Korzyści zdrowotne wynikające z chrzanu

Bardzo dobrze / Anastasia Tretiak

Prawdopodobnie najbardziej znasz chrzan jako ostrą przyprawę, często podawaną ze stekiem lub kanapką z rostbefem. Jest często stosowany w sosach i dressingach, aby nadać im „kopa” ciepła.

Chrzan jest jednak ceniony nie tylko za aromatyczny smak. Uważa się, że ostry korzeń ma również pewną wartość leczniczą. Z tego powodu jest czasami przyjmowany jako suplement lub celowo zwiększany w diecie, aby przynieść wiele korzyści zdrowotnych.

Jeśli kiedykolwiek gotowałeś z chrzanem lub siekałeś go jako przyprawę, wiesz, że krojenie lub kruszenie uwalnia ostry zapach, z którego jest znany.

Uszkodzony korzeń uwalnia olejki gorczycowe, które są zbudowane z naturalnych związków zwanych glukozynolanami. Wiadomo, że glukozynolany pełnią różnorodne funkcje biologiczne i tu właśnie pojawia się lecznicza wartość chrzanu.

Inne nazwy chrzanu

• Armoracia lopathifolia
• Can de bretagne
• Cranson
• Świetny raifort
• Rzodkiew górska
• Moutardelle
• Pepperrot
• Czerwona cole

Co to jest chrzan

Chrzan to warzywo korzeniowe i należy do rodziny Brassicaceae, lepiej znanej jako rodzina musztard. Inne popularne warzywa z tej rodziny to:

• brokuły
• kalafior
• Kapusta
• brukselka
• Gorczyca
• Wasabi
• Jarmuż

Znane są również jako warzywa krzyżowe. Chrzan jest najczęściej uprawiany ze względu na zwężający się korzeń, który jest duży i biały.

Korzyści zdrowotne

Jest bogaty w kilka ważnych składników odżywczych, w tym:

• Wapń
• Błonnik pokarmowy
• Folian
• Mangan
• Magnez
• Potas
• Witamina C
• Cynk

Rzekome korzyści zdrowotne chrzanu sięgają tysięcy lat wstecz. Ale czy są wspierane przez naukę? I czy stosowanie chrzanu w celach leczniczych jest bezpieczne? W Internecie można znaleźć oświadczenia - niektóre są poparte naukami medycznymi, a inne nie - że chrzan może:

• Zapobiegaj rakowi
• Wzmocnij swój układ odpornościowy
• Leczą infekcje dróg moczowych
• Leczy infekcje zatok
• Uśmierz ból i stany zapalne
• Reguluj ciśnienie krwi
• Pomoc w trawieniu
• Popraw zdrowie swoich zębów
• Popraw swój metabolizm

Podobnie jak w przypadku większości suplementów, nie ma zbyt wielu dowodów na poparcie twierdzeń, które istnieją. Jednak niektóre wstępne dowody potwierdzają niektóre z rzekomych zastosowań. Prawdopodobnie najlepiej zbadanym aspektem chrzanu jest składnik rośliny o nazwie sinigrin.

Sinigrin: Co wiemy

Przegląd literatury medycznej opublikowanej w czasopiśmie z 2016 rokuMolekuływymienia kilka dowodów na to, że sinigrin może w rzeczywistości:

• Spowolnić rozprzestrzenianie się raka, zwłaszcza w wątrobie, poprzez wiele mechanizmów na poziomie komórkowym
• Zmniejsz stan zapalny i popraw miażdżycę (przewlekłą chorobę zapalną) poprzez blokowanie lub zmianę prozapalnych składników układu odpornościowego, w tym TNF-α, interleukiny-6, tlenku azotu, COX-2 i prostaglandyny E2
• Działa jako środek antybiotyczny, zwłaszcza przeciwkoE colibakteria
• Działa jako środek przeciwgrzybiczy
• Działa jako przeciwutleniacz, zapobiegając tworzeniu się wolnych rodników potencjalnie wywołujących choroby
• Szybsze gojenie się ran, gdy jest stosowany miejscowo

Jednak autorzy przeglądu stwierdzają, że chociaż wczesne dowody są przekonujące, nie wykonano wystarczającej pracy nad efektami sinigriny. Wzywają do dalszych badań, aby zagłębić się w zachowanie sinigryny w organizmie, mechanizmy jej działania i możliwe korzyści terapeutyczne.

Kilka badań opublikowanych po tym przeglądzie wzbogaciło literaturę sugerującą medyczne zastosowania sinigriny.

Badanie z 2017 r. Opublikowane wWorld Journal of Gastroenterologysugeruje, że aktywność przeciwutleniająca sinigryny może być przydatna w dietetycznym podejściu do leczenia stłuszczenia wątroby.

Ponadto artykuł z 2017 r. WJournal of Applied Toxicologyrozwija teorię przeciwnowotworowego działania sinigryny z obiecującymi wynikami w przypadku guzów pęcherza moczowego u szczurów.

Medycyna niekonwencjonalna i alternatywna oparta na faktachopublikowali również badanie, które dostarczyło dalszych dowodów na to, że korzeń chrzanu ma działanie przeciwzapalne poprzez działanie na wyspecjalizowane komórki układu odpornościowego. Badanie dotyczyło ludzkich komórek odpornościowych.

