Yagi Studio / Getty Images
Kluczowe wnioski
- Często uważa się, że produkty mleczne i białka mleka powodują stan zapalny w organizmie.
- Według nowych badań produkty mleczne i białka mleka takniepowodują stany zapalne, aw niektórych przypadkach nawet zwalczają stany zapalne.
- Przestrzeganie diety przeciwzapalnej, która obejmuje nabiał, a także żywność, taką jak owoce morza, orzechy, nasiona i warzywa, może przynieść korzyści dla całego organizmu.
Chociaż Internet jest pełen sugestii, jak unikać nabiału ze względu na jego właściwości zapalne, badania medyczne nie wydają się potwierdzać tego twierdzenia. Nowy przegląd systematyczny pokazuje, że spożywanie produktów mlecznych wydaje się mieć neutralny lub korzystny wpływ na markery stanu zapalnego.
W przeglądzie z września wDziennik American College of Nutrition,badacze przeanalizowali 27 badań, które dotyczyły wpływu produktów mlecznych na markery stanu zapalnego. Produkty mleczne obejmowały opcje produktów mlecznych, takie jak mleko, jogurt, ser i białka z mleka, w tym kazeinę i serwatkę.
Żadne z tych badań nie sugeruje, że spożywanie nabiału lub białek z mleka zwiększa stan zapalny, jak wcześniej sądzono. W rzeczywistości niektóre badania wskazują, że spożycie produktów mlecznych faktycznie powoduje zmniejszenie co najmniej jednego biomarkera zapalenia.
Dr Chris Cifelli, wiceprezes ds. Badań żywieniowych w Dairy Council w Illinois i jeden z autorów badania, mówi Verywell, że nie jest to pierwszy przypadek, gdy nabiał wykazuje neutralny lub pozytywny wpływ na stan zapalny, a ze względu na konsystencję dowód, istnieje „prawdziwe skojarzenie”.
„Nie jestem do końca pewien, kiedy nabiał został tak zdemonizowany ze względu na jego rzekomy wpływ na stan zapalny, ale obecne dane po prostu nie potwierdzają tego teoretycznego efektu zapalnego” - mówi Melissa Azzaro, RDN, LD, dietetyk zarejestrowany w New Hampshire i autorka książki A Zrównoważone podejście do PCOS, mówi Verywell. Azzaro nie brał udziału w badaniu.
Co to oznacza dla Ciebie
Jeśli próbujesz zwalczyć przewlekły stan zapalny, nie wydaje się, że należy unikać produktów mlecznych i białek z mleka, takich jak kazeina lub serwatka.
Nabiał na zapalenie
Ten ostatni przegląd systemowy jest trzecim opublikowanym w ciągu ostatnich trzech lat, wskazującym, że produkty mleczne nie mają żadnego wpływu lub mają pomocny wpływ na stan zapalny.
Co to jest przewlekłe zapalenie?
Przewlekłe zapalenie może być trudne do rozpoznania. Czynniki takie jak otyłość, palenie papierosów i jedzenie niektórych pokarmów mogą powodować reakcję organizmu tak, jakby coś było nienormalne lub obce, wywołując reakcję zapalną w tkankach i narządach.
W 2017 roku przegląd ponad 50 badań klinicznych wykazał, że produkty mleczne były związane z działaniem przeciwzapalnym u osób z zaburzeniami metabolicznymi. Zarówno niskotłuszczowe, jak i pełnotłuste produkty mleczne, a także fermentowane produkty mleczne wykazywały działanie przeciwzapalne.
Przegląd z 2019 roku wykazał podobne wyniki, informując, że spożycie mleka lub produktów mlecznych nie było związane ze stanem zapalnym u osób zdrowych lub z zaburzeniami metabolicznymi.
Według Cifelli nie ma powodu, aby unikać nabiału z powodu stanów zapalnych.
Wyjaśnia, że ponieważ więcej niż jedna na pięć osób nie spełnia zaleceń dotyczących spożycia produktów mlecznych, brakuje im kluczowych składników odżywczych. Produkty mleczne są znane ze swojej zawartości wapnia, składnika odżywczego, który ma kluczowe znaczenie dla zdrowia kości i pełni ważne funkcje, takie jak skurcze mięśni.
„Oczywiście, jeśli masz prawdziwą alergię na nabiał, nie powinieneś jeść żywności zawierającej nabiał” - mówi Azzaro. A jeśli laktoza jest dla Ciebie problemem, możesz wybrać produkty niezawierające laktozy. „Ale dla większości ludzi rozsądne Stwierdzono, że porcje produktów mlecznych są korzystne, a w mojej pracy dowody potwierdzają, że pełnotłuste produkty mleczne wspomagają płodność u kobiet. ”
Korzyści ze spożywania nabiału i białek z mleka wykraczają poza czynnik zapalny. Składniki odżywcze znajdujące się w produktach mlecznych mogą wspierać zdrowie kości i funkcje odpornościowe. Wykazano, że spożywanie białek z mleka, takich jak serwatka, kazeina oraz koncentrat i izolat białka mleka, pomaga w utracie wagi, poprawia napięcie mięśni i poprawia regenerację po treningu. W rzeczywistości, w porównaniu z białkami roślinnymi, białka mleka są pełniejsze i lepszej jakości.
Jak radzić sobie z zapaleniem
Jeśli zmagasz się ze stanem zapalnym lub u lekarza zdiagnozowano u Ciebie przewlekły stan zapalny, dobrą wiadomością jest to, że możesz podjąć pewne działania, aby poprawić swój stan. Cifelli uważa zarówno dietę śródziemnomorską, jak i dietę DASH za dobre opcje do naśladowania, jeśli chodzi o działanie przeciwzapalne, ze zdrową dawką produktów mlecznych i białek z mleka.
Maria Nicholson, RD, LDN, zarejestrowana dietetyk z Filadelfii, mówi Verywell, że istnieją wybory dotyczące diety i stylu życia, których ludzie mogą dokonać, aby zapobiec przewlekłemu zapaleniu, w tym:
- Wybieranie pokarmów zwalczających stany zapalne, takich jak owoce, warzywa i kwasy omega-3
- Ograniczenie żywności, która sprzyja przewlekłemu zapaleniu, takiej jak żywność przetworzona lub bogata w cukier i tłuszcze nasycone / trans
- Unikanie nadmiernego spożycia alkoholu
- W tym więcej pokarmów roślinnych, ponieważ zawierają przeciwzapalne składniki odżywcze
- Dodawanie dobrych bakterii do pokarmów probiotycznych, takich jak niskotłuszczowy jogurt naturalny i kefir
- Jedzenie owoców morza dwa do trzech razy w tygodniu
- Zarządzanie stresem w celu obniżenia poziomu kortyzolu
- Dostaniesz od siedmiu do ośmiu godzin dobrej jakości snu w nocy
Ponadto dane sugerują, że uczestnictwo w 20 minut regularnej aktywności fizycznej zmniejsza ryzyko przewlekłego zapalenia.
Tak więc, jeśli jesteś miłośnikiem nabiału, po prostu miej oko na szerszą perspektywę: ogranicz dodawanie cukrów w diecie, kontroluj stres, utrzymuj zdrową wagę i włączaj inne przeciwzapalne wybory stylu życia do swoich dni. I jak najbardziej, ciesz się tą szklanką mleka, jeśli chcesz!
.jpg)
