Co znajduje się w soku żołądkowym twojego żołądka?

Gdy tylko włożysz pokarm do ust, żołądek zaczyna wydzielać soki żołądkowe. Ta płynna mieszanka pomoże rozpuścić pokarm, gdy dotrze do żołądka i rozpocznie się proces trawienia.

Jak robisz soki żołądkowe

Jedzenie, które żujesz i połykasz, nazywa się bolusem. Miesza się z sokami żołądkowymi wydzielanymi przez specjalne gruczoły znajdujące się w wyściółce żołądka, do których należą:

• Gruczoły sercowe w górnej części żołądka
• Gruczoły tlenowe w głównym trzonie żołądka
• Gruczoły odźwiernikowe w odźwierniku lub w najniższej części żołądka

Każdy z gruczołów zawiera komórki, które wytwarzają określone składniki, które razem nazywane są sokami żołądkowymi.

Komórki szyi wydzielają wodorowęglan i śluz. Komórki okładzinowe wydzielają kwas solny. Główne komórki wydzielają pepsynogen. Komórki enteroendokrynne wydzielają różne hormony. Jednak nie wszystkie gruczoły żołądkowe zawierają wszystkie rodzaje komórek.

Rozbijanie soków żołądkowych

Sok żołądkowy składa się z wody, elektrolitów, kwasu solnego, enzymów, śluzu i czynnika wewnętrznego.

Kwas solny jest silnym kwasem wydzielanym przez komórki okładzinowe i obniża pH żołądka do około 2. Kwas solny przekształca pepsynogen w pepsynę i rozbija różne składniki odżywcze poza spożywanym pożywieniem. Zabija również bakterie, które pojawiają się wraz z pożywieniem.

Pepsynogen jest wydzielany przez główne komórki, a gdy występuje w obecności kwasu solnego, przekształca się w pepsynę. Pepsyna rozbija trzeciorzędowe i drugorzędowe struktury białek, aby ułatwić późniejszą pracę enzymów trawiennych w jelicie cienkim.

Lipaza żołądkowa to kolejny enzym trawienny wytwarzany przez główne komórki. Pomaga rozkładać tłuszcze krótko- i średniołańcuchowe.

Amylaza znajduje się również w sokach żołądkowych, ale nie jest wytwarzana przez żołądek. Enzym ten pochodzi ze śliny i przemieszcza się wraz z bolusem do żołądka.

Amylaza rozkłada węglowodany, ale nie ma dużo czasu na pracę nad żołądkiem, ponieważ kwasowość go zatrzymuje. To jest w porządku, ponieważ twoje jelito cienkie wprowadza później więcej amylazy.

Śluz jest wydzielany przez komórki szyi i pomaga pokryć i chronić wyściółkę żołądka przed kwaśnym środowiskiem.

Czynnik wewnętrzny jest wydzielany przez komórki okładzinowe i jest niezbędny do wchłaniania witaminy B12 przez organizm. Jest to niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i produkcji krwinek.

To wszystko działa razem

Twoje mięśnie brzucha ściskają się i mieszają, aby wymieszać bolus ze wszystkimi tymi sokami trawiennymi.

Ciekła mieszanka nazywa się chymem. Gdy jest już gotowa, żołądek wstrzykuje pokarm do jelita cienkiego, gdzie trwa trawienie i następuje wchłanianie wszystkich ważnych składników odżywczych.