Potas jest głównym minerałem w diecie, który jest niezbędny do utrzymania prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i sercowo-naczyniowego. Ale, jak w przypadku większości wszystkiego, istnieje taka rzeczywistość, jak zbyt wiele dobrego. Dieta uboga w potas może być jednym z pierwszych sposobów leczenia zalecanych w przypadku hiperkaliemii - medycznego terminu określającego zbyt dużą ilość potasu we krwi. Stan ten jest powszechny u osób z przewlekłą chorobą nerek i cukrzycą, a nieleczony może być śmiertelny.
Verywell / Cindy ChungKorzyści
Twoje nerki regulują poziom potasu w organizmie. Niektóre schorzenia i niektóre leki mogą wpływać na to, jak skutecznie organizm pozbywa się nadmiaru potasu, powodując, że jego poziom jest zbyt wysoki (hiperkaliemia) lub zbyt niski (hipokaliemia).
1:50Przegląd hiperkaliemii
Schorzenia, które mogą prowadzić do hiperkaliemii, obejmują przewlekłą chorobę nerek, niewydolność nerek, cukrzycę typu 1 i chorobę Addisona. Przykłady leków, które mogą działać tak samo, obejmują inhibitory układu renina-angiotensyna-aldosteron (RAAS) i inhibitory enzymu konwertującego angiotensynę (ACE).
Jeśli poziom potasu jest wysoki przez długi czas, istnieje większe prawdopodobieństwo uszkodzenia układu mięśniowego i nerwowego. Jednym z powodów, dla których może się to zdarzyć, jest to, że może minąć kilka miesięcy, zanim poziom potasu osiągnie niebezpieczny poziom. W tym czasie możesz nie mieć żadnych objawów.
W takich przypadkach lekarz może zalecić monitorowanie stężenia potasu i przestrzeganie diety o niskiej zawartości potasu, aby uniknąć tego potencjalnego ryzyka.
Normalny poziom potasu wynosi od 3,5 do 5,0 mmol / l. Jeśli stężenie potasu wynosi 6,0 mmol / l lub więcej, konieczna jest natychmiastowa interwencja.
Dieta uboga w potas może pomóc w kontrolowaniu poziomu potasu, a niektóre badania wykazały, że pewne negatywne skutki wysokiego potasu mogą odpowiadać na ten sposób odżywiania.
Na przykład badanie z 2017 r. Opublikowane wDziennik kliniczny Amerykańskiego Towarzystwa Nefrologiistwierdzili, że pacjenci z przewlekłą chorobą nerek w stadium 3 lub 4 byli mniej narażeni na neuropatię na diecie z ograniczeniem potasu.
Niektórzy dyskutują jednak o korzyściach wynikających z diety o niskiej zawartości potasu dla wszystkich osób zagrożonych. W kilku badaniach przyjrzano się, czy diety o ograniczonej zawartości potasu są pomocne dla niektórych osób, na przykład pacjentów z chorobami nerek poddawanych dializie. W badaniu z 2016 roku przytoczono niejednoznaczne dowody na skuteczność ścisłej diety ubogiej w potas, po części dlatego, że nie jest jasne, czy organizm uznaje wszystkie źródła potasu (roślinne i zwierzęce) za takie same.
Wyniki badania sugerują również, że dieta o ograniczonej zawartości potasu może przynieść niektórym pacjentom więcej szkody niż pożytku. Ponieważ jednak nie ma innych opartych na dowodach metod leczenia hiperkaliemii, większość badaczy uważa, że lekarze powinni nadal przepisywać diety o niskiej zawartości potasu.
Jak to działa
Przeciętny dorosły potrzebuje od 3500 do 4500 miligramów (mg) potasu dziennie. Jeśli masz hiperkaliemię lub istnieje ryzyko jej rozwoju, lekarz prawdopodobnie zaleci zaprojektowanie diety o niskiej zawartości potasu w taki sposób, aby spożycie potasu wynosiło 2000 mg dziennie.
