Jedną z najtrudniejszych rzeczy w życiu ze stanem przedcukrzycowym lub cukrzycą jest eliminacja pokarmów, które kochasz. Wiedza o alternatywach, które są równie smaczne i satysfakcjonujące, może ułatwić przestrzeganie diety przyjaznej dla cukrzycy.
Steve Debenport / Getty ImagesZamiana zdrowszej żywności na taką, która może zaostrzyć objawy cukrzycy, jest również ważnym elementem utrzymania stałego poziomu glukozy we krwi. Może również pomóc Ci schudnąć, jeśli potrzebujesz, a jeśli zdiagnozowano u Ciebie stan przedcukrzycowy, zmniejszyć ryzyko cukrzycy typu 2.
1:36Obejrzyj teraz: 7 sposobów zdrowego odżywiania się na diecie cukrzycowej
Zamiast: przetworzonej i paczkowanej żywności
Banu Patel / EyeEm / GettyJedz więcej: domowe posiłki i przekąski
Przetworzona, przygotowana i pakowana żywność często zawiera sód, dodane cukry i konserwanty, które mogą być szkodliwe dla Twoich celów zdrowotnych. Gotując samodzielnie, możesz dokładnie kontrolować zawartość spożywanego jedzenia.
Zacznij tutaj: zarezerwuj czas na przygotowanie składników na kilka kolejnych posiłków. W weekend ugotuj kilka białek, które pozostaną w lodówce, aby ułatwić przygotowanie posiłku, gdy czujesz, że jesteś zbyt zajęty, aby gotować - pół tuzina jajek na twardo, garnek fasoli, kilka pieczonych piersi z kurczaka. Możesz również pokroić świeże warzywa, takie jak marchewka i papryka, i przechowywać je w słoikach z masonem, aby wrzucić do sałatek lub zanurzyć w hummusie.
Zamiast: rafinowanych węglowodanów, takich jak białe pieczywo, makaron, ryż i krakersy
VisitBritain / James McCormick / Getty ImagesJedz więcej: pełnoziarniste i pełnoziarniste pieczywo, alternatywy dla makaronu i krakersy z nasionami
Rafinowane ziarna, takie jak te używane do produkcji białej mąki, zostały pozbawione otrębów i zarodków - dwóch najzdrowszych części ziarna. Otręby dostarczają błonnika, a kiełki kwasy tłuszczowe i witaminy.
Z drugiej strony całe ziarna zachowują całe ziarno w stanie nienaruszonym. Ponieważ mają więcej błonnika, ich trawienie zajmuje organizmowi więcej czasu i może pomóc w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi.
Zacznij tutaj: Nabierz nawyku czytania etykiet. Poszukaj chleba zrobionego w 100% z pełnych ziaren lub najlepiej z kiełków pełnoziarnistych, które są łatwiej strawne. Dokonaj niewielkich zmian, takich jak zamiana białego ryżu na brązowy, stalowe płatki owsiane na płatki owsiane i makaron z soczewicą, makaron z fasolą lub spirale wegetariańskie na tradycyjny biały makaron.
Zamiast: ciastka, słodycze i frytki
Maximilian Stock Ltd./Getty ImagesJedz więcej: przekąski o niskiej zawartości cukru, takie jak jagody, orzechy, nasiona i warzywa, w połączeniu z białkiem
Ciastka, cukierki i chipsy są kuszące i wygodne, ale dostarczają pustych kalorii i węglowodanów, których organizm nie potrzebuje. Ponadto rzadko zaspokajają głód, więc dodanie zdrowego źródła białka może zapewnić przekąski między posiłkami większą wytrzymałość. Wcześniejsze
Zacznij tutaj: ułóż własną mieszankę na szlaki z pestkami dyni, migdałami i suszonymi jagodami, połącz ser sznurkowy z garścią pomidorków koktajlowych lub pokrój jabłko i podawaj z masłem orzechowym.
Zamiast: Fried Foods
Brian Leatart / Getty ImagesJedz więcej: żywność gotowana ze zdrowymi tłuszczami
Potrawy smażone w głębokim tłuszczu są bardzo bogate w kalorie i tłuszcze i są znaczącym źródłem końcowych produktów zaawansowanej glikacji (AGE), które powstają podczas gotowania w bardzo wysokich temperaturach i działają jako szkodliwe związki zapalne w organizmie. AGE zostały powiązane z rozwojem chorób układu krążenia i cukrzycy.
Zacznij tutaj: więcej witamin i minerałów jest utrzymywanych w żywności, a produkcja AGE jest zminimalizowana, gdy żywność jest gotowana na małym, wilgotnym ogniu i przez krótsze okresy. Niezależnie od tego, czy gotujesz w domu, czy jesz poza domem, wybierz raczej przystawki i białka, które są smażone, pieczone, pieczone, grillowane lub pieczone, a nie smażone. Ograniczając smażone potrawy, ograniczysz nadmiar utlenionego tłuszczu, kalorii i AGE.
Zamiast: Wysoko przetworzonego mięsa
LauriPatterson / E + / GettyJedz więcej: świeże lub mrożone chude mięso, ryby i białka roślinne, takie jak fasola i tofu
Przetwory mięsne, takie jak kiełbasa, wędliny i bekon, są zazwyczaj bardzo bogate w sód i często w tłuszcze nasycone, które mogą zwiększać ryzyko chorób układu krążenia.
Zacznij tutaj: Opt chude białka - kawałki mięsa pozbawione tłuszczu, drobiu bez skóry i ryb. Weź również pod uwagę wegetariańskie źródła białka, takie jak soczewica, fasola i tofu, które zawierają dużo błonnika, są stosunkowo tanie i łatwe w przygotowaniu i można je wykorzystać w daniach z dowolnej kuchni.
Zamiast: Konserwy Z Dodatkiem Sodu i Cukru
Betsie Van der Meer / Getty ImagesJedz więcej: żywność bez dodatku soli lub cukru
Trwała fasola, warzywa i zupy często są pełne sodu. Owoce w puszkach mają podobny problem w postaci dodatku cukru lub innych substancji słodzących.
Zacznij tutaj: Najlepszą opcją jest kupowanie świeżych lub mrożonych owoców i warzyw zamiast konserw. W rzeczywistości zamrożone produkty są zwykle zamrażane błyskawicznie zaraz po ich zebraniu, co w niektórych przypadkach zachowuje składniki odżywcze pełniej i wydajniej niż owoce i warzywa kupowane jako świeże, ale nie spożywane od razu. Zaopatrz swoją spiżarnię w produkty w puszkach, które mają niewielki lub żaden dodatek sodu, cukru i konserwantów.
Uwaga dotycząca części
Oprócz wybierania zdrowszej żywności w celu leczenia cukrzycy i zapobiegania jej, ważne jest, aby zwracać również uwagę na swoje porcje. Zwróć uwagę na wielkości porcji podane na etykietach z danymi żywieniowymi na opakowanych produktach i śledź spożycie węglowodanów / cukru.
Współpracuj ze swoim lekarzem, dietetykiem / dietetykiem lub certyfikowanym instruktorem diabetologicznym, aby określić spersonalizowane codzienne zalecenia dotyczące węglowodanów, tłuszczu i białka, a następnie trzymaj się tych celów, aby uzyskać optymalną równowagę cukru we krwi.
