Jak kontrolować hiperglikemię za pomocą diety

Hiperglikemia (wysoki poziom glukozy we krwi) to stan, który pojawia się, gdy poziom glukozy we krwi wzrasta zbyt wysoko. Hiperglikemia jest zwykle objawem i powikłaniem cukrzycy i może powodować wymioty, nadmierny głód i pragnienie, szybkie bicie serca, problemy ze wzrokiem i inne objawy.

Nieleczona hiperglikemia może powodować poważne problemy zdrowotne, w tym uszkodzenie nerwów, naczyń krwionośnych, tkanek i narządów. Dowiedz się więcej o sposobach radzenia sobie z hiperglikemią za pomocą diety.

fizkes / Getty Images

Czy możesz zarządzać hiperglikemią dzięki zmianom w diecie?

Osoby z cukrzycą typu 1 lub 2 mogą kontrolować hiperglikemