Myślisz, że desery o niskiej zawartości cholesterolu nie są warte jedzenia? Tutaj najlepsi eksperci żywieniowi dzielą się swoimi sekretami, jak zaspokoić słodycze czymś pysznym i zdrowym dla serca.
Westend61 / Getty ImagesSkoncentruj się na owocach
'Spróbuj pieczonego jabłka, gotowanej gruszki, miski sorbetu z pokrojonym w kostkę mango ”- radzi Elizabeth Somer, MA, RD, autorka książki„ Eat Your Way to Happiness ”(Harlequin, 2009). Proponuje również przekąskę na mrożonych jagodach lub namaczanie świeże truskawki w odrobinie beztłuszczowego syropu z ciemnej czekolady.
Wypieki do samodzielnego wykonania
Aby zaspokoić słodycze w zdrowy sposób, „Spróbuj sam coś upiec” - sugeruje Marlo Mittler, MS, RD z Foodwize w Nowym Jorku. „Sugeruję klientom stosowanie zamienników niskotłuszczowych, takich jak zamiana mleka pełnego i jajek na 1% mleka i białek jaj. Polecam również zmielenie płatków wysokobłonnikowych (w młynku do kawy) i dodanie ich do ciasta mieszanka muffinek lub ciast w celu zwiększenia zawartości błonnika ”.
„Wiemy, że błonnik pomaga wypłukać cholesterol, więc pozwala to cieszyć się smakołykiem i jednocześnie wypłukać go” - dodaje Mittler.
Spróbuj gorzkiej czekolady
Ciemna czekolada jest wyborem przyjaznym dla cholesterolu wydawanym przez Alice Trivas, RD, CD Center for Nutrition, Salt Lake City, Utah. „Marki„ z najwyższej półki ”(i te bogate w kakao) są najczęściej składników odżywczych, chociaż możesz chcieć być świadomy zawartości kofeiny w ich składzie. Ponadto spożywanie słodyczy jako części diety nie jest najprawdopodobniej przyczyną wysokiego poziomu cholesterolu, chyba że Twoja pierwotna dieta była mocno oparta na słodyczach. Ciesz się słodyczami z umiarem, kluczowa istotacieszyć się- zauważa Trivas.
Wypełnienie do samodzielnego wykonania
„Na słodki deser, ale o niskiej zawartości tłuszczu i cholesterolu, spróbuj sera ricotta o zawartości tłuszczu 0%, słodzony ksylitolem. Dodaj ekstrakt z migdałów i trochę proszku z ciemnej czekolady i wymieszaj wszystko razem. To jest makieta z mocha cannoli” - mówi Marietta Amatangelo, MS, RD, dietetyk medycyny integracyjnej i funkcjonalnej w George Washington Center for Integrative Medicine w Waszyngtonie.
Jabłko dziennie
„Jabłka mają niezwykły wpływ na obniżenie poziomu cholesterolu” - mówi Karen S. Vartan, MEd, RD, dietetyk z Silver Spring w stanie Maryland. Jako przykład podaje swoje osobiste doświadczenia: „W wieku 61 lat obniżyłem poziom cholesterolu z 212 do 179, jedząc jabłko, trochę owsa i wykonując 30 minut ćwiczeń cztery dni w tygodniu. Nic więcej nie zmieniłem!”
Wypróbuj ulubione przepisy na jabłka Karen:
- Przekrój duże jabłko na pół, wypełnij rdzeń odrobiną dżemu, dodaj posiekane migdały i mikrofaluj przez 2-3 minuty.
- Grubo posiekaj wydrążone jabłkoułożyć kawałki na małej, natłuszczonej patelni; posyp zaprawioną mieszanką owsianą i piecz w temperaturze 350 ° C przez 15-18 minut. Aby zrobić polewę owsianą, wymieszaj 2 łyżki starego owsa z 2 łyżeczkami otrębów owsianych w 1/3 c. sok jabłkowy lub pomarańczowy lub nektar morelowy. Odstaw na 15 minut. Wymieszaj jedną łyżeczkę masła Butter Buds; posyp posiekane jabłka; puder z gałką muszkatołową i przyprawą do szarlotki; i udekoruj kilkoma migdałami. Piecz zgodnie z zaleceniami.
- Pokroić świeże jabłko na małe kawałki i skropić udawanym sosem krówkowym. Aby zrobić imitowany sos krówkowy, wymieszaj 2 łyżki proszku kakaowego z 1 łyżką mieszanki słodzików z cukrem. Dodaj 2-3 łyżki wody i gotuj w kuchence mikrofalowej przez 40 sekund lub do rozpuszczenia. Wymieszaj, aby wygładzić. Do regulacji grubości można użyć dodatkowej wody lub proszku kakaowego. Dodaj kroplę wanilii, szczyptę cynamonu i dwa płatki czerwonej papryki, co potęguje czekoladowy smak.
.jpg)
