Alergie na orzechy ziemne i inne rośliny strączkowe

Jeśli jesteś uczulony na orzeszki ziemne, które są roślinami strączkowymi, możesz być również uczulony na inne rośliny strączkowe.

Orzeszki ziemne to rośliny strączkowe

Orzeszki ziemne są podobne do innych roślin strączkowych, które rosną pod ziemią - takich jak soja, soczewica, groch i fasola. Żywność sklasyfikowana jako rośliny strączkowe ma profil białkowy, który może wchodzić w reakcję krzyżową z orzeszkami ziemnymi.

Typowe rośliny strączkowe obejmują:

• Soja i soja
• fasolki
• Groch
• soczewica
• Łubin

Alergia na orzeszki ziemne i rośliny strączkowe

Współistniejąca alergia na inną roślinę strączkową jest podobna do ryzyka wystąpienia jakiegokolwiek rodzaju alergii pokarmowej wraz z alergią na orzeszki ziemne. W rzeczywistości większość osób z alergią na orzeszki ziemne może bez problemu jeść inne rośliny strączkowe.

Dlaczego więc tak wielu ludziom mówi się, aby unikać roślin strączkowych? Odpowiedzią jest uczulenie krzyżowe.

Uczulenie krzyżowe między orzeszkami ziemnymi i innymi roślinami strączkowymi w badaniach krwi

Testy alergiczne często dają pozytywny wynik dla więcej niż jednej rośliny strączkowej. Jest to wynikiem uczulenia krzyżowego, które występuje, gdy białka występujące w roślinach strączkowych wiążą się z tymi samymi przeciwciałami alergicznymi, które są skierowane przeciwko podobnym białkom orzeszków ziemnych.

Badania oceniające występowanie reaktywności krzyżowej w badaniach krwi lub testach punktowych pokazują, że około 35% osób z alergią na orzeszki ziemne ma dodatnie wyniki testów alergicznych na wszystkie ziarna, a do 60% osób z alergią na orzeszki ma dodatni wynik testu alergicznego na soję. Wcześniejsze

Jednak tylko 5% osób uczulonych na orzeszki ziemne doświadcza objawów alergii w wyniku ekspozycji na inne leptyny. To taki sam odsetek osób z alergią na orzeszki ziemne, u których występuje również inna alergia pokarmowa niezwiązana z alergią na orzeszki ziemne - na przykład alergia na mleko.

Jedynym sposobem, aby dowiedzieć się, czy masz prawdziwą alergię na inną roślinę strączkową, jest podanie pokarmu doustnego.

Łubin

Łubin staje się coraz większym problemem dla osób z alergiami pokarmowymi. Łubin to roślina strączkowa powszechnie mielona na mąkę lub spożywana w całości w krajach europejskich. Istnieje pewien poziom reaktywności krzyżowej między orzeszkami ziemnymi a roślinami strączkowymi - badania wykazały, że od 11 do 63% osób z alergią na orzeszki ziemne doświadcza reakcji alergicznych po jedzeniu łubin.

Rzadko można znaleźć łubin w sklepie spożywczym w USA, ale jest on dość powszechny w niektórych krajach europejskich. Osoby mieszkające poza Stanami Zjednoczonymi lub podróżujące do Europy powinny o tym pamiętać. Wygląda na to, że łubin (na przykład jako substytut pszenicy) staje się coraz bardziej powszechny również w Stanach Zjednoczonych, zwłaszcza w opakowaniach żywności.

Co powinieneś zrobić z roślinami strączkowymi, jeśli jesteś uczulony na orzeszki ziemne?

Jeśli powiedziano ci, że masz pozytywne wyniki testów alergicznych na wiele roślin strączkowych, powinieneś skonsultować się z lekarzem przed spożyciem któregokolwiek z tych pokarmów.

Prawdopodobieństwo wystąpienia wielu alergii na rośliny strączkowe zagrażające życiu jest niskie, ale jeśli istnieje obawa, lekarz może przeprowadzić próbę pokarmową doustną na dowolną roślinę strączkową, którą chcesz zjeść, aby ustalić, czy nie jesteś uczulony.

Podczas doustnego wyzwania żywieniowego spożywałeś określony pokarm, który mógłby wywołać reakcję alergiczną - pod nadzorem lekarza. Twój zespół medyczny będzie obserwował Cię pod kątem objawów i rozpocznie leczenie, jeśli pojawią się objawy wymagające interwencji medycznej.

Radzenie sobie z alergią na orzeszki ziemne

Alergie na orzeszki ziemne mogą mieć różny stopień nasilenia i stopień wrażliwości. Te alergie mogą powodować reakcje, od rozstroju żołądka po anafilaksję. Niektórzy ludzie zareagują tylko po zjedzeniu dużej ilości orzeszków ziemnych, podczas gdy inni odczuwają objawy alergiczne po jedzeniu lub wąchaniu orzeszków ziemnych. Niektórzy ludzie reagują po spożyciu żywności przygotowanej przy użyciu sprzętu, który miał kontakt z orzeszkami ziemnymi.

Alergia na orzeszki ziemne wzrosła drastycznie w ostatnim stuleciu i obecnie dotyka około 1% zachodniej populacji. Ponieważ zjawisko to występuje w niektórych regionach na całym świecie, ale nie w innych, sugeruje się, że sposób przetwarzania orzeszków ziemnych może leżeć u podstaw tego wzrostu.

Według niektórych badaczy gotowane orzeszki ziemne mogą być sposobem na przezwyciężenie alergii, ale jest to interesujące, ale nie należy próbować tej metody bez ścisłego nadzoru lekarza.

Unikanie orzeszków ziemnych (i innych pokarmów, które według alergologa może być niebezpieczne) jest jedynym pewnym sposobem uniknięcia reakcji, które mogą wystąpić w przypadku tych alergii.

Chociaż rośliny strączkowe zwykle nie stanowią problemu, ważne jest, aby wiedzieć, że około 20 do 60% osób z alergią na orzeszki ziemne ma również alergię na orzechy drzewne. Orzechy z drzew to orzechy nerkowca, migdały i orzechy włoskie, które rosną na drzewa.

Lek

Palforzia, lek na receptę, to doustna immunoterapia wskazana w celu złagodzenia reakcji alergicznych, w tym anafilaksji, które mogą wystąpić przy przypadkowej ekspozycji na orzeszki ziemne. Ten lek jest zatwierdzony dla dorosłych i dzieci w wieku od 4 lat z potwierdzoną diagnozą alergii na orzeszki ziemne Palforzia należy stosować w połączeniu z dietą unikającą orzeszków ziemnych.