Dlaczego jedzenie pikantnych potraw może powodować biegunkę

Niezależnie od tego, czy jesz etniczne potrawy, takie jak meksykańskie, indyjskie lub cajun, czy po prostu delektujesz się pikantnymi skrzydełkami bawołów podczas wielkiej gry, pikantna kuchnia jest popularną ucztą dla wielu. Jednak to nie jest zabawne, gdy te ostre potrawy powodują, że niektórzy z nas biegną do łazienki z biegunką kilka godzin później.

Zrozumienie, dlaczego może pomóc w zapobieganiu niefortunnym sytuacjom. Czasami ludzie myślą, że może to być znak lub objaw, że coś jest nie tak z ich przewodem pokarmowym. Jednak reakcja organizmu na pikantne potrawy jest całkowicie normalna i jest to tylko znak, że Twój organizm ciężko pracuje, chroniąc Cię przed wszelkimi odczuwalnymi szkodami.

Żywność przygotowywana z ostrymi przyprawami, takimi jak papryczki cayenne lub chili, zawiera silny składnik znany jako kapsaicyna, który działa drażniąco na organizm. To wyjaśnia, dlaczego kontakt skóry z ostrą papryką lub salsą może powodować pieczenie. Podobnie, gdy jesz pikantne jedzenie, popijając je zimną wodą, możesz złagodzić uczucie, że właśnie połknęłaś ognistą kulę.

Nic dziwnego, że kapsaicyna może również podrażniać wyściółkę żołądka lub jelit. Niektórzy ludzie mogą to tolerować, ale u innych, którzy mają bardziej wrażliwe jelita, uruchamia proces, który powoduje biegunkę.

Jak kapsaicyna powoduje biegunkę

Trawienie to wysoce choreograficzny proces, który zaczyna się od pierwszego kęsa, aż do wyeliminowania naszych odpadów. Po drodze pokarm przechodzi przez różne narządy, z których każdy ma ważną funkcję.

Kiedy jemy kapsaicynę, cząsteczka będzie stymulować coś znanego jako przejściowy potencjalny receptor waniloidowy 1 (TRPV1), który mówi naszym mózgom, że palimy się od wewnątrz.

Mózg próbuje zinterpretować tę stymulację i zaczyna uwalniać własny bloker bólu organizmu zwany endorfinami. Dlatego możesz mieć lekkie uczucie euforii, a im więcej tych pikantnych skrzydełek jesz, tym więcej chcesz.

Ponieważ kapsaicyna podrażnia jelito cienkie, porusza się szybciej niż normalnie i dociera do okrężnicy. Tutaj proces normalnie zwalnia, ale te receptory są nadmiernie aktywowane i okrężnica przyspiesza cały proces. . To nie pozwala okrężnicy na wchłanianie wody i ostatecznie powoduje, że biegniemy do toalety z biegunką.

W ramach pożegnalnego prezentu ludzie czasami czują, że ich odbyt płonie. Nie martw się; to te same receptory, które są aktywowane, gdy kapsaicyna przechodzi poniżej linii zębatej w odbycie, gdzie mamy więcej receptorów bólu.

Kiedy powinieneś zobaczyć lekarza

Biegunka wywołana gorącym lub pikantnym jedzeniem zwykle ustępuje samoistnie i ustępuje w ciągu jednego lub dwóch dni. W większości przypadków opieka domowa, taka jak łagodzenie problemów z jelitami, jedzenie nie pikantnych potraw przez kilka dni, pomoże Ci przetrwać najgorsze. Ważne jest również, aby być dobrze nawodnionym i unikać napojów zawierających kofeinę, które mogą zaostrzać biegunkę.

Objawy, które nie ustępują w ciągu jednego lub dwóch dni lub nasilają się i / lub prowadzą do objawów odwodnienia, wymagają pomocy medycznej w celu dalszej oceny.

Zapobieganie

Jeśli często doświadczasz biegunki związanej z gorącymi lub pikantnymi potrawami, zawsze najlepiej jest rozpoznawać i unikać pokarmów wyzwalających. Ale jeśli nadal masz ochotę, oto kilka sztuczek do wypróbowania:

• Zjedz pikantne potrawy z dodatkiem nabiału, który, jak wykazano, neutralizuje efekt.
• Mała ilość czegoś słodkiego wiąże receptory w ustach.
• Przygotuj się na następny poranek, mając pod ręką hipoalergiczne chusteczki.

Podczas imprez Super Bowl lub tailgating czasami wystarczy zjeść pikantne jedzenie. Jednak powód, dla którego twój przyjaciel może jeść te super gorące skrzydełka bez żadnych problemów i spędzasz cały dzień w toalecie, sprowadza się do twoich receptorów TRVP1 w proksymalnym jelicie cienkim i okrężnicy.

Pamiętaj tylko, że jeśli cierpisz na pikantne potrawy, nie jest to zły znak. To sposób, w jaki Twój organizm chroni Cię przed silnymi czynnikami drażniącymi. Następnym razem, gdy ktoś zaoferuje ci kolejne skrzydło, po prostu powiedz: „Nie, dziękuję, moje receptory są już aktywowane. Ale poproszę szklankę mleka, a ile masz łazienek? ”