Nattokinase to enzym pozyskiwany z nattō, popularnego japońskiego dania śniadaniowego wytwarzanego ze sfermentowanych ziaren soi. Nattō jest od dawna stosowane w medycynie ludowej w leczeniu chorób układu krążenia; Uważa się, że nattokinaza ma te same właściwości.
Nattō, znane ze swojego silnego serowego zapachu i lepkiej konsystencji, powstaje dzięki dodaniu bakteriiBacillus subtilis nattodo gotowanej soi i pozostawić do sfermentowania. Jedynym źródłem nattokinazy jest nattō i można ją wyprodukować tylko przy użyciu tego specyficznego procesu fermentacji.
Ekstrahowany enzym jest wytwarzany w kapsułkach i tabletkach, chociaż w Japonii można go również znaleźć w postaci sproszkowanej. Chociaż ogólnie uważana za bezpieczną i tolerowaną, nattokinaza może powodować działania niepożądane i wchodzić w interakcje z niektórymi lekami.
Bardzo dobrze / Anastasia Tretiak
Korzyści zdrowotne
Uważa się, że w medycynie alternatywnej nattokinaza przynosi korzyści osobom z chorobami serca i naczyń, częściowo poprzez rozkładanie skrzepów krwi, które mogą utrudniać krążenie. Wśród warunków rzekomo zapobiegających lub leczących nattokinase są:
- Dusznica
- Miażdżyca tętnic
- Zakrzepica żył głębokich (DVT)
- Hemoroidy
- Nadciśnienie (wysokie ciśnienie krwi)
- Zawał mięśnia sercowego (atak serca)
- Choroba tętnic obwodowych (PAD)
- Uderzenie
- Żylaki
Do chwili obecnej istnieje niewiele badań, które silnie potwierdzają te twierdzenia. Nie oznacza to, że obiecujące badania nie istnieją; po prostu większość badań jest mała i często źle zaprojektowana. Oto kilka wartych rozważenia.
Zakrzepica żył głębokich
Zakrzepica żył głębokich to termin medyczny używany do opisania zakrzepu krwi w żyle głębokiej, zwykle w nodze. Zwykle dotyka starszych ludzi, którzy są otyli i mają podstawowe problemy z krążeniem.
Badanie z 2015 r. Opublikowane wRaporty naukowezauważa, że pojedyncza doustna dawka 100 miligramów (mg) nattokinazy była w stanie rozłożyć fibrynę - białko biorące udział w krzepnięciu krwi - skuteczniej niż placebo. Działał również jako silny antykoagulant (rozrzedzający krew), zmniejszając stężenie białka krzepnięcia krwi znanego jako czynnik VIII.
Badania sugerują, że suplementy nattokinase mogą zapewnić ochronę przed DVT, zapobiegając tworzeniu się skrzepów.
Chociaż wyniki są obiecujące, wnioski są ograniczone niewielkim rozmiarem badania. Ponadto uczestnicy rekrutowani do badań (12 zdrowych młodych mężczyzn) znajdują się w grupie demograficznej, która należy do najmniej narażonych na rozwój zakrzepicy żył głębokich. Konieczne byłyby dalsze badania, aby sprawdzić, czy te same wyniki można powtórzyć w grupach podwyższonego ryzyka.
Miażdżyca tętnic
Miażdżyca tętnic, zwana również stwardnieniem tętnic, jest spowodowana odkładaniem się blaszek tłuszczowych na ścianach tętnic.
Badanie przeprowadzone w 2018 roku w Chinach z udziałem 76 osób dorosłych z miażdżycą tętnic wykazało, że uczestnicy otrzymujący 150-mg dzienną dawkę nattokinazy przez 26 tygodni doświadczyli 36,6% zmniejszenia blaszki tętniczej w porównaniu z zaledwie 11,5% u osób, którym podano dawkę 20 mg symwastatyny. Dodatkowo nattokinaza zwiększała poziom „dobrego” cholesterolu HDL, chociaż simwastatyna nie.
Jednak symwastatyna była znacznie skuteczniejsza w obniżaniu całkowitego cholesterolu, trójglicerydów i „złego” cholesterolu LDL, których redukcja jest niezbędna w zapobieganiu chorobom sercowo-naczyniowym.
Chociaż odkrycia te wydają się sprzeczne, podkreślają, jak mało naukowcy rozumieją mechanizm działania nattokinazy. Potrzebne są dalsze badania, aby określić, jak działa nattokinaza i jej wpływ na zapobieganie zawałom serca, udarowi i innym stanom związanym z miażdżycą.
Uderzenie
Choroby układu krążenia i zdrowie mózgu są ze sobą ściśle powiązane. W ostatnich latach pojawiły się sugestie, że nattokinaza może mieć właściwości neuroprotekcyjne, które zatrzymują postęp choroby u osób z udarem niedokrwiennym.
Badanie z 2015 r. W czasopiśmieUderzeniepoinformowali, że nattokinaza podana we wstrzyknięciu może poprawić przepływ krwi do mózgu po udarze. Wstrzykując myszom laboratoryjnym trzy dawki nattokinazy przed wywołanym udarem, naukowcy odkryli, że mniejsze naczynia w mózgu pozostają niezablokowane, co ogranicza rozprzestrzenianie się uszkodzeń tkanek. Potwierdzenie podobnego efektu u ludzi wymaga dodatkowych badań.
