Alison Wright / Getty Images
Kluczowe wnioski
- Naukowcy odkryli, że w hrabstwach USA, w których brak bezpieczeństwa żywnościowego wzrósł w latach 2011-2017, odnotowano również znaczny wzrost śmiertelności z przyczyn sercowo-naczyniowych.
- Odkrycia mogą pomóc bezpośrednio decydentom i pracownikom służby zdrowia zrozumieć długofalowe konsekwencje problemów związanych z dostępnością żywności.
- Poprawa bezpieczeństwa żywnościowego na szczeblu krajowym może pomóc zmniejszyć wskaźniki śmiertelności z przyczyn sercowo-naczyniowych, chociaż należy przeprowadzić więcej badań.
Przez lata naukowcy badali wpływ braku bezpieczeństwa żywnościowego na niektóre ważne skutki zdrowotne. Kiedy dorośli nie mają dostępu do niezawodnych i zdrowych opcji żywieniowych, mogą doświadczać niedoborów żywieniowych, problemów ze zdrowiem psychicznym, cukrzycy, problemów ze zdrowiem jamy ustnej itp. Teraz naukowcy odkryli związek między brakiem bezpieczeństwa żywnościowego a zdrowiem układu krążenia .
W nowym, zakrojonym na szeroką skalę badaniu naukowcy odkryli, że w hrabstwach, w których w latach 2011–2017 zwiększył się brak bezpieczeństwa żywnościowego, wystąpił związany z tym wzrost śmiertelności z przyczyn sercowo-naczyniowych dorosłych w wieku od 20 do 64 lat. Badanie zostało zaprezentowane na sesjach naukowych American Heart Association. 2020 i jest publikowany w czasopiśmieKrążenie: jakość i wyniki sercowo-naczyniowe.
Brak bezpieczeństwa żywnościowego definiuje się jako ekonomiczny i społeczny stan ograniczonego lub niepewnego dostępu do odpowiedniej żywności.
Według amerykańskiego Departamentu Rolnictwa szacuje się, że w 2019 r. 13,7 mln Amerykanów miało brak bezpieczeństwa żywnościowego. Chociaż liczba ta oznacza spadek w porównaniu z 2018 r., Niektórzy eksperci spodziewają się, że więcej osób będzie doświadczać braku bezpieczeństwa żywnościowego z powodu skutków Covid19 pandemia. Feeding America przewiduje, że odsetek Amerykanów pozbawionych dostępu do żywności wzrośnie do 15,6% w 2020 r., W porównaniu z 10,5% w 2019 r.
Eksperci twierdzą, że pamiętanie o tym, w jaki sposób takie zmiany wskaźników braku bezpieczeństwa żywnościowego wpływają na niektóre elementy zdrowia ludzi, może być pomocne przy rozwiązywaniu problemów sercowo-naczyniowych w placówkach medycznych.
„Myślę, że ważne jest, aby pracownicy służby zdrowia wiedzieli, że wiele z tego, co dzieje się z naszymi pacjentami i naszym zdrowiem, wykracza poza to, co dzieje się w klinice” - mówi Sameed Khatana, MD, MPH, kardiolog i instruktor medycyny sercowo-naczyniowej na University of Pennsylvania, współautor badania, mówi Verywell. „Tak dzieje się w społecznościach i całej gospodarce. Interwencje mające na celu rozwiązanie tych problemów będą prawdopodobnie równie ważne, jak to, co robimy w klinice, jeśli chodzi o wpływ na zdrowie pacjentów ”.
Co to oznacza dla Ciebie
Jeśli nie masz pewności co do żywności, możesz otrzymać pomoc w ramach Programu Pomocy Uzupełniającej Odżywianie USDA (SNAP) lub za pośrednictwem organizacji takich jak Feeding America. Możesz znaleźć bank żywności w pobliżu, korzystając z tego lokalizatora Feeding America.
Rosnące wskaźniki chorób układu krążenia
Aby przeprowadzić badanie, naukowcy wykorzystali publicznie dostępne dane z National Center for Health Statistics oraz z projektu Map the Meal Gap. Ze względu na niewiarygodność danych dotyczących osób starszych ograniczyli analizę do osób w wieku od 20 do 64 lat. Podzielili hrabstwa na cztery grupy na podstawie tego, jak wielka zmiana w braku bezpieczeństwa żywnościowego nastąpiła w tych miejscach w latach 2011-2017.
