania na zwierzętach również pokazują wpływ niedoboru boru na zdrowie kości. Bez wystarczającej ilości boru u zwierząt występuje większe prawdopodobieństwo nieprawidłowego rozwoju kończyn i obniżonej wytrzymałości kości.
Wydaje się, że bor odgrywa rolę w regulacji różnych hormonów, w tym witaminy D, estrogenu, hormonu tarczycy i insuliny. Ta obserwacja może mieć wpływ na zdrowie kości wszystkich zwierząt, w tym ludzi, dla boru.
Niedobór boru u ludzi
Naukowcy wciąż badają rolę boru w zdrowiu człowieka. Kiedyś uważano, że bor jest nieistotny, coraz częściej uznaje się go za istotny składnik wielu układów organizmu.
Choroba zwyrodnieniowa stawów, zdrowie kości i rak to tylko niektóre z obszarów zainteresowania. Małe badania kliniczne dotyczące choroby zwyrodnieniowej stawów dostarczyły uczestnikom 6 miligramów (mg) boru dziennie. Wyniki wykazały poprawę dyskomfortu i biomarkerów stanu zapalnego w porównaniu z placebo.
W miejscach, gdzie średnie spożycie boru jest mniejsze niż 1 mg dziennie, częstość występowania zapalenia stawów wynosi od 20% do 70%. Dla porównania populacje, które spożywają od 3 mg do 10 mg dziennie, mają średni współczynnik zapadalności poniżej 10%.
Statystyki mówią nam, że korelacja nie dowodzi związku przyczynowego. Niemniej jednak ten ostry kontrast sugeruje, że bor jest wart dalszych badań.
W badaniach populacyjnych boru obserwowano zmniejszenie częstości występowania raka prostaty, płuc i szyjki macicy. Kobiety spożywające 0,78 mg dziennie lub mniej miały dwukrotnie większe ryzyko raka płuc niż kobiety otrzymujące co najmniej 1,25 mg dziennie.
Przyszłe, randomizowane, randomizowane badania z podwójnie ślepą próbą, porównujące efekty boru z placebo, mogą pomóc w ustaleniu wytycznych dotyczących spożycia dla zdrowia publicznego z praktycznymi zastosowaniami.
Badania nad wpływem boru na zdrowie mózgu i ośrodkowy układ nerwowy są ograniczone. Wstępne badania sugerują, że bor może przyczyniać się do zręczności, przetwarzania poznawczego i pamięci krótkotrwałej.
Biorąc pod uwagę, że przeciętny Amerykanin otrzymuje zaledwie 1 mg boru dziennie, niewielki wzrost o 3 mg dziennie może poprawić szeroki wachlarz dodatkowych funkcji, w tym:
- Korzyści dla układu odpornościowego i zdrowia serca
- Absorpcja magnezu
- Rozmnażanie i regulacja hormonów płciowych
- Tolerancja na chemioterapię
- Gojenie się ran
Uzyskanie wystarczającej ilości boru poprzez zróżnicowaną dietę, a nie suplementy, może pomóc uniknąć niebezpiecznego przedawkowania.
Przyczyny
Niskie spożycie boru wiąże się z niewystarczającym spożyciem pokarmów roślinnych lub zamieszkiwaniem na obszarze o ubogiej w bór glebie. Regiony z glebą o niskiej zawartości boru obejmują Brazylię, Japonię i większość Stanów Zjednoczonych. Bor wypłukuje się z gleby przy dużych ilościach opadów. Obszary bardziej suche, takie jak Kalifornia, Turcja, Chile, Argentyna, Rosja i Peru, mają więcej gleby bogatej w bor.
Mięso, ryby i nabiał to słabe źródła boru. Spożywanie różnych warzyw liściastych, owoców (zwłaszcza awokado i rodzynek), roślin strączkowych (w tym orzeszków ziemnych i masła orzechowego) i orzechów może poprawić spożycie boru. Sfermentowane napoje, takie jak wino, cydr i piwo, są również dobrym źródłem boru.
