Joe Raedle / Staff / Getty Images
Kluczowe wnioski
- Nowe badanie wskazuje, że spożywanie dużych ilości słodkich i sztucznie słodzonych napojów wiąże się ze zwiększonym ryzykiem chorób układu krążenia.
- Wydaje się, że lepszym wyborem dla wspomagania zdrowia układu krążenia są napoje bezkaloryczne, które nie zawierają sztucznych substancji słodzących.
Nowe badanie sugeruje, że sztucznie słodzone (często nazywane „dietetycznymi”) napoje mogą nie być zdrowym substytutem słodkich napojów - przynajmniej pod względem zdrowia układu krążenia.
Badania opublikowane wThe Journal of the American College of CardiologyWe wtorek zwraca uwagę na potencjalne zagrożenie dla zdrowia serca wynikające ze spożywania sztucznych słodzików.
Naukowcy ocenili ponad 100 000 uczestników, którzy nie mieli rozpoznanej choroby sercowo-naczyniowej w momencie rejestracji do badania. Każdy uczestnik był proszony o wypełnienie ankiety internetowej co sześć miesięcy. W ankiecie poproszono ich o zapisanie, ile dowolnego napoju zawierającego 5% cukru lub sztucznych słodzików spożywali w ramach 24-godzinnego rekordu diety.
Na podstawie odpowiedzi udzielonych w ankiecie uczestnicy zostali podzieleni na trzy grupy: konsumenci wysocy, konsumenci niscy i brak konsumentów.
Naukowcy odkryli, że osoby, które często spożywały zarówno słodkie, jak i sztucznie słodzone napoje, wykazywały zwiększone ryzyko udaru, mini udaru, zawału serca lub blokady serca, które wymagały operacji.
Spożywanie średnio od 175 do 185 mililitrów (ml) słodkich lub sztucznie słodzonych napojów dziennie wiązało się ze zwiększonym ryzykiem problemów ze zdrowiem sercowo-naczyniowym u osób „intensywnie konsumujących”. Dla porównania, typowa puszka napoju gazowanego zawiera około 330 ml .
Zwiększone ryzyko dotyczyło nie tylko dużych konsumentów: uczestnicy, którzy zostali sklasyfikowani jako niscy konsumenci (średnie spożycie od 40 do 46,7 mililitrów (ml) lub mniej niż ¼ puszki napoju gazowanego) mieli większe ryzyko problemów zdrowotnych układu sercowo-naczyniowego niż osoby niebędące konsumentami.
„Dokładny powód, dla którego i jak te zmiany żywieniowe miały wpływ na zdrowie układu sercowo-naczyniowego, nie wynika z tego badania” - mówi Verywell, dr Roopa Rao, kardiolog transplantacyjny z niewydolnością serca z Indiana University Health. sztuczne słodziki powodujące zmiany w mikroflorze jelitowej i zwiększające nietolerancję glukozy ”.
Co to są sztuczne słodziki?
Od sukralozy po acesulfam potasowy - sztuczne słodziki można znaleźć w napojach, słodyczach, a nawet płatkach zbożowych. Aromaty nadają produktowi słodki smak bez dodawania kalorii, jak robi to zwykły cukier.
„Chociaż [the] Food and Drug Administration (FDA) i World Health Organization (WHO) zatwierdziły stosowanie ograniczonych ilości sztucznych słodzików, istnieją doniesienia o negatywnym wpływie sztucznych substancji słodzących na organizm” - mówi Rao, który nie był część badania.
Chociaż sztuczne słodziki lub „substytuty cukru” nadają produktowi mocno słodki smak, nie zapewniają one żadnych wartości odżywczych.
„Sztuczne słodziki są zazwyczaj setki razy słodsze niż zwykły cukier stołowy i są metabolizowane w inny sposób przez organizm” - powiedziała Verywell Sarah Schlichter, MPH, RDN, zarejestrowana dietetyk i blogerka z BucketListTummy.com. „Jako dietetycy chcemy pomóc konsumentom w spożywaniu mniejszej ilości dodanych cukrów, ale jeśli chodzi o sztuczne słodziki, wciąż jest wiele rzeczy, których jeszcze nie wiemy”.
Problem ze sztucznymi substancjami słodzącymi
Wielu ekspertów uważa, że spożywanie dużych ilości niektórych sztucznych słodzików przyczynia się do zespołu metabolicznego i może być przyczyną epidemii otyłości. Niektóre badania sugerują, że sztuczne słodziki mogą zmieniać mikrobiom gospodarza i prowadzić do zmniejszenia uczucia sytości. Niektóre sztuczne słodziki są związane ze zwiększonym spożyciem kalorii i przyrostem masy ciała.
Wyniki jednego przeglądu systematycznego i metaanalizy, w których oceniano 30 badań kohortowych, wskazały, że rutynowe spożywanie nietoksycznych substancji słodzących może wiązać się ze zwiększonym wskaźnikiem masy ciała (BMI) i ryzykiem kardiometabolicznym.