Podstawowe wskazówki są oczywiście tak proste, jak można sobie wyobrazić: Jedz pokarmy o niskiej zawartości potasu i unikaj tych, które są dobrym źródłem składników odżywczych. Oznacza to jednak, że będziesz musiał ograniczyć niektóre zdrowe potrawy. Pokarmy bogate w potas, w tym wiele owoców i warzyw, są podstawą zbilansowanej diety i zapewniają dużą ilość składników odżywczych.
Musisz upewnić się, że Twoja dieta o niskiej zawartości potasu jest pełna opcji o niskiej zawartości potasu, które zawierają znaczne wartości odżywcze; możesz również włączyć do swojej diety małe porcje pokarmów bogatych w potas. Współpraca z zarejestrowanym dietetykiem może pomóc w stworzeniu planu posiłków o niskiej zawartości potasu, który jest zarówno skuteczny, jak i pożywny.
Przewodnik do dyskusji doktora z Hiperkaliemii
Pobierz nasz przewodnik do wydrukowania na kolejną wizytę u lekarza, który pomoże Ci zadać właściwe pytania.
Trwanie
Jeśli poziom potasu jest wysoki z powodu przewlekłego stanu zdrowia, może być konieczne wprowadzenie trwałych zmian w diecie, aby utrzymać odpowiednie poziomy. W zależności od przyczyny hiperkaliemii lekarz może zezwolić na ponowne dodanie potasu do diety. Jeśli jednak poziom potasu ponownie wzrośnie, prawdopodobnie będziesz musiał wznowić dietę z ograniczeniem potasu, dopóki nie będzie pod kontrolą.
W niektórych przypadkach przestrzeganie diety ograniczającej potas może nie wystarczyć. Jeśli poziom potasu nie reaguje na zmiany w diecie, może być konieczne przyjmowanie leków lub dializa.
Co zjeść
Większość pokarmów zawiera trochę potasu. Jeśli jesteś na diecie z ograniczeniem potasu, musisz unikać takich pokarmówwysokiw potasie (zwykle ponad 200 mg w porcji). Należy również unikać spożywania dużych ilości jedzenia lub napojów zawierających potas - nawet w niewielkich ilościach - ponieważ może to również podnieść poziom potasu.
Twój lekarz i dietetyk mogą pomóc określić, ile porcji żywności o niskiej zawartości potasu (zazwyczaj 150 mg lub mniej na porcję) możesz spożyć każdego dnia.
ZgodnyKurczak lub Indyk (3 uncje)
Tuńczyk, wieprzowina, krewetki (1 uncja)
Zielone fasolki
Papryka
Bakłażan
Kasztany wodne w puszkach (odsączone i opłukane)
Cebule
Pietruszka
Groszek śnieżny
Rabarbar
Rzodkiewki
Szparag
kalafior
Ogórki
Kukurydza
Jarmuż
Szalotki
Cukinia
Rukiew wodna
Marchew (gotowana)
Jabłka, mus jabłkowy
Jeżyny, borówki, żurawiny, maliny, truskawki, wiśnie
Brzoskwinie
Grejpfrut
Śliwki
Winogrona
Gruszki
Mandarynki pomarańcze
Mandarynki
Koktajl owocowy w puszkach (odsączony i opłukany)
Arbuz
Ananas
Twardy ser
Twarożek
Białka
Rafinowany chleb z białej mąki, makaron i płatki zbożowe
biały ryż
Chipsy kukurydziane, krakersy, popcorn
Sok jabłkowy, winogronowy, ananasowy
Mleko ryżowe
Śmietanka bezmleczna
Mieszane napoje w proszku
Mrożona lub gorąca herbata (16 uncji / dzień) i kawa (8 uncji / dzień)
Ciasto żółte, ciasto anioła, ciastka bez orzechów i czekolady, ciasta bez owoców o wysokiej zawartości potasu lub czekolady
Większość ryb
Mięczaki (np. Małże, przegrzebki, homary)
czerwone mięso
Zieloni (z wyjątkiem jarmużu)
Karczochy
Ziemniaki, słodkie ziemniaki, bataty
Bok Choy
Zdusić
Pasternak
brukselki
Grzyby
Dynia
Róża chińska
Buraki
Papaja
Mango
Suszone owoce
Daktyle
Nektaryny
Awokado
Granat
Banany
Banany
kiwi
Pomarańcze
Gruszki
Orzech kokosowy
Kantalupa
Melon spadziowy
Pomidor, produkty pomidorowe
Morele
Wszystkie produkty mleczne (z wyjątkiem niektórych serów i śmietany); mleko sojowe
Fasola pinto, nerka, czarna, lima, soja i granat
tofu
soczewica
Otręby
Granola
Owies i płatki owsiane
Chleb pełnoziarnisty, pieczywo i płatki zbożowe
Orzechy i nasiona (można zatwierdzić ograniczone porcje)
Masła orzechowe
Melasa
Czekolada
Figs
Sok owocowo-warzywny
Napoje zastępujące elektrolity / napoje sportowe
Owoce i warzywa: świeże produkty są zazwyczaj bogate w potas. Spożywane na surowo wiele owoców i warzyw zawiera zbyt dużo potasu, aby można je było stosować w diecie ubogiej w potas. Jednak możesz je mieć, jeśli ograniczysz porcje i / lub ugotujesz je, aby zmniejszyć zawartość potasu. Niektóre owoce i warzywa w puszkach mogą również działać, o ile je odcedzasz i spłukujesz.