Zdolność do rozkładania fibryny (nazywana fibrynolizą) sprawia, że nattokinaza jest idealnym kandydatem do badań - nie tylko w odniesieniu do udaru, ale także innych stanów, na które wpływa zaburzenie fibrynolizy, w tym choroba Alzheimera.
Możliwe efekty uboczne
Jako pochodna nattō, zakłada się, że nattokinaza jest bezpieczna. Ale to nie znaczy, że jest bez obaw.
Ponieważ nattokinaza może wpływać na krążenie krwi i chemię, należy ją stosować ostrożnie w niektórych grupach, a mianowicie:
- Osoby z zaburzeniami krzepnięcia, takimi jak hemofilia, u których nattokinaza może nasilać objawy
- Osoby przyjmujące leki rozrzedzające krew, w tym warfarynę, u których nattokinaza może sprzyjać krwawieniu i łatwemu powstawaniu siniaków
- Osoby z niskim ciśnieniem krwi, znanym również jako niedociśnienie, u których nattokinaza może powodować zawroty głowy, bóle głowy, zawroty głowy i omdlenia
- Osoby przyjmujące leki przeciwnadciśnieniowe, takie jak inhibitory ACE i blokery kanału wapniowego, u których nattokinaza może nasilać działanie leku, wywołując niedociśnienie
Nattokinase należy również odstawić nie mniej niż dwa tygodnie przed planowaną operacją, aby zmniejszyć ryzyko nadmiernego krwawienia.
Ze względu na brak badań nattokinase nie należy stosować u dzieci ani w okresie ciąży lub karmienia piersią.
Istnieje niewiele danych dotyczących długoterminowych skutków nattokinazy.
Dawkowanie i przygotowanie
W Stanach Zjednoczonych nattokinaza występuje prawie wyłącznie w postaci kapsułek lub tabletek. Dawki są często podawane w jednostkach fibryny (FU), przy czym 2000 FU przekłada się na około 100 miligramów (mg), a 3000 FU przekłada się na 150 mg.
Nie ma uniwersalnych wytycznych dotyczących właściwego stosowania nattokinazy. Dawki do 3000 FU są bezpiecznie używane do 26 tygodni, chociaż większość producentów zaleca nie więcej niż 2000 FU dziennie.
Oprócz suplementów możesz również uzyskać nattokinazę, dodając nattō do swojej diety. W Stanach Zjednoczonych są drobni producenci, którzy wysyłają świeże nattō bezpośrednio do konsumentów i sklepów ze zdrową żywnością. Możesz również zrobić własne, kupującBacillus subtilis nattozarodniki w Internecie.
Nattō oferuje pewną przewagę nad suplementami nattokinase, ponieważ jest bogaty w bakterie probiotyczne korzystne dla zdrowia jelit.
Nattō jest również bogate w błonnik i dostarcza ponad 20% zalecanego dziennego spożycia żelaza, magnezu, wapnia, witaminy C i potasu.
Z drugiej strony jedna filiżanka nattō ma około 371 kalorii. To nie jest wyjątkowo wysokie, ale stanowi prawie jedną piątą diety zawierającej 2000 kalorii. Jeśli zdecydujesz się spożywać natto, jego kaloryczność powinna być uwzględniana w codziennym spożyciu.
Czego szukać
Ponieważ suplementy diety nie są ściśle regulowane w Stanach Zjednoczonych, ich jakość może się różnić w zależności od marki.
Aby zapewnić jakość i bezpieczeństwo, wybierz marki, które zostały przetestowane przez niezależną jednostkę certyfikującą, taką jak U.S. Pharmacopeia (USP), ConsumerLab lub NSF International. Certyfikacja nie oznacza, że produkt jest skuteczny, ale po prostu zawiera składniki wymienione na etykiecie produktu we wskazanych ilościach.
Jeśli kupujeszBacillus subtilis nattozarodniki, wybieraj te, które są w 100% ekologiczne i pochodzą od sprawdzonego sprzedawcy. Powinieneś także to sprawdzićBacillus subtilislubBacillus subtilis nattojest wydrukowany na etykiecie produktu, aby upewnić się, że otrzymujesz właściwy produkt.
Inne pytania
Jak mogę zrobić nattō?
Proces przygotowania świeżego nattō składa się z 10 następujących kroków. Zanim zaczniesz, upewnij się, że wysterylizowałeś cały sprzęt, którego będziesz używać, zanurzając go w garnku z wrzącą wodą.
- Umyj i namocz jeden funt suszonej soi przez 24 godziny.
- Gotuj lub gotuj na parze fasolę przez trzy do sześciu godzin, aż będą miękkie.
- Odcedź i przenieś soję do miski.
- Wymieszaj jedną łyżeczkęBacillus subtilisproszek z dwiema łyżkami sterylizowanej wody.
- Wlej mieszaninę zarodników na fasolę i wymieszaj.
- Przenieś fasolę do wysterylizowanego naczynia, tak aby nie miała więcej niż jeden cal głębokości.
- Na danie połóż kawałek gazy i zabezpiecz gumką.
- Wstawić potrawę do piekarnika z włączoną lampką piekarnika, ale wyłączoną temperaturą. Temperatura powinna być utrzymywana między 100 a 115 stopni F.
- Pozostaw soję w piekarniku od 22 do 24 godzin, od czasu do czasu sprawdzając temperaturę.
- Wyjąć naczynie z piekarnika i wstawić na noc do lodówki z pozostawioną gazą. Wymieszaj przed jedzeniem.
Kiedy wygasa nattō?
Nattō można przechowywać do tygodnia w lodówce i do dwóch miesięcy w zamrażarce.
