Jak przeciwutleniacze mogą pomóc w zapobieganiu udarowi

Zapewnienie wystarczającej ilości przeciwutleniaczy w diecie może być najłatwiejszym i najskuteczniejszym narzędziem w walce z udarem. Przeciwutleniacz z pewnością był ostatnio modnym hasłem. Dowiedz się prawdy o tym, jak przeciwutleniacze zwalczają choroby, takie jak udar, choroby serca i rak.

Co to są przeciwutleniacze?

Przeciwutleniacze to naturalnie występujące składniki świeżych owoców i warzyw. Kiedy jemy pożywienie, takie jak jagody, czerwona papryka i orzechy, przeciwutleniacze są wchłaniane przez organizm.

Przeciwutleniacze i ochrona przed udarem

Norweskie badanie obejmowało 20 000 mężczyzn i wykazało, że mężczyźni, którzy jedli żywność o wysokiej zawartości przeciwutleniaczy ponad 27 razy w miesiącu, mieli o 20% mniejsze ryzyko udaru. Uczestnicy doświadczyli również niższych wskaźników chorób serca i raka.

Jak zdobyć przeciwutleniacze

Przeciwutleniacze są obecne w wielu owocach, w tym w pomarańczach, jagodach, jabłkach, mango i kiwi, by wymienić tylko kilka. Można je również znaleźć w świeżych warzywach, na przykład w papryce, ziemniakach, batatach i karczochach. Zwykle surowa forma owoców i warzyw jest bogatsza w przeciwutleniacze niż gotowany preparat.

Co ciekawe, niektóre nieoczekiwane źródła przeciwutleniaczy mogą pomóc w zapobieganiu udarom, takie jak kawa, czerwone wino i czekolada. Większość przetworzonej żywności i mięs nie zawiera znacznych ilości przeciwutleniaczy.

Przyjmowanie suplementu przeciwutleniającego

Najlepszym sposobem na uzyskanie przeciwutleniaczy jest dieta zawierająca świeże owoce i warzywa.

Jednak wykazano, że przyjmowanie suplementów witaminowych pomaga w zapobieganiu udarowi. Witaminy A, C i E są szczególnie bogate w działanie przeciwutleniające. Ale suplementy witaminowe należy zawsze przyjmować ostrożnie, ponieważ przedawkowanie witamin jest niebezpieczne.

Jak przeciwutleniacze chronią organizm przed chorobami

Przeciwutleniacze mają interesujące biologiczne oddziaływanie z rodzajem szkodliwej substancji chemicznej zwanej wolnym rodnikiem. Struktura przeciwutleniaczy pozwala im odtruwać wolne rodniki.

Aby zrozumieć, co właściwie robią przeciwutleniacze, warto trochę dowiedzieć się o wolnych rodnikach i uszkodzeniach oksydacyjnych. Wolne rodniki to niestabilne cząsteczki powstałe w wyniku reakcji chemicznej zwanej utlenianiem. Kiedy jesteśmy narażeni na toksyny lub ekstremalny stres emocjonalny, tworzymy zbyt wiele wolnych rodników. Dym papierosowy, zanieczyszczenia i niektóre dodatki chemiczne narażają nasz organizm na toksyny, które powodują powstawanie wolnych rodników poprzez uszkodzenia oksydacyjne.

Wolne rodniki są niestabilne chemicznie i mają tendencję do stabilizowania się poprzez destabilizację pobliskich struktur organizmu, powodując choroby, takie jak udar, zawał serca i rak.

Jednak przeciwutleniacze są szczególnie stabilne i mogą faktycznie bezpiecznie stabilizować wolne rodniki, zanim wolne rodniki zdążą siać spustoszenie w organizmie. Stwierdzono zatem, że przeciwutleniacze przeciwdziałają skutkom wolnych rodników i stresowi oksydacyjnemu. Dlatego właśnie tak nadano przeciwutleniacze - ponieważ zwalczają one skutki uszkodzeń oksydacyjnych.

Jak przeciwutleniacze zapobiegają udarowi

Udar rozpoczyna się w niezdrowym naczyniu krwionośnym lub z powodu lepkiego skrzepu krwi. Naczynia krwionośne stają się niezdrowe latami. Antyoksydanty mogą naprawiać wnętrze uszkodzonych naczyń krwionośnych, a co ważniejsze, mogą przede wszystkim zapobiegać przedostawaniu się wolnych rodników do wnętrza naczyń krwionośnych.

Testy laboratoryjne mierzą poziom przeciwutleniaczy w żywności

Jak dotąd testowanie żywności pod kątem aktywności przeciwutleniającej to duży projekt wymagający wyrafinowanego laboratorium. Sposób, w jaki naukowcy oceniają moc przeciwutleniającą różnych rodzajów żywności w warunkach laboratoryjnych, polega na wystawianiu ludzkich krwinek na pewien rodzaj pożywienia, a następnie mierzeniu ich stanu. Chociaż jest to z pewnością fascynujące, nie ma sposobu, aby zmierzyć lub powielić ten proces w domu!

Ile przeciwutleniaczy powinieneś otrzymać?

Obecne badania mówią nam, że im więcej przeciwutleniaczy dostaniesz, tym lepiej w zapobieganiu udarom. Nie ma żadnych szkód związanych z jedzeniem bogatym w przeciwutleniacze. Ale nie zawierają wszystkich składników odżywczych, których nasz organizm potrzebuje, aby zachować zdrowie.

Tak więc, zwiększając spożycie przeciwutleniaczy, ważne jest, aby uzyskać dobrze zbilansowaną dietę ze zdrowymi tłuszczami i wystarczającą ilością białka. Jedzenie tylko owoców i warzyw może powodować pewne niedobory żywieniowe. Upewnij się, że otrzymujesz wystarczającą ilość białka z roślin strączkowych, ryb lub chudego mięsa i wystarczającą ilość żelaza w zielonym lub czerwonym mięsie, zwiększając spożycie przeciwutleniaczy.