Nie jest do końca jasne, czy wyciskanie soków może pomóc w przypadku zespołu jelita drażliwego (IBS). Wyciskanie soków cieszy się ostatnio popularnością, w dużej mierze dzięki dostawom sprzętu do wyciskania soków i filmowi dokumentalnemu na temat „Fat, Sick & Nearly Dead”.
Jak dotąd nie ma badań nad wpływem soków na IBS. Zatem dyskusja ogranicza się przede wszystkim do teoretycznego wpływu soków na IBS, w tym korzyści i możliwych zagrożeń.
Hero Images / Getty ImagesFilm
Film „Gruby, chory i prawie martwy” jest kroniką filmowca Joe Crossa, towarzyskiego Australijczyka, który próbuje przez 60 dni postu sokowego. Joe podejmuje to wyzwanie, ponieważ ma nadwagę i boryka się z poważną chorobą autoimmunologiczną, która wymaga od niego przyjmowania dużych ilości leków steroidowych.
Joe spędza pierwsze 30 dni w Nowym Jorku, a następnie podróżuje po Ameryce, przeprowadzając wywiady z ludźmi na temat ich zdrowia i nawyków żywieniowych. Film jest wciągający i inspirujący, z zaskakującym akcentem. Jestem prawie pewien, że po premierze tego filmu nastąpił gwałtowny wzrost sprzedaży sokowirówek.
Rodzaje wyciskania soku
Zazwyczaj, gdy myślimy o soku, myślimy o soku wyekstrahowanym z pojedynczego owocu, na przykład jabłkowym lub pomarańczowym. Wyciskanie soku to proces wyciskania soku z różnych warzyw i owoców. W typowej recepturze na sok proporcja ta wynosiłaby 80% warzyw do 20% owoców.
Wyciskanie soku to nie to samo, co robienie koktajli. Juicing opiera się na sokowirówce, która wyciska sok z owoców i warzyw. Sok ten zawiera witaminy, minerały, rozpuszczalny błonnik i składniki odżywcze z roślin, ale wyklucza nierozpuszczalny błonnik. Koktajle są zwykle robione w blenderze. Kiedy pijesz smoothie, połykasz całą roślinę, łącznie z zawartością błonnika.
Dlaczego wyciskanie soku?
Podstawową zaletą wyciskania soku jest to, że umożliwia on przyswajanie znacznie większych ilości składników odżywczych warzyw i owoców szybciej, niż byłoby to możliwe po ich spożyciu. Wyciskanie soków może być również przyjemnym i łatwym sposobem na „wchłonięcie zieleniny „jeśli nie lubisz smaku wielu warzyw.
Zwolennicy wyciskania soku twierdzą, że:
- Wzmacnia nasz system odpornościowy
- Poprawia naszą zdolność wchłaniania składników odżywczych dzięki usunięciu nierozpuszczalnego błonnika
- Poprawia trawienie dzięki lepszemu dostępowi do enzymów trawiennych w pokarmach roślinnych
- Zmniejsza ryzyko raka
Jednak badania nie potwierdzają ani nie przynoszą korzyści ze spożywania soków poza jedzeniem całych warzyw i owoców. Nie oznacza to, że nie ma korzyści - oznacza to po prostu, że badania nie potwierdziły tych twierdzeń.
Środki ostrożności dotyczące wyciskania soku
Ogólnie rzecz biorąc, wyciskanie soków może być zdrowym dodatkiem do codziennej diety. Ale musisz podjąć pewne środki ostrożności. Szkodliwe bakterie mogą rosnąć na zepsutych produktach, czasami szybko. Sok może wpływać na sposób wchłaniania innych pokarmów lub leków przez organizm.
Upewnij się, że:
- Utrzymuj owoce na najniższym końcu stosunku warzyw do owoców, w przeciwnym razie kalorie mogą się sumować
- Dokładnie umyj wszystkie produkty
- Wypij sok od razu lub przechowuj go w lodówce tylko przez krótki czas
Jeśli zażywasz jakiekolwiek leki, możesz skonsultować się z lekarzem, aby upewnić się, że spożywanie większych ilości niektórych warzyw nie będzie miało negatywnego wpływu na ich skuteczność. Na przykład niektóre leki wchodzą w interakcję z grejpfrutem.