Badanie wBiomedycyna i farmakoterapiazagłębia się w komórkowe mechanizmy działania, aby wyjaśnić, dlaczego sinigrin zmniejsza stan zapalny.

Jak dotąd przeprowadzono badania na zwierzętach lub na wyekstrahowanych komórkach ludzkich.Nie widzieliśmy jeszcze rzeczywistych badań na ludziach, z których generalnie pochodzą bardziej przydatne informacje.

Możliwe efekty uboczne

Chrzan ma kilka możliwych skutków ubocznych, na które powinieneś uważać, jeśli bierzesz go w celach leczniczych. Potencjalne skutki uboczne chrzanu obejmują:

• Podrażnienie przewodu pokarmowego dzieci poniżej 4 roku życia
• Podrażnienie przewodu pokarmowego osób z wrzodami żołądka lub jelit, nieswoistym zapaleniem jelit, infekcjami przewodu pokarmowego lub innymi chorobami przewodu pokarmowego
• Zwiększony przepływ moczu, który może stanowić problem dla niektórych osób z zaburzeniami czynności nerek
• Nasilająca się niedoczynność tarczycy (niedoczynność tarczycy)

Chrzan i niedoczynność tarczycy

Warzywa z rodziny Brassicaceae są klasyfikowane jako goitrogeny, co oznacza, że ​​mogą upośledzać funkcję tarczycy, zwłaszcza jeśli są spożywane na surowo iw dużych ilościach.

Są one całkowicie odpowiednie dla osób z normalną czynnością tarczycy, ale osoby z chorobami tarczycy muszą uważać na te warzywa, zwłaszcza na poziomie medycznym.

W przypadku wystąpienia któregokolwiek z powyższych stanów lub stanów z nimi związanych, należy zachować szczególną ostrożność w przypadku chrzanu i zwracać uwagę na wszelkie nasilenie objawów, które można temu przypisać.

Chrzan i ciąża

Chrzan to bogate źródło kwasu foliowego, zwanego również kwasem foliowym. Prawie każdy, kto rozważa ciążę, słyszał, że dieta bogata w kwas foliowy może pomóc w zapobieganiu poważnej wadzie wrodzonej.

Nie oznacza to jednak, że chrzan jest bezpieczny do spożycia, gdy jesteś w ciąży. Dzieje się tak z powodu olejku musztardowego, który zawiera roślina - tego samego składnika, który sprawia, że ​​pachnie tak mocno, gdy ją kroisz.

Olejek musztardowy może działać drażniąco, a nawet toksycznie. Na podstawie kilku badań na zwierzętach w latach 80. i 90. uważa się, że chrzan może powodować poronienie, jeśli jest stosowany regularnie lub w dużych ilościach.

Może również przenikać do mleka kobiecego w ilościach na tyle wysokich, że mogą być niebezpieczne dla dziecka, dlatego nie jest zalecane dla matek karmiących piersią.

Pamiętaj, że dotyczy to dużych ilości, takich jak te, które przyjmowałbyś, używając chrzanu jako środka leczniczego. Nie panikuj, jeśli w zeszłym tygodniu położysz trochę na żebrze - po prostu wiedz, że nie jest to coś do jedzenia w dużych ilościach, podczas gdy można to przekazać dziecku.

Możliwe negatywne interakcje z lekami: lewotyroksyna

Lewotyroksyna to syntetyczna postać hormonu tarczycy, który jest szeroko stosowany w leczeniu niedoczynności tarczycy. Ponieważ chrzan (i inne warzywa z rodziny Brassicaceae) mogą osłabiać czynność tarczycy, podejrzewa się, że zmniejsza działanie tego leku.

Jeśli zażywasz lewotyroksynę i jesteś zainteresowany leczeniem chrzanu, koniecznie porozmawiaj z lekarzem / lekarzem i farmaceutą o możliwej interakcji.

Dawkowanie i przygotowanie

Jak dotąd nie mamy wystarczających informacji na temat potencjalnych korzyści z chrzanu, aby ustalić ustalone dawki dla wszelkich schorzeń.

Jeśli używasz korzenia w medycynie, postępuj zgodnie ze wskazówkami na etykietach produktów i porozmawiaj z lekarzem o tym, ile powinieneś przyjmować na podstawie historii medycznej.

Czego szukać

Możesz kupić chrzan jako suplementy w postaci kapsułek oraz jako nalewki i toniki.

Dawki tych preparatów są prawdopodobnie wyższe w stężeniu, niż można by uzyskać po prostu zwiększając ilość chrzanu w swojej diecie. (Możesz też kupić surowy chrzan, który wygląda podobnie do korzenia imbiru).

Słowo od Verywell

Chrzan jest „naturalny”, ale należy pamiętać, że „wszystkie naturalne” rzeczy mogą mieć potencjalnie szkodliwe skutki. Każda substancja, która zmienia sposób funkcjonowania organizmu, w tym suplementy, może zostać uznana za lek i należy ją traktować tak, jak leki.

Pamiętaj, aby poinformować swojego lekarza lub pracownika służby zdrowia o przyjmowanych suplementach. W ten sposób mogą pomóc Ci uważać na skutki uboczne, interakcje lekowe lub inne potencjalne problemy.

Twój farmaceuta może również pomóc Ci obserwować interakcje z lekami, więc wykorzystaj je jako źródło informacji.