Nabiał: należy unikać lub przynajmniej ograniczać produkty mleczne na diecie ubogiej w potas. Możesz mieć możliwość spożywania małej porcji mleka lub jogurtu każdego dnia. Niektóre rodzaje sera (w tym twarożek) mają wystarczająco niską zawartość potasu, aby można było je włączyć do swojej diety.
Jeśli dodajesz mleko do herbaty lub kawy, zmień śmietankę na bezmleczną lub mleczną alternatywę, taką jak mleko ryżowe. Jednak unikaj mleka sojowego.
Ziarna: Zamiast pełnych ziaren i otrębów szukaj płatków ryżowych lub chleba z rafinowanej mąki. Biały ryż i makaron z rafinowanej białej mąki są zatwierdzone na diecie ubogiej w potas. Soda krakersy, niezamalowany popcorn i dmuchany ryż to opcje przekąsek o niższej zawartości potasu.
Białko: większość białek pochodzenia zwierzęcego i roślinnego zawiera dużo potasu. Musisz jednak uwzględnić w swojej diecie trochę białka. Wybierz opcje o niższej zawartości potasu lub mniejsze porcje źródeł o wysokiej zawartości potasu.
Białka jaj to jedna z opcji o niższej zawartości potasu. Możesz mieć małe porcje orzechów (jedna mała garść) lub masło orzechowe (pojedyncza łyżka stołowa).
Unikaj kiełbasy, bekonu, wędlin i innych przetworzonych mięs z dodatkami, które mogą zawierać potas. Za każdym razem, gdy gotujesz mięso, pamiętaj, aby odsączyć soki i wyrzucić je, zamiast używać ich do sosów, fastrygowania lub sosów.
Słodycze: Wiele deserów jest przygotowywanych ze składników bogatych w potas, takich jak orzechy, syropy i czekolada. Zachowaj ostrożność przy wyborze ciastek, ciast i lodów. Szukaj zwykłych żółtych ciast (takich jak anielskie jedzenie lub biszkopt) bez lukru, lukru, polewy lub nadzienia.
Klarowna żelatyna, miód i syrop klonowy to produkty o niższej zawartości potasu. Jeśli pieczesz, biały cukier ma mniejszą zawartość potasu niż brązowy cukier.
Napoje: Odwodnienie może zaburzyć równowagę elektrolitów w organizmie i prowadzić do hiperkaliemii. Woda jest najlepszym wyborem, aby utrzymać nawodnienie, ale inne zatwierdzone napoje na diecie o niskiej zawartości potasu obejmują świeżą lemoniadę i sok z owoców o niskiej zawartości potasu lub mrożonych koncentratów owocowych.
Jedna osiem uncjowa filiżanka mrożonej lub gorącej kawy dziennie jest w porządku. Herbata jest również akceptowalna, o ile trzymasz się 16 uncji dziennie. Można go podawać na gorąco lub na lodzie, bez dodatku cukru lub z dodatkiem cytryny i cukru lub miodu. Unikaj ziół o wysokiej zawartości potasu, takich jak lucerna, mniszek lekarski i pokrzywa, które są często używane w mieszankach herbat (i przypraw).
