Korzyści zdrowotne wynikające z jagód jałowca

Jagody jałowca (Juniperus communis L.) należy do rodzaju obejmującego od 60 do 70 różnych gatunków. Najczęściej stosowaną formą jagód jałowca jestJuniperus communis L.. zmiana. Popularna nazwa to jałowiec, znany również jako jałowiec fructus, jałowiec pospolity i „konary nadprzyrodzone”.

Jagody jałowca są klasyfikowane w kategorii zioła / przyprawy kulinarne, ponieważ są powszechnie stosowane jako przyprawa do napojów oraz do gotowania i konserwowania żywności. jest również uważany za gorzki ziołowy i uważa się, że wspomaga trawienie.

Jałowiec to silnie aromatyczne (pachnące) zioło z wiecznie zielonych roślin lub drzew. Rośnie w umiarkowanych regionach Europy Północnej, Azji i Ameryki Północnej.

Stożek jałowca to część nazywana jagodą. Wygląda jak mała zielona jagoda i zmienia kolor na niebieskawo-czarny w drugim roku wzrostu. Późną wiosną na jałowcu kwitną małe kwiaty.

Jagoda jałowca bardziej przypomina małą szyszkę niż owoc. W rzeczywistości jagoda jałowca nie jest wcale owocem, ale raczej rodzajem przyprawy o gorzkim / cytrusowym smaku.

Należy zauważyć, że chociaż jagody jałowca zawierają substancje, które wykazały potencjalnie korzystne właściwości, i chociaż istnieje kilka obiecujących badań na zwierzętach, nie ma badań klinicznych na ludziach, które wykazałyby kliniczne korzyści z jagód jałowca.

Korzyści zdrowotne

Najczęstszym kulinarnym zastosowaniem jagód jałowca jest przyprawa do aromatyzowania ginu. Jest używany do celów leczniczych jako olejek eteryczny, otrzymywany przez destylację z parą wodną pokruszonych, suszonych lub sfermentowanych jagód. Inne sposoby wykorzystania jagód jałowca to suszone owoce.

Mówi się, że olej ma właściwości moczopędne (wspomagające zwiększoną produkcję moczu) i antyseptyczne. Olejek z jagód jałowca jest również znany jako środek drażniący dla przewodu pokarmowego (żołądek i jelita), który uważa się, że pomaga promować przepływ pokarmu przez przewód pokarmowy. Suszone owoce i olej są używane do łagodzenia dolegliwości żołądkowych.

W przeciwieństwie do wielu olejków eterycznych, olejek eteryczny z jagód jałowca jest zatwierdzony przez FDA do ograniczonego użytku wewnętrznego.

Historia

Dojrzałe żeńskie szyszki jagód jałowca są używane od tysięcy lat. Wyciągi z jałowca były historycznie używane w leczeniu wielu dolegliwości, w tym ukąszeń węży i ​​robaków jelitowych. Rdzenni mieszkańcy Ameryki Północnej używali jagód jałowca w leczeniu chorób, takich jak gruźlica, infekcje pęcherza i inne.

Jagody jałowca były również stosowane jako przyprawa do marynowanych potraw oraz jako popularny przyprawa do potraw i napojów alkoholowych.

Jagody jałowca są używane do aromatyzowania ginu, likieru opracowanego w XVII wieku w Holandii. Inne napoje alkoholowe o smaku jałowca to fińskie piwo żytnio-jałowcowe wytwarzane z jagód i gałęzi jałowca.

Starożytność

Starożytni Rzymianie, Grecy i Egipcjanie znali jagody jałowca. Grecy używali jagód jałowca jako zioła do ceremonii oczyszczenia i zwiększenia wytrzymałości fizycznej (szczególnie dla sportowców), odnotowując użycie jagód jałowca jako lekarstwa na długo przed tym, jak zaczęto używać jagód jako przyprawy w żywności.

Rzymianie używali również jagód jałowca jako taniego zamiennika czarnego pieprzu, który był drogi w imporcie z Indii. Jagody jałowca znaleziono nawet w egipskich grobowcach; Egipcjanie używali jałowca jako zioła leczniczego i balsamowania zmarłego.

W tradycyjnej medycynie chińskiej (TCM) jagody jałowca są używane od wieków jako środek pobudzający nerki i pęcherz w celu wypłukania zanieczyszczeń i toksyn. Był również stosowany jako ogólne zioło antybiotykowe w leczeniu infekcji, a także jako środek wzmacniający trawienie żołądka, jelit i śledziony.

