Zdrowe odżywianie się, gdy masz chorobę Parkinsona

Kiedy dowiadujemy się więcej o roli odżywiania w zdrowiu i chorobach, czy są jakieś wskazówki dietetyczne dla grup żywności, które były korzystne dla osób żyjących z chorobą Parkinsona?

Dieta, odżywianie i choroba Parkinsona

W przeszłości uważano, że we wczesnych stadiach choroby Parkinsona (PD) zbędna jest specjalna dieta i wystarczyła tylko zdrowa, dobrze zbilansowana dieta. Kiedy dowiadujemy się więcej o mechanizmach w mózgu związanych z chorobą Parkinsona i roli, jaką mogą odgrywać niektóre składniki odżywcze, staje się jasne, że dokładne przyjrzenie się diecie może być dobrym pomysłem nawet na wczesnym etapie po postawieniu diagnozy.

Badania wykazały, że niektóre nawyki żywieniowe mogą pomóc spowolnić postęp choroby, przynajmniej w teorii. Ponieważ dopiero niedawno systematycznie badano rolę żywności w chorobach, prawdopodobnie dowiemy się znacznie więcej w nadchodzących latach.

Jedz więcej pokarmów bogatych w przeciwutleniacze

Dieta bogata w przeciwutleniacze to dobry pierwszy krok.Przeciwutleniacze to te substancje chemiczne, które wychwytują i zjadają tak zwane „wolne rodniki” - drobne cząsteczki, które krążą w tkankach i uszkadzają te tkanki. Wolne rodniki mają szczególne powinowactwo do komórek produkujących dopaminę. Zatem im większa liczba przeciwutleniaczy w twoim systemie (oczywiście w granicach rozsądku), tym mniejsza liczba krążących wolnych rodników.

Badania potwierdziły obecnie zdolność polifenoli zawartych w owocach i warzywach do zmniejszania obumierania komórek nerwowych w mózgu.

Więc jakie pokarmy zawierają dużo przeciwutleniaczy?

• Owoce i warzywa - zamiast jednego konkretnego owocu lub jednego konkretnego warzywa, najlepiej spożywać ich szeroką gamę, ponieważ te produkty zawierają różne fitoskładniki w zależności od ich koloru. Niektórzy dietetycy nazywają to uzyskiwaniem tęczy kolorów. Przykłady obejmują zielone warzywa liściaste (takie jak szpinak), brokuły, pomidory, marchew, czosnek, czerwona fasola, fasola pinto, jagody, żurawina, truskawki, śliwki i jabłka.
• Herbata - podczas gdy czarna herbata może być dobra, zielona herbata i biała herbata są doskonałym źródłem przeciwutleniaczy. Chociaż zielona herbata jest doskonałym źródłem antydepresantów, upewnij się, że nauczyłeś się prawidłowo zaparzać zieloną herbatę, w przeciwnym razie wiele z tego efektu może zostać utracone. Należy również pamiętać, że dodanie śmietanki lub jakichkolwiek produktów mlecznych może znacznie zmniejszyć ilość przeciwutleniaczy, wiążąc je. Jeśli chcesz zmienić smak, dodaj odrobinę cytryny, która faktycznie poprawia wchłanianie zielonej herbaty przez organizm.
• Kawa - tak, są chwile, kiedy kawa może znaleźć się na liście produktów spożywczych, które są dla Ciebie dobre!
• Czerwone wino zawiera przeciwutleniacze (pamiętaj o tych wskazówkach dotyczących umiarkowanego picia i pomiń alkohol, jeśli masz historię nałogu lub trudności z kontrolowaniem spożycia). Wiele osób jest zaskoczonych, słysząc, że sok z czerwonych winogron również zawiera resweratrol, więc wino nie jest nie jest konieczne.
• Ciemne soki, takie jak soki z granatów i jagód, są bogate w przeciwutleniacze.