Możesz unikać picia napojów alkoholowych, jeśli jesteś na diecie ubogiej w potas. W rzeczywistości spożywanie dużych ilości alkoholu jest czynnikiem ryzyka hiperkaliemii.
Wskazówki dotyczące gotowania
Jeśli nie chcesz całkowicie zrezygnować ze swoich ulubionych produktów o wysokiej zawartości potasu, zechcesz nauczyć się ługowania warzyw. Chociaż ta metoda gotowania może sprawić, że niektóre potrawy o wyższej zawartości potasu będą bezpieczniejsze, skonsultuj się z lekarzem, zanim dodasz wyługowane warzywa do swojej diety.
Nawet jeśli usuniesz część potasu z warzywa, nadal będziesz chciał go mieć tylko od czasu do czasu.
Jak ługować warzywa
- Umyj warzywa w zimnej wodzie.
- Obierz i pokrój na cienkie plasterki, a następnie spłucz pod ciepłą wodą.
- Dodaj niesoloną ciepłą wodę do garnka lub miski (będziesz potrzebować około 10 części wody na jedną część warzyw).
- Warzywa moczyć przez co najmniej dwie godziny. Możesz moczyć do 12 godzin, pamiętaj tylko, aby wymieniać wodę co cztery godziny.
- Usuń warzywa i opłucz je w ciepłej wodzie.
- Gotować w niesolonej wodzie w proporcji około pięciu części wody na jedną część warzyw.
- Pamiętaj, aby spuścić wodę po gotowaniu, ponieważ tam zebrał się wyługowany potas.
Modyfikacje
Jeśli zazwyczaj stosujesz zróżnicowaną dietę, ograniczenie lub wyeliminowanie niektórych pokarmów będzie łatwiejsze niż w przypadku bardzo specyficznej diety.
Na przykład osoby stosujące dietę wegetariańską mogą uznać dietę o niskiej zawartości potasu za trudną, ponieważ dieta roślinna zazwyczaj opiera się na owocach, warzywach, orzechach i fasoli bogatych w potas; unika się żywności o niższej zawartości potasu, takiej jak mięso. Diety wegańskie nie obejmują również jaj i produktów mlecznych.
Inne diety ograniczają ilość rafinowanych ziaren, które mogą być produktami o niskiej zawartości potasu.
Jeśli stosujesz dietę roślinną i masz hiperkaliemię, pomocne może być zasięgnięcie porady zarejestrowanego dietetyka, aby upewnić się, że jesteś w stanie uzyskać potrzebne składniki odżywcze.
Rozważania
Chociaż jest to całkiem proste, jest kilka rzeczy, o których należy pamiętać, rozpoczynając dietę o niskiej zawartości potasu.
Bezpieczeństwo
Jeśli stosujesz dietę o niskiej zawartości potasu, możesz przyjmować suplementy, aby wypełnić lukę w zakresie odżywiania, jakie zapewnia dieta i tego, czego potrzebuje Twój organizm. Przyjmowanie suplementów zawierających potas może zniweczyć twoje wysiłki żywieniowe, więc pamiętaj, aby uważnie czytać etykiety. W rzeczywistości najlepiej jest najpierw uruchomić wszelkie suplementy, które rozważasz przez swojego lekarza.
Elastyczność
Możliwe jest spożywanie posiłków na mieście na diecie ubogiej w potas, ale podczas oceny opcji konieczne może być zachowanie dodatkowej ostrożności.
Wybieraj potrawy o niskiej zawartości potasu i miej oko na porcje, które w restauracjach często są zbyt duże. To powiedziawszy, może ci się to ułatwić, przygotowując własne posiłki.
Ograniczenia dietetyczne
Możesz mieć inne potrzeby i preferencje żywieniowe do rozważenia wraz z dietą o niskiej zawartości potasu. Na przykład może być konieczne unikanie glutenu z powodu celiakii lub może wolisz przestrzegać diety opartej na roślinach.
