Czy niezdrowe jedzenie może naprawdę powodować nieswoiste zapalenie jelit (IBD)? W latach 2003–2014 odnotowano 114% wzrost liczby przypadków IBD (choroby Leśniowskiego-Crohna i wrzodziejącego zapalenia jelita grubego), co skutkowało hospitalizacją młodych ludzi w Wielkiej Brytanii w latach 2003–2014. Gwałtowny wzrost spowodował spekulacje, co może się za tym kryć i czy jest coś w środowisku, co przyczynia się do rozwoju tych chorób.
Możemy objąć zakres problemu, ale, mówiąc prościej, naukowcy nadal nie wiedzą, co dokładnie powoduje IBD.
Lars Ruecker / Getty ImagesCo wiemy
IBD jest w naszych genach - do tej pory zidentyfikowano ponad 100 genów odgrywających pewną rolę w rozwoju nieswoistego zapalenia jelit. Kluczem, którego nam brakuje, jest wyzwalacz: rzecz lub rzeczy w środowisku, które „włączają” nieswoiste zapalenie jelit.
Co oznacza niezdrowe jedzenie?
Wiele osób w społeczności pacjentów z nieswoistym zapaleniem jelit było zaniepokojonych sugestią, że osoby z nieswoistym zapaleniem jelit są niezdrowe i że zła dieta była przyczyną ich nieswoistego zapalenia jelit. Niektórzy pacjenci szybko wskazali, że przed postawieniem diagnozy stosowali zdrową dietę - nawet wegańską lub wegetariańską. Inni zastanawiali się nad bardzo małymi dziećmi, nawet niemowlętami, u których zdiagnozowano IBD i które nie byłyby narażone na lata złej diety.
Kiedy myślimy o „niezdrowym jedzeniu”, na myśl przychodzi nam pewna żywność: chipsy ziemniaczane, napoje gazowane, lody i inne produkty o dużej zawartości tłuszczu, które nie mają lub mają bardzo małą wartość odżywczą. Są one zwykle uważane za zachodnie potrawy i prawdą jest, że ludzie w krajach niezachodnich spożywają więcej tych produktów w ostatnich latach.
A co z przetworzoną żywnością?
„Śmieciowe jedzenie” jest terminem niejasnym i nie jest jasne, co oznaczało to określenie w odniesieniu do rozwoju nieswoistego zapalenia jelit. Bardziej trafnym terminem używanym podczas omawiania diety i zdrowia może być „przetworzona żywność”. Jednak nawet ten termin może wprowadzać w błąd, ponieważ nie każda przetworzona żywność jest niezdrowa. Na przykład mrożone warzywa i jogurt są przykładami przetworzonej żywności, która nadal jest uważana za zdrową żywność (jeśli jest wytwarzana bez żadnych dodatków). Żywność z dodatkami jest czasami określana jako „mocno” przetworzona, podczas gdy mrożone warzywa lub świeże soki można nazwać przetworzonymi „minimalnie”.
Jury wciąż nie zastanawia się, czy silnie przetworzona żywność może przyczynić się do rozwoju nieswoistego zapalenia jelit. Sztuczne słodziki można prawdopodobnie uznać za żywność wysoko przetworzoną. Jedna z prac opublikowanych w 2012 roku wskazuje na zwiększone stosowanie sztucznych substancji słodzących, takich jak sacharyna i sukraloza, jako potencjalną przyczynę wzrostu liczby rozpoznań nieswoistego zapalenia jelit. Uważa się, że mechanizm działania tych substancji słodzących ma wpływ na bakterie występujące w przewodzie pokarmowym.
Słowo od Verywell
Nadal nie ma zgody co do tego, w jaki sposób dodatki do żywności, niezdrowe jedzenie lub żywność silnie przetworzona mogą wpływać na rozwój nieswoistego zapalenia jelit lub przebieg nieswoistego zapalenia jelit. Dobre odżywianie jest ważne dla każdego - i jest szczególnie ważne dla osób z nieswoistym zapaleniem jelit i które mogą już być narażone na niedożywienie lub słabe wchłanianie witamin i minerałów z pożywienia. Można śmiało powiedzieć, że jak najzdrowsza dieta jest bardzo korzystna w zapobieganiu wielu chorobom i może pomóc w poprawie przebiegu niektórych schorzeń. Bez względu na to, co ostatecznie zostanie wyciągnięte na temat wpływu „śmieciowego jedzenia” na nieswoiste zapalenie jelit lub inne choroby, ważne jest, aby pamiętać, że osoby z nieswoistym zapaleniem jelit nie sprowadzają na siebie choroby.
-is-treated.jpg)
.jpg)