Dodatkowe korzyści

Chociaż brakuje solidnych dowodów naukowych, przez lata twierdzono, że jagody jałowca mogą być skuteczne w leczeniu wielu objawów i stanów, w tym:

• Działanie moczopędne: zwiększa ilość oddawanego moczu, zmniejsza obrzęki i pomaga obniżyć ciśnienie krwi
• Zdrowie skóry
• Właściwości przeciwzapalne: zmniejszenie obrzęków
• Właściwości antyseptyczne i przeciwdrobnoustrojowe: w tym działanie przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze, takie jak zabijanie grzybów Candida
• Właściwości przeciwutleniające: Zmniejsza szkody spowodowane przez wolne rodniki
• Właściwości cytotoksyczne (przeciwnowotworowe)
• Substancja drażniąca dla przewodu pokarmowego: Wspomaga trawienie
• Właściwości neuroprotekcyjne: Chroni mózg i układ nerwowy

Lecznicze zastosowania jagód jałowca

Istnieje wiele schorzeń, które według niektórych mogą leczyć jagody jałowca, w tym:

• Niestrawność: stan w górnej części brzucha z bólem, dyskomfortem i wzdęciami po posiłkach oraz nudnościami, zgagą i zwracaniem pokarmu lub kwasu
• Reumatyzm
• Bezsenność: gdy olej z jagód jałowca miesza się z innymi olejami
• Wysypka, egzema i gojenie się ran
• Zapalenie oskrzeli
• Infekcje pęcherza
• Cukrzyca: ograniczone badania kliniczne
• Wysokie cholestero
• Niektóre rodzaje raka: potrzebne są dalsze badania

Niektórzy twierdzą, że olejkiem eterycznym z jagód jałowca leczono następujące schorzenia:

• Infekcje dróg oddechowych
• Ból gardła
• Zmęczenie
• Bóle mięśni
• Artretyzm

Jeszcze raz należy zauważyć, że nie ma dowodów medycznych na poparcie tych twierdzeń.

Inne zastosowania

Jałowiec jest powszechnie stosowany jako przyprawa w:

• Marynowane potrawy
• Napoje bezalkoholowe
• Mrożone desery mleczne
• cukierek
• Wypieki
• Żelatyny i puddingi
• Produkt mięsny

Jagody jałowca są również wykorzystywane jako przyprawa do bitterów, w perfumach i kosmetykach, ze względu na swój ginowy smak, w produktach gospodarstwa domowego (ze względu na jego zdolność do zabijania wielu szczepów mikroorganizmów, w tym bakterii i grzybów) oraz do użytku weterynaryjnego (do leczenia rany i chronią przed infekcjami pasożytniczymi).

Studia

Przeprowadzono wiele badań klinicznych, które wykazały różne korzyści zdrowotne wynikające z jagód jałowca. Badanie z 2007 roku wykazało, że jagody jałowca pomogły poprawić niestrawność u zwierząt.

Badanie z 2016 r. Opublikowane w recenzowanym czasopiśmie w dziedzinieFarmakognozja i produkty naturalneodkryli, że wyciągi z jagód jałowca skutecznie blokują wzrost bakterii wywołujących reumatoidalne zapalenie stawów i stwardnienie rozsiane, a także są przydatne w leczeniu niektórych nowotworów.

Badanie wykazało, że jagody jałowca mają bardzo silne działanie przeciwutleniające związków znanych jako bioflawonoidy i flawonoidy, które powszechnie występują w owocach i warzywach.

Kilka innych badań wykazało pozytywne wyniki w zakresie przeciwdrobnoustrojowego działania jagód jałowca. Stwierdzono, że olej z jagód jałowca zwalcza Staphylococcus aureus, Enterobacteria, kilka plam zapalenia płuc i nie tylko.

Inne badania wykazały potencjalne korzyści zdrowotne jagód jałowca związane z poprawą skutków choroby Parkinsona i obniżeniem poziomu cholesterolu. Stwierdzono również, że olej z jałowca (w połączeniu z innymi olejkami eterycznymi) zmniejsza uzależniające działanie leków nasennych lub całkowicie je eliminuje u osób z bezsennością.

Możliwe efekty uboczne

Istnieje bardzo niewiele udokumentowanych skutków ubocznych jagód jałowca (innych niż objawy alergiczne), które obejmują:

• Wysypka skórna
• Problemy z oddychaniem
• Uszkodzenie nerek (z nadmiernego używania)
• Wzrost poziomu cukru we krwi (osoby chore na cukrzycę powinny zachować ostrożność, a lekarz powinien zostać powiadomiony przed użyciem)

Jeśli po zażyciu jagód jałowca wystąpią objawy alergii, przed dalszym stosowaniem należy zasięgnąć porady lekarza.

Toksyczność

Duże dawki jagód jałowca mogą być toksyczne i mogą prowadzić do:

• Wymioty
• Biegunka
• Drgawki

Lotny olejek jałowca może być toksyczny dla nerek; jednakże toksyczność została odkryta głównie przy bardzo wysokich dawkach w badaniach na zwierzętach.

Przeciwwskazania

Jagody jałowca mogą być przeciwwskazane (niezalecane) w niektórych sytuacjach, w tym:

• Upośledzenie czynności nerek
• Choroby wątroby
• Cukrzyca: Jagody jałowca mogą obniżać poziom glukozy we krwi
• Karmienie piersią
• Przyjmowanie niektórych leków
• Ciąża

Juniper nie jest zalecany do stosowania u niemowląt i dzieci.