Ponieważ dodatkowe ograniczenia dietetyczne tylko zwiększają wyzwanie związane z prawidłowym odżywianiem na diecie niskosodowej, najlepiej jest skorzystać z profesjonalnej pomocy, aby dowiedzieć się, jak zaspokoić wszystkie potrzeby żywieniowe.
Dodatkowo, jeśli masz inny stan zdrowia, na który może wpływać Twoja dieta, taki jak wysokie ciśnienie krwi (nadciśnienie) lub cukrzyca, lekarz może zalecić wprowadzenie innych zmian w tym, co jesz i pijesz.
Jeśli masz nadwagę lub masz inne czynniki ryzyka (takie jak choroba serca w rodzinie), lekarz może zalecić ograniczenie spożycia tłuszczu. Pokarmy o wysokiej zawartości tłuszczu i cholesterolu nie tylko obciążają nerki, ale mogą również przyczyniać się do otyłości i chorób, takich jak miażdżyca.
Skutki uboczne
Najczęstszym skutkiem ubocznym diety o niskiej zawartości potasu jest zaparcie. Jeśli nie jesteś w stanie zwiększyć spożycia pokarmów bogatych w błonnik, aby pomóc, lekarz może zasugerować suplementację błonnikiem.
Powinieneś także zdawać sobie sprawę z oznak ostrego wzrostu poziomu potasu, który może być niebezpieczny. Bardziej subtelne objawy hiperkaliemii obejmują ogólne zmęczenie i nudności, ale ostra hiperkaliemia może powodować problemy z oddychaniem, przyspieszenie akcji serca i ból w klatce piersiowej. Jeśli masz takie objawy, poszukaj natychmiastowej pomocy medycznej.
Dieta o niskiej zawartości potasu w porównaniu z innymi dietami
Jeśli masz hiperkaliemię spowodowaną przewlekłą chorobą nerek, lekarz może zalecić dietę nerkową. Diety o ograniczonej zawartości sodu i diety o ograniczonej zawartości płynów mogą być również przepisywane osobno, w zależności od potrzeb.
Na diecie nerkowej, oprócz ograniczenia spożycia potasu, zredukujesz spożycie sodu, fosforu, białka i czasami płynów.
Twój poziom potasu jest powiązany z poziomem sodu w organizmie. Jeśli Twój poziom potasu jest wysoki z powodu słabej funkcji nerek, lekarz może zalecić obserwowanie spożycia soli, aby upewnić się, że nerki nie są zbyt obciążone.
Jeśli masz wysokie ciśnienie krwi, możesz przepisać dietę z ograniczeniem sodu. Jeśli jednak jesteś również na diecie ubogiej w potas, powinieneś unikać popularnych substytutów soli, ponieważ często są one wytwarzane z potasu.
Picie dużej ilości wody lub innych płynów powoduje, że nerki ciężko pracują. Jeśli czynność nerek jest upośledzona, lekarz może poprosić o ograniczenie przyjmowania płynów. Prawidłowe nawodnienie ma zasadnicze znaczenie dla ogólnego stanu zdrowia, dlatego należy ściśle przestrzegać zaleceń lekarza, aby uniknąć odwodnienia. Pomogą Ci określić Twoje indywidualne potrzeby w zakresie płynów.
Słowo od Verywell
Potas jest niezbędnym minerałem, którego organizm potrzebuje do prawidłowego funkcjonowania, ale czasami we krwi gromadzi się za dużo. Zwykle dzieje się tak z powodu stanu zdrowia.Twój lekarz prawdopodobnie będzie chciał, abyś spróbował jeść mniej pokarmów bogatych w potas, aby obniżyć poziom. Konieczne może być również przyjmowanie leków lub ograniczenie innych składników diety, takich jak sód lub płyny, aby przywrócić normalny poziom potasu. Niebezpiecznie wysoki poziom potasu to nagły wypadek medyczny. Chociaż wysoki poziom potasu nie zawsze powoduje objawy, jeśli odczuwasz ból w klatce piersiowej, problemy z oddychaniem lub kołatanie serca, udaj się na pogotowie.
-normals-and-abnormals.jpg)
-medication.jpg)