Sok na czczo
Możesz włączyć soki do swojej zwykłej diety lub zdecydować się na post sokowy. Posty sokowe mogą obejmować od jednego dnia do skrajnego przykładu 60-dniowej diety Joe Crossa. Osoby, które pościły sokami, robią to w celu „oczyszczenia”, „detoksykacji” lub „ponownego uruchomienia” swoich systemów. Niektórzy ludzie piją sok, aby schudnąć, podczas gdy inni próbują pościć jako sposób na rozwiązanie przewlekłego problemu zdrowotnego.
Myślenie stojące za postem polega na tym, że dostarczając organizmowi duże ilości wyłącznie roślinnych składników odżywczych, układ trawienny może odpocząć, a organizm może sam się wyleczyć. Zmienia również nawyki żywieniowe i przywraca kubki smakowe, które zostały przytępione przez standardową amerykańską dietę.
Jeśli myślisz o poście sokowym, skonsultuj się z lekarzem, aby sprawdzić, czy nie ma zagrożeń dla zdrowia. Niezbędne jest również uzyskanie wsparcia ze strony grupy wsparcia detoksykacji lub trenera zdrowia, ponieważ wczesne dni takiego przedsięwzięcia mogą być trudne.
Czy wyciskanie soku jest odpowiednie dla IBS?
To jest całkowicie niezbadane terytorium. Jeśli masz IBS, być może będziesz musiał zacząć powoli od wyciskania soków, aby zobaczyć, jak reaguje twoje własne ciało. Możliwe, że sokowanie może przynieść pewne korzyści dla IBS. Spożywanie tylko nierozpuszczalnego błonnika zamiast błonnika rozpuszczalnego może pozwolić Twojemu organizmowi na wykorzystanie leczniczych właściwości roślin bez „drażliwej” reakcji na nierozpuszczalny błonnik. zasugeruj, aby zacząć powoli, używając tylko kilku warzyw i owoców naraz, być może wybierając te, które mają niską zawartość FODMAP:
Jeszcze trudniejszym pytaniem jest to, czy pliksok szybkobyłoby dobre dla osoby z IBS. To musiałaby być bardzo indywidualna decyzja, podjęta tylko we współpracy z Twoim osobistym lekarzem. Gdybyś miał podjąć taki post, mógłbyś wtedy być ostrożnym wprowadzając różne grupy pokarmów z powrotem do diety po zakończeniu postu, aby ocenić ich wpływ na funkcjonowanie układu pokarmowego.
Przewodnik po dyskusji lekarza IBS
Pobierz nasz przewodnik do wydrukowania na kolejną wizytę u lekarza, który pomoże Ci zadać właściwe pytania.
Wyślij do siebie lub ukochanej osoby.
Zapisz sięTen przewodnik dyskusyjny lekarza został wysłany na adres {{form.email}}.
Wystąpił błąd. Proszę spróbuj ponownie.
Sprzęt do wyciskania soku
Wyciskanie soku najlepiej wykonać za pomocą sokowirówki. Wysokiej jakości sokowirówki mogą być drogie, ale mogą być warte inwestycji, jeśli myślisz, że będziesz regularnie wyciskać sok. Jeśli nie jesteś gotowy na to pełne zaangażowanie, możesz poeksperymentować z wyciskaniem soku za pomocą zwykłego blendera i sitka - po prostu nie spalaj silnika, próbując zmiksować zbyt grube warzywa. Dodaj warzywa i owoce wraz z przefiltrowaną wodą lub schłodzoną herbatą przyjazną dla IBS, zmiksuj, a następnie przelej przez sitko.
Inną opcją jest użycie blendera o dużej mocy. Chociaż utrzymuje to wartość całej rośliny, możesz nie uznać, że jest ona tak przyjazna dla twojego IBS. Jednak tylko twoje ciało może odpowiedzieć na to pytanie.
.jpg)
