Wspomóż tarczycę dzięki pokarmom bogatym w jod

Jod to minerał, który pomaga organizmowi na wiele sposobów, w tym w wytwarzaniu hormonów tarczycy, które są niezbędne do prawidłowego rozwoju mózgu, kości i metabolizmu. Jeśli organizm nie ma wystarczającej ilości jodu, może powodować niedobór, i organizm i nie będzie w stanie wytworzyć wystarczającej ilości hormonu tarczycy. Może to prowadzić do niedoczynności tarczycy.

DigiPub / Getty Images

Jod i Twoja tarczyca

Prawidłowa czynność tarczycy jest ważna dla metabolizmu prawie wszystkich tkanek organizmu. Jest również krytycznym czynnikiem dla rozwoju ośrodkowego układu nerwowego.

Jeśli organizm ma odpowiednią ilość jodu, może to zapobiec wielu problemom zdrowotnym, w tym:

• Nadczynność tarczycy
• Uszkodzenie mózgu

Tak jak dana osoba może nie otrzymywać wystarczającej ilości jodu, zbyt dużo jodu może powodować dysfunkcję tarczycy u niektórych osób.

Ile jodu potrzebujesz

Jod jest minerałem niezbędnym dla ogólnego stanu zdrowia. Ponieważ organizm sam nie produkuje jodu, istnieją sposoby na jego dostarczenie poprzez żywność i suplementy. Te pozycje obejmują:

• Sól jodowana
• Wodorost
• Ryby słonowodne
• Nabiał
• Suplementy

Zalecane dzienne ilości jodu zależą od wieku. Średnie zalecane ilości w mikrogramach (mcg) są następujące:

• Od urodzenia do 6 miesięcy: 110 mcg
• Niemowlęta w wieku 7–12 miesięcy: 130 mcg
• Dzieci 1–8 lat: 90 mcg
• Dzieci w wieku 9–13 lat: 120 mcg
• Nastolatki w wieku 14–18 lat: 150 mcg
• Dorośli: 150 mcg
• Nastolatki w ciąży i kobiety: 220 mcg
• Karmiące piersią nastolatki i kobiety: 290 mcg

Ludzie, którzy potrzebują więcej jodu

Są osoby, które potrzebują więcej jodu w organizmie. To zawiera:

• Kobiety w ciąży
• Kobiety karmiące piersią
• Niemowlęta
• Dzieci

Wynika to z ogólnego rozwoju organizmu, w tym mózgu i układu nerwowego. Weganie i ludzie, którzy jedzą bardzo mało nabiału, jajek i owoców morza, również zwykle potrzebują więcej jodu.

Pokarmy bogate w jod

Wodorost

Wodorosty to wspaniałe źródło przeciwutleniaczy, witamin i minerałów. Wiadomo również, że jest jednym z najlepszych źródeł jodu. Istnieje wiele form wodorostów, najpopularniejsze to:

• Wodorosty morskie
• Ani ja
• Wakame
• Kombu

Poziomy jodu zależą od rodzaju wodorostów i sposobu ich przygotowania.

Ryba

Ryba jest wspaniałym źródłem:

• kwasy tłuszczowe omega-3
• Fosfor
• Ryboflawina
• Witamina D

Ryby takie jak dorsz, halibut i rdzawca są doskonałym źródłem jodu. Poziomy zależą od tego, czy są one złowione na wolności, hodowane na farmach i lokalizacji. Średnio dorsz ma 158 mcg na porcję, halibut ma 18 mcg, a rdzawca ma 1210 mcg na porcję.

Skorupiak

Mięczaki są doskonałym źródłem:

• Białko
• Witaminy
• Minerały
• Zdrowe tłuszcze

Są również doskonałym źródłem jodu dzięki wchłanianiu wody morskiej. Mięczaki obejmują kraby, przegrzebki, krewetki i kalmary. Poziom jodu w 3 uncjach ugotowanych krewetek wynosi 13 mcg na porcję.

Mleczarnia

Produkty mleczne zawierają jod, ale jego poziom zależy od tego, czy krowom podawano suplementy paszowe z jodem.

Mleko, ser i jogurt to główne źródła jodu

• Jedna filiżanka odtłuszczonego mleka zawiera 85 mcg na porcję
• Jedna uncja sera cheddar ma 14 mcg
• Jedna szklanka beztłuszczowej zwykłej
• Osiem uncji jogurtu greckiego ma 116 mcg

Jajka

Jajka są popularnym sposobem na rozpoczęcie dnia. Posiadają szereg witamin i składników odżywczych, takich jak:

• Żelazo
• Folian
• Witamina b12
• Ryboflawina
• Witamina D
• Witamina E.
• Białko

W jajach jest duża ilość jodu. Jajko na twardo zawiera 24 mcg jodu.

Sól jodowana

Sól jodowana jest ważnym składnikiem diety. Należy zachować ostrożność przy całkowitym spożywaniu soli, ponieważ zbyt duża ilość sodu w diecie może prowadzić do problemów zdrowotnych. Ważne jest, aby zrozumieć, że większość spożycia soli pochodzi z przetworzonej żywności. Te produkty nie zawierają soli jodowanej.

Jeśli produkt zawiera sól jodowaną, musi być wymieniony na etykiecie żywności. Około 1/8 i ¼ łyżeczki soli jodowanej zawiera 45 mcg jodu.

Śliwki

Śliwki, znane jako owoc, który pomaga powstrzymać zaparcia, zawierają witaminy i minerały, takie jak:

• Żelazo
• Wapń
• Magnezja
• Witamina B6
• Potas

Jedząc suszone śliwki, osoba może uzyskać około 9% zalecanej dziennej wartości jodu.

Fasola limeńska

Fasola lima jest doskonałym źródłem:

• Błonnik
• Magnez
• Folian
• Białko
• Jod

Poziomy i ilości jodu w owocach i warzywach zależą od ilości jodu w glebie, lokalizacji uprawy oraz praktyk nawadniania. Wraz z innymi składnikami odżywczymi dostępnymi w tym pożywieniu fasola lima zawiera około 10% dziennej wartości jodu.

Możesz dostać za dużo

Podobnie jak w przypadku niedoboru jodu, możesz dostać za dużo jodu. Nadmierne spożycie jodu może powodować raka brodawczaka tarczycy i zapalenie tarczycy. Istnieją również rzadkie przypadki ostrego zatrucia jodem. Objawy obejmują:

• Gorączka
• Ból brzucha
• Wymioty
• Słaby puls
• Biegunka
• Pieczenie ust, gardła i żołądka

Słowo od Verywell

Jod jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania organizmu i ogólnego stanu zdrowia. Możesz dostać jod z pożywienia i suplementów. Zawsze ważne jest, aby porozmawiać z lekarzem, jeśli masz jakiekolwiek pytania dotyczące witamin, minerałów i suplementów. Możesz również omówić swoje konkretne poziomy jodu. Jeśli występuje niedobór, pracownik służby zdrowia może pomóc Ci w ustaleniu konkretnego planu żywieniowego, który pomoże Ci uzyskać odpowiedni poziom jodu.