Diagnoza
Stężenie boru we krwi na ogół pozostaje stałe niezależnie od spożycia, co sugeruje, że jest on silnie regulowany przez organizm. Na przykład u kobiet po menopauzie stężenie we krwi na czczo wynosi od 34 do 95 nanogramów na mililitr (ng / ml).
Nadmierne spożycie boru jest prawdopodobnie wydalane z moczem, co utrudnia ocenę stanu boru na podstawie badań krwi. Wydaje się, że bor gromadzi się w niektórych tkankach, w tym w kościach, paznokciach i włosach. Teoretycznie stan boru można ocenić, badając te tkanki.
Jednak bardziej praktyczne jest ustalenie, czy otrzymujesz wystarczającą ilość boru, używając przypomnienia dietetycznego. Prawidłowo funkcjonujący układ pokarmowy wchłania od 85% do 95% boru z pożywienia i napojów.
Jest mało prawdopodobne, aby lekarz zgodził się sprawdzić stan boru z powodu braku dobrze ugruntowanych protokołów lub pomiarów boru u ludzi. Jednak całościowa ocena stanu zdrowia i wartości odżywczych poprzez zwracanie uwagi na to, co jesz, może dostarczyć przydatnych informacji na temat obszarów wymagających poprawy.
Leczenie
Nie ma ustalonego odpowiedniego spożycia boru, ale dopuszczalny górny poziom spożycia ustalono na 20 mg dziennie. Wiele podejrzewanych korzyści zdrowotnych boru wydaje się związanych ze spożyciem 3 mg dziennie lub więcej.
Naukowcy szacują, że 3 mg dziennie dobrze mieści się w bezpiecznych granicach spożycia boru i może przynieść korzyści zbiorowemu zdrowiu publicznemu, zwłaszcza biorąc pod uwagę, że większość Amerykanów znajduje się obecnie poniżej tego poziomu.
Podkreślanie posiłków pochodzenia roślinnego zamiast spożywania dużych ilości mięsa może przynieść korzyści dla zdrowia ludzi na różne sposoby, wykraczające poza zwykłe zwiększenie poziomu boru. Spotkanie z zarejestrowanym dietetykiem może pomóc w ustaleniu pożywnego wzorca żywieniowego, który obejmuje podstawy żywieniowe dla szerokiej gamy niezbędnych mikroelementów.
Jeśli bierzesz multiwitaminę, sprawdź, czy zawiera bor. Ponieważ bor jest minerałem śladowym, który może być w nadmiarze toksyczny, najlepiej unikać suplementów w dużych dawkach, chyba że zaleci to lekarz.
Dzieci są szczególnie narażone na potencjalne zagrożenia związane z toksycznością boru, należy więc pamiętać, że bor jest obecny w kilku domowych środkach czyszczących i pestycydach.
Jeśli podejrzewasz, że Ty lub Twoje dziecko zostało narażone na toksyczny poziom boru, zadzwoń pod numer 911 w celu uzyskania natychmiastowej pomocy lub do Centrum Kontroli Zatruć pod numer 1-800-222-1222, aby uzyskać bezpłatną i poufną poradę.
Słowo od Verywell
Potencjalne skutki niewystarczającego spożycia boru podkreślają korzyści płynące ze spożywania pełnowartościowej żywności i bogatego w składniki odżywcze sposobu odżywiania się. Chociaż nauka nie zawsze jest w stanie określić dokładną receptę na optymalne spożycie mikroelementów, jasne jest, że nawykowe spożywanie kolorowych pokarmów roślinnych dynamicznie przyczynia się do naszego ogólnego stanu zdrowia.
Różnorodność jest przyprawą życia, nawet jeśli chodzi o to, co znajduje się na naszych talerzach. Zamiast skupiać się na szczegółach planu posiłków, uwzględnij szereg składników odżywczych, aby czerpać korzyści z długoterminowego zdrowia.
-is-used.jpg)
