Jeśli zauważysz, że Twój organizm reaguje na różne grupy pokarmów - powiedzmy, szpinak, pomidory, wino i kiszoną kapustę - z objawami, od zatkanego nosa po migrenowe bóle głowy, możesz nie być uczulony na te pokarmy. Zamiast tego możesz mieć tak zwaną nietolerancję histaminy, ponieważ wszystkie te pokarmy mają wysoki poziom histaminy.
Westend61 / Getty ImagesHistamina jest substancją chemiczną wytwarzaną przez nasz organizm w sposób naturalny, występuje również w niektórych produktach spożywczych. W sytuacjach „prawdziwych” alergii organizm uwalnia histaminę, która z kolei wywołuje reakcję, którą uważamy za reakcję alergiczną.
Nietolerancja histaminy nie jest prawdziwą reakcją alergiczną. Zamiast tego odnosi się do reakcji niektórych ludzi na pokarmy o wysokim poziomie naturalnie występującej histaminy.
Objawy
Najczęstszymi objawami nietolerancji histaminy są migrenowe bóle głowy, objawy ze strony układu pokarmowego, takie jak biegunka, zaczerwienienie, pokrzywka, egzema i alergiczny nieżyt nosa (termin medyczny określający katar sienny, chociaż w tym przypadku oczywiście nie dotyczy to siana).
Nietolerancja histaminy może również powodować cięższe objawy. Może wywoływać ataki astmy lub wstrząs anafilaktyczny, może powodować nierówne bicie serca i może być związane z poważnymi chorobami przewlekłymi, takimi jak choroba Leśniowskiego-Crohna.
Przyczyny
Osoby z nietolerancją histaminy często mają niski poziom jednego z dwóch bardzo specyficznych enzymów - oksydazy diaminowej (DAO) i N-metylotransferazy histaminowej (HNMT) - które przetwarzają histaminę w organizmie. Bez wystarczającej ilości tych enzymów do przetwarzania histaminy, z czasem może się ona gromadzić i powodować objawy w całym organizmie.
Diagnoza
Jeśli regularnie masz objawy po spożyciu pokarmów o wysokiej zawartości histaminy, może to prowadzić do podejrzeń Ciebie lub Twojego lekarza o nietolerancję histaminy. Może się okazać, że prowadzenie dziennika posiłków pomoże Tobie i Twojemu lekarzowi rozwiązać problem.
W przypadku nietolerancji histaminy histamina może z czasem narastać, co może utrudniać rozpoznanie tego stanu. Spożywanie pokarmu bogatego w histaminę (lub więcej niż jednego w tym samym czasie) może wystarczyć, aby „popchnąć cię z krawędzi” w objawy pewnego dnia, ale może nie wystarczyć, aby zrobić to innego dnia.
Jeśli trzymasz się z dala od pokarmów o wysokiej zawartości histaminy, możesz zmniejszyć gromadzenie się histaminy, co może zmniejszyć lub wyeliminować objawy.
Tradycyjne testy alergiczne - skórne testy punktowe i testy krwi na obecność przeciwciał IgE ELISA - nie pozwalają na rozpoznanie nietolerancji histaminy. Jedynym sposobem, aby dowiedzieć się, czy cierpisz na tę chorobę, jest wypróbowanie diety bez histaminy, a następnie podwójnie ślepej próby pokarmowej.
Leczenie
Leczenie opiera się na unikaniu poprzez dietę bez histaminy. Istnieją leki i inne taktyki, których możesz użyć w połączeniu z modyfikacjami diety.
Powinieneś także poinformować swojego lekarza o wszelkich lekach na receptę lub bez recepty, które bierzesz. Niektóre leki mogą wpływać na działanie enzymów przetwarzających histaminę.
Jeśli przyjmujesz taki lek, lekarz może chcieć dostosować dawkę, zmienić go na podobny lek, który nie wpływa na histaminę, lub, jeśli to możliwe, całkowicie odstawić lek.
Dieta bez histaminy
Utrzymanie ścisłej diety bez histaminy jest kluczem do złagodzenia objawów nietolerancji histaminy. Lekarz omówi, jakich pokarmów należy unikać, ale ogólnie rzecz biorąc, żywność sfermentowana i starzejąca się, wraz z niektórymi warzywami o wysokiej zawartości histaminy, najprawdopodobniej powodować problemy.
Większość produktów bogatych w histaminę jest wysoko przetworzona lub sfermentowana. Należą do nich wino (zwłaszcza czerwone wino), sery dojrzewające, takie jak parmezan, żywność zawierająca drożdże i kapusta kiszona. Szpinak i pomidory również są bogate w histaminę.
Ponadto, chociaż owoce cytrusowe same w sobie nie są uważane za bogate w histaminę, mogą powodować uwalnianie zmagazynowanej histaminy przez organizm. Dlatego osobom na ścisłej diecie bez histaminy na ogół zaleca się unikanie pomarańczy, grejpfruta i innych cytrusów.
„Migreny czerwonego wina” to często bóle głowy związane z nietolerancją histaminy, a czerwone wino jest rzeczywiście bogate w histaminę.
Wszystkie napoje alkoholowe mogą być problematyczne dla osób z nietolerancją histaminy, ponieważ alkohol może sprawić, że DAO, jeden z enzymów wykorzystywanych przez organizm do przetwarzania histaminy, będzie mniej skuteczny. Dlatego, aby przestrzegać diety bez histaminy, należy zrezygnować z alkoholu .
Leki przeciwhistaminowe
Chociaż dieta bez histaminy jest jedynym długoterminowym sposobem leczenia nietolerancji histaminy, istnieje kilka innych metod leczenia, które mogą być przydatne. Benadryl (dostępny bez recepty lek przeciwhistaminowy) może być przydatny, jeśli przypadkowo zjesz pokarm zawierający histaminę lub będziesz musiał przyjąć lek, który może blokować aktywność enzymu przetwarzającego histaminę.
Suplementy
Istnieją również suplementy, które niektórzy lekarze zalecają osobom z nietolerancją histaminy. Obejmują one duże dawki witaminy C i witaminy B6 (które mogą stymulować aktywność enzymów przetwarzających histaminę w organizmie).
Kapsułki enzymu DAO mogą uzupełniać naturalne zaopatrzenie organizmu Diem Labs, LLC jest jedynym producentem, który sprzedaje enzym DAO w USA; poszukaj marki Umbrellux DAO.
Jednak chociaż te zabiegi mogą pomóc, niestety nie zastępują diety bez histaminy. Porozmawiaj z lekarzem, jeśli jesteś zainteresowany wypróbowaniem tych suplementów, aby sprawdzić, czy mogą one złagodzić objawy.