Sarah Schlichter, MPH, RDN
Jako dietetycy chcemy pomóc konsumentom w spożywaniu mniejszej ilości dodanych cukrów, ale jeśli chodzi o sztuczne słodziki, wciąż jest wiele rzeczy, których jeszcze nie wiemy.
- Sarah Schlichter, MPH, RDNEksperci wskazują również na inne potencjalne zagrożenia związane ze spożywaniem sztucznych słodzików. „Ponieważ sztuczne słodziki są znacznie słodsze niż cukier, mogą sprawić, że konsumenci będą chcieli więcej słodyczy i mogą wypierać inne pełnowartościowe produkty spożywcze” - mówi Schlichter, dodając, że ludzie czasami rekompensują inne produkty z powodu pustych kalorii, które wcześniej spożywali.
„Chociaż sporadyczne spożywanie napojów bezalkoholowych w diecie lub spożywanie sztucznych słodzików prawdopodobnie nie będzie stanowić zagrożenia dla większości ludzi, konsumenci powinni starać się unikać polegania wyłącznie na sztucznych słodzikach lub ich nadmiernym spożyciu” - mówi.
Co to oznacza dla Ciebie
Możesz pomyśleć, że kiedy produkt jest oznaczony jako „dieta”, oznacza to, że jest to wybór, który będzie wspierał Twoje cele zdrowotne. Jednak są one zwykle sztucznie słodzone. Badania pokazują, że ograniczanie lub unikanie zarówno sztucznie słodzonych, jak i słodkich napojów jest tym, co najlepiej wspiera ogólne cele związane ze zdrowiem i dobrym samopoczuciem. Może też chronić twoje serce.
Ile cukru jest bezpieczne?
„Według American Heart Association, dodawanie cukru powinno być ograniczone do nie więcej niż 100 kalorii dziennie, czyli około 6 łyżeczek lub 25 gramów dla większości kobiet” - mówi Rao. „Dla mężczyzn nie więcej niż 150 kalorii na dobę dziennie, czyli około 9 łyżeczek cukru lub 38 gramów dziennie ”.
Komitet Doradczy ds. Wytycznych Żywieniowych (DGAC) - który dostarcza wskazówek dotyczących opracowania Wytycznych żywieniowych dla Amerykanów na lata 2020-2025 - zaleca Amerykanom ograniczenie spożycia cukru do 6% ich dziennych kalorii.
Spożywanie zbyt wielu dodanych cukrów może z czasem przyczynić się do złych wyników zdrowotnych, w tym:
- Choroby układu krążenia (CVD)
- Tłusta wątroba
- Insulinooporność i cukrzyca typu 2
- Zespół metaboliczny i przyrost masy ciała
Jeśli masz ochotę na słodki napój, poszukaj takiego, który nie zawiera dodatku cukru. Pamiętaj, że dodane cukry to nie tylko cukier stołowy - składniki takie jak miód, syrop klonowy i syrop kukurydziany są również dodanymi cukrami.
Najlepsze napoje dla zdrowia układu krążenia
Badania nie mówią, czy spożywanie sztucznych słodzików i cukru definitywnie powoduje negatywne skutki sercowo-naczyniowe. Zamiast tego, wyniki sugerują, że istnieje powiązanie.
Aby wesprzeć ogólne cele związane ze zdrowiem i dobrym samopoczuciem oraz potencjalnie chronić serce, najlepszym wyborem do wyboru napoju jest zwykła stara woda - nie zawiera kalorii, cukru ani sztucznych słodzików.
Sarah Schlichter, MPH, RDN
Chociaż sporadyczne spożywanie napojów bezalkoholowych w diecie lub spożywanie sztucznych słodzików prawdopodobnie nie będzie stanowić zagrożenia dla większości ludzi, konsumenci powinni starać się unikać polegania wyłącznie na sztucznych słodzikach lub ich nadmiernym spożyciu.
- Sarah Schlichter, MPH, RDNSpróbuj wody gazowanej lub wody nasyconej owocami lub ziołami lub odrobiny różnorodności smakowej bez dodatku cukru lub sztucznych słodzików. Po prostu pozwól, aby świeże owoce, takie jak żurawina lub cytrusy, moczyły się w wodzie przez kilka godzin, aby uzyskać orzeźwiający napój z nutą smaku i bez dodatku cukru.
Jeśli chcesz czegoś ciepłego i kojącego, spróbuj herbaty jako przytulnej alternatywy, która, jak wykazały badania, może wspierać zdrowie układu sercowo-naczyniowego.
Pamiętaj, że ograniczenie słodkich napojów najlepiej wesprze Twoje samopoczucie, jeśli stosujesz także inne zdrowe dla serca diety i ćwiczenia.