Okazało się, że w hrabstwach z najniższego kwartylu, w których brak bezpieczeństwa żywnościowego zmienił się tylko nieznacznie lub wcale, nie było znaczących zmian w liczbie zgonów z powodu chorób sercowo-naczyniowych. W hrabstwach, w których brakowało żywności najbardziej wzrosła, śmiertelność z przyczyn sercowo-naczyniowych wzrosła z 82 do 87 na 100 000 osób. Na każdy 1% wzrost braku bezpieczeństwa żywnościowego przypadało 0,83% śmiertelności z przyczyn sercowo-naczyniowych.
Chociaż Khatana twierdzi, że naukowcy zauważyli znaczące różnice w demografii i czynnikach ekonomicznych różnych zestawów hrabstw, ich model utrzymywał te czynniki na stałym poziomie, aby zobaczyć bezpośredni związek między brakiem bezpieczeństwa żywnościowego a śmiertelnością z przyczyn sercowo-naczyniowych.
Zauważył, że w Stanach Zjednoczonych liczba zgonów z powodu chorób serca spadła w ciągu ostatnich kilkudziesięciu lat. Ale w ciągu ostatnich 10-15 lat ta tendencja spadkowa zaczęła się spłaszczać, aw niektórych miejscach obserwuje się wzrost liczby zgonów z przyczyn sercowo-naczyniowych. Aby lepiej zrozumieć ten trend, naukowcy postanowili sprawdzić, czy istnieje związek między śmiertelność z przyczyn sercowo-naczyniowych i brak bezpieczeństwa żywnościowego.
Jak brak bezpieczeństwa żywnościowego wpływa na zdrowie układu sercowo-naczyniowego
Khatana mówi, że trzeba będzie przeprowadzić więcej badań, aby określić przyczyny, dla których brak bezpieczeństwa żywnościowego wpływa na zdrowie układu sercowo-naczyniowego. Wcześniejsze badania pokazują, że poziom braku bezpieczeństwa żywnościowego ludzi jest powiązany z rozwojem długotrwałych chorób układu krążenia, takich jak cukrzyca i nadciśnienie. Status społeczno-ekonomiczny wiąże się z wynikami zdrowotnymi, takimi jak stany zapalne i wyższy poziom stresu.
Chociaż ubóstwo i brak bezpieczeństwa żywnościowego to nie to samo, wpływ presji społeczno-ekonomicznej na zdrowie może być podobny do wpływu braku bezpieczeństwa żywnościowego. Ponadto, jeśli osoba doświadczająca braku żywności cierpi na chorobę układu krążenia, może nie nadawać priorytetu swoim lekom ponad zaspokojeniem ich potrzeb żywieniowych.
„Możesz sobie wyobrazić, że jeśli osoby lub gospodarstwa domowego nie stać na żywność, której potrzebują regularnie, mogą ograniczyć kupowanie przepisywanych im leków” - mówi Khatana.
Wraz ze stopami bezrobocia osiągającymi w tym roku rekordowo wysoki poziom, istnieje zwiększone ryzyko braku bezpieczeństwa żywnościowego i związanych z tym negatywnych skutków zdrowotnych. Organizacja Feeding America, która działa na rzecz zwalczania głodu w USA, twierdzi, że wiele osób, które doświadczają braku bezpieczeństwa żywnościowego, nie kwalifikuje się do federalnych programów żywieniowych, takich jak SNAP. Osoby te mogą potrzebować polegać na bankach żywności, aby uzyskać dostęp do niezbędnych zapasów żywności.
Chociaż głównym celem powinno być natychmiastowe zwiększenie dostępu do zdrowych, niezawodnych i niedrogich źródeł żywności, Khatana twierdzi, że należy również stawić czoła długoterminowym skutkom zdrowotnym życia bez bezpieczeństwa żywnościowego.
„Prawdopodobnie związek między brakiem bezpieczeństwa żywnościowego a zdrowiem układu krążenia w 2020 r. Będzie problemem długoterminowym”, mówi. „Myślę, że to podkreśla tak, że decydenci i pracownicy służby zdrowia muszą natychmiast upewnić się, że osoby, które są żywnością niepewni zdobywają potrzebne im zasoby. Warto jednak wiedzieć, że skutki mogą być długotrwałe i potencjalnie mogą wpływać na choroby przewlekłe - takie jak choroby serca - przez wiele lat ”.
.jpg)
