Istnieje kilka ograniczeń dietetycznych, jeśli chodzi o spożywanie niektórych pokarmów przez osoby z cukrzycą. Wynika to z węglowodanów, dodatków i poziomu glikemii w niektórych produktach spożywczych.
Chociaż wiadomo, że biały ryż ma wysoki indeks glikemiczny i ma niską zawartość błonnika, mikroelementów i polifenoli, istnieją opcje ryżu przyjazne dla diabetyków, które możesz rozważyć. Wybierając plan zdrowej diety, ważne jest, aby porozmawiać z lekarzem na temat najlepszych opcji dla Twojego stylu życia.
Rani Sr Prasiththi / EyeEm / Getty Images
Ryż w diecie dla diabetyków
Kiedy osoby z cukrzycą spożywają ryż, ważne jest, aby zrozumieć, jak reaguje organizm.
Kubek białego ryżu zawiera 53,4 g węglowodanów. Kiedy osoba z cukrzycą spożywa napoje i pokarmy zawierające węglowodany, rozkłada się on na glukozę i podnosi się poziom cukru we krwi.
Jak węglowodany wpływają na ludzi z cukrzycą
Spożywanie ryżu może prowadzić do podwyższonego poziomu glukozy po posiłku:
- U osób bez cukrzycy ich insulina pomoże nadmiernie podnieść poziom cukru we krwi.
- Jeśli dana osoba ma cukrzycę, w zależności od jej rodzaju, organizm albo nie wytwarza insuliny, albo jest na nią odporny.
Dlatego jeśli masz cukrzycę, ważne jest, aby obserwować spożycie węglowodanów:
- U osób z cukrzycą typu 1 trzustka nie wytwarza insuliny, dlatego ważne jest, aby policzyć węglowodany w posiłku.
- W przypadku osób z cukrzycą typu 2 organizm jest odporny na insulinę i może nie wytwarzać wystarczająco dużo, aby odpowiednio zrównoważyć wzrost poziomu cukru we krwi, dlatego zaleca się spożywanie węglowodanów w ciągu dnia, a nie w dużych ilościach na raz.
Wiadomo, że ryż ma znaczną ilość węglowodanów, wysoki indeks glikemiczny i ładunek glikemiczny. Badania wykazały, że spożywanie dużych ilości białego ryżu zwiększa ryzyko cukrzycy o 11%.
Inne badanie wykazało, że osoby, które zdecydowały się na brązowy ryż i pełne ziarna zamiast białego ryżu, mogą mieć mniejsze ryzyko cukrzycy typu 2.
Zdrowe opcje ryżu
Podczas spożywania ryżu ważne jest, aby być uważnym. Jeśli to możliwe, wybierz brązowy ryż, o którym wiadomo, że zmniejsza ryzyko cukrzycy typu 2 ze względu na wysoką zawartość:
- Błonnik
- Witaminy
- Minerały
- Wiele składników odżywczych
Inne opcje ryżu obejmują:
- Dziki ryż: 35 gramów węglowodanów
- Ryż jaśminowy: 39 gramów węglowodanów
- Ryż Basmati: 37 gramów węglowodanów
Alternatywy dla ryżu
Istnieją inne potrawy, które możesz wypróbować jako alternatywę. Obejmują one:
- Ryż kalafiorowy
- Proso
- Komosa ryżowa
- Gryka
- Jęczmień
Przed dodaniem jakichkolwiek produktów do diety ważne jest, aby porozmawiać z lekarzem. Mogą udzielić ci właściwych informacji, które dotyczą twojego konkretnego stanu.
Słowo od Verywell
Kiedy induvial ma cukrzycę, dieta jest ważnym czynnikiem, jeśli chodzi o zachowanie zdrowia i kontrolowanie poziomu cukru. Chodzi o równowagę. Porozmawiaj z lekarzem, aby odpowiednio zaplanować menu, które zapewni Ci zdrowie.
Ważne jest również, aby kształcić się na temat właściwych opcji diety, stylu życia i nawyków związanych z ćwiczeniami, abyś mógł mieć wspaniałą jakość życia. Jeśli masz jakiekolwiek pytania lub wątpliwości, skonsultuj się z lekarzem, który poprowadzi Cię we właściwym kierunku.
.jpg)