Uzyskaj Omega-3 w swojej diecie

Kwasy tłuszczowe omega-3 są niezbędnym składnikiem odżywczym dla większości tkanek w organizmie, dlatego warto mieć pewność, że spożywamy odpowiednią ilość tych składników odżywczych. Tłuste ryby, takie jak makrela, pstrąg, śledź, sardynki, tuńczyk biały i łosoś, są bogate w dwa rodzaje kwasów tłuszczowych omega-3: kwas eikozapentaenowy (EPA) i kwas dokozaheksaenowy (DHA). Chociaż dopiero dowiadujemy się, jak kwasy tłuszczowe omega-3 mogą wpływać na ludzi z chorobą Parkinsona, wydaje się, że te składniki odżywcze mogą działać neuroprotekcyjnie u szczurów ze stanem symulującym chorobę Parkinsona. U ludzi zwiększony poziom DHA może spowolnić pogorszenie funkcji poznawczych związane z wieloma chorobami neurodegeneracyjnymi.

Dla optymalnego zdrowia zaleca się spożywanie ryb co najmniej dwa razy w tygodniu. Jeśli nie jesz ryb, rozważ suplementację oleju rybnego lub sprawdź źródła roślinne kwasów tłuszczowych omega-3.

Inne składniki odżywcze, na których należy się skupić

Odpowiednie ilości wapnia, magnezu i witamin D i K pomagają wzmocnić skórę i kości. Możesz uzyskać te składniki odżywcze z produktów mlecznych, takich jak jogurt i mleko.

Czy potrzebujesz suplementów?

Chociaż idealnym rozwiązaniem jest pozyskiwanie witamin i składników odżywczych ze źródeł pożywienia, dostarczenie wystarczającej ilości witaminy D w diecie może być trudne. Badania mówią nam, że odpowiedni poziom witaminy D odgrywa rolę we wszystkim, od choroby Parkinsona po profilaktykę raka.

Zwykle dużo witaminy D pozyskujemy ze słońca, ale wraz z przyjęciem kremów przeciwsłonecznych wraz z zajęciami w pomieszczeniach stwierdzono, że większość ludzi ma poziomy uważane za zbyt niskie.

Wiele osób potrzebuje suplementu witaminy D3, aby uzyskać wystarczającą ilość, ale jest to łatwe do ustalenia. Proste badanie krwi może dać ci znać, czy masz niedobór lub znajdujesz się w dolnej granicy „dobrego zakresu”. Poproś lekarza o sprawdzenie Twojego poziomu. Uważa się, że mniejsza ekspozycja na promieniowanie ultrafioletowe ze słońca, co powoduje mniejsze wchłanianie witaminy D, wiąże się ze zwiększonym ryzykiem choroby Parkinsona, przynajmniej u młodych ludzi.

Jak uzyskać więcej zdrowej żywności w swojej diecie

Oto kilka wskazówek dotyczących zdrowej diety, pamiętając o powyższych składnikach odżywczych:

• Jagody, maliny i jeżyny można zmieszać z jogurtem waniliowym na pyszny deser. Lub zmieszaj je z jogurtem i lodem, aby zrobić koktajl. Koktajle owocowe wypełnione błonnikiem mogą również pomóc w zapobieganiu zaparciom związanym z niektórymi lekami na PD.
• Dodaj szpinak do jajecznicy i innych potraw. Pokrojony, świeży szpinak wymieszać z oliwą z oliwek do sałatek lub brązowego ryżu gotowanego na parze.
• Marchew zawiera silny przeciwutleniacz zwany beta-karotenem. Marchew gotowana, gotowana na parze lub puree uwalniają przeciwutleniacze lub w jakiś sposób ułatwiają ich wchłanianie. Gotowana marchewka jest często smaczniejsza. (Należy pamiętać, że beta-karoten powinien pochodzić z diety, a nie z suplementu. W rzeczywistości, podczas gdy wysoki poziom beta-karotenu chroni przed rakiem płuc, suplementy beta-karotenu wiążą się z podwyższonym ryzykiem).
• Witamina E jest silnym przeciwutleniaczem i znajduje się w niektórych orzechach oraz w produktach pełnoziarnistych. Chociaż badania nad działaniem witaminy E przeciw PD przyniosły tylko zniechęcające lub mieszane wyniki, niemniej jednak witamina E powinna być częścią diety. Gotuj produkty pełnoziarniste, takie jak brązowy ryż, komosa ryżowa lub kasza bulgur. Dla urozmaicenia dodaj rodzynki lub żurawinę, posiekaną natkę pietruszki lub szpinak i oliwę z oliwek.