Jagoda jałowca może przeszkadzać w prawidłowym zagnieżdżaniu się zarodka we wczesnej ciąży i może mieć inne właściwości (takie jak wywoływanie skurczów macicy), które mogą przyczynić się do utraty ciąży lub spowodować jej utratę.

Osoby, które są w ciąży lub próbują zajść w ciążę, nie powinny używać jałowca w żadnej postaci (w tym całych jagód, jako przyprawy lub jako olejku eterycznego).

Badanie z 2014 roku wykazało, że jagody jałowca mogą powodować toksyczność lub zakłócać zdolność metabolizowania wielu różnych leków poprzez zmniejszenie aktywności enzymu potrzebnego do rozkładania leków. Porozmawiaj z lekarzem przed zażyciem jagód jałowca lub użyciem olejku jałowca .

Dawkowanie i przygotowanie

Ogólnie zalecana dawka jagód jałowca to:

• 2 do 10 gramów dziennie całych jagód, rozgniecionych jagód lub sproszkowanych owoców
• 20 do 100 miligramów olejku eterycznego na niestrawność
• 2 do 3 gramów moczonych w 2/3 szklanki przegotowanej wody przez 20 minut i przyjmowanych trzy razy dziennie do naparu

Przygotowanie

Aby używać jagód jałowca jako prozdrowotnej przyprawy w jedzeniu lub podczas gotowania, oto kilka wskazówek dotyczących stosowania:

• Przed użyciem jagód w sosach lub marynatach mięsnych należy je rozgnieść.
• Aby zmiażdżyć jagody jałowca, umieść około 1 łyżki stołowej w torebce zapinanej na suwak i rozbij łyżką lub narzędziem kuchennym (np. Metalowym młotkiem).
• Po zmiażdżeniu jagód połóż je na desce do krojenia i drobno posiekaj.
• Aby uzyskać bardziej subtelny smak, jagody można opiekać, ale nie należy ich rozgotowywać. Jeśli zostaną spalone, zwiększy to gorzki smak.
• Aby przygotować zdrowy bezalkoholowy koktajl bezalkoholowy, wymieszaj 2 do 3 uncji toniku z 1 uncją syropu z jagód jałowca i odrobiną limonki. Potrząśnij na lodzie.
• Zrób smaczną herbatę moczopędną, mocząc jagody jałowca nad wrzącą wodą przez 10 minut, dodaj miód lub inny naturalny słodzik i ciesz się!

Czego szukać

Podobnie jak w przypadku wszystkich ziół i przypraw, kup jagody jałowca z renomowanego źródła. Jałowiec można znaleźć w wielu sklepach ze zdrową żywnością - spójrz na dział z przyprawami - dostępny jako przyprawa suszona, cała lub pokruszona albo jako świeża jagoda.

Kupując olejek eteryczny z jagód jałowca, szukaj organicznego, 100% olejku eterycznego (bez dodatków), który jest uważany za spożywczy.

Inne pytania

Czy mogę jeść jagody jałowca z krzaka?

Tak, ale musisz wiedzieć, z jakiego gatunku jesz. Istnieje około 60 do 70 różnych odmian krzewu / drzewa jałowca. Niewielka liczba roślin jałowca jest trująca, a inne mają jagody, które są zbyt gorzkie, aby je zjeść.

Tylko jałowiec pospolity (Juniperus communis L.) wydaje jadalne jagody, tradycyjnie używane do aromatyzowania ginu i innych produktów spożywczych.

Czy jałowiec nie jest toksyczny dla nerek?

Nie. W jednym z badań (przy użyciu bardzo dużych dawek) jagody jałowca okazały się toksyczne, ale według wielu lekarzy są one bezpieczne dla nerek w odpowiednich dawkach.

Czy olej jałowcowy można stosować bezpośrednio na skórę?

Tak, olej jałowcowy można stosować miejscowo (bezpośrednio wcierać w skórę) w leczeniu chorób skóry, takich jak egzema i trądzik. Pamiętaj, aby obserwować skutki uboczne, takie jak podrażnienie, pieczenie, zaczerwienienie i obrzęk.

Dobrym pomysłem jest wykonanie testu płatkowego na skórze, nakładając olej na niewielki obszar skóry, odczekając 24 godziny i obserwując reakcję alergiczną przed zastosowaniem go na całym ciele.

Słowo od Verywell

Podobnie jak w przypadku każdego produktu ziołowego, ważne jest, aby postępować zgodnie ze wskazówkami lekarza, jeśli chodzi o podawanie i dawkowanie. Podobnie jak w przypadku wszystkich leków i suplementów, powinny one być źródłem informacji, czy przyjmowanie jałowca nie jest sprzeczne z jakąkolwiek chorobą, w tym z problemami z nerkami, które możesz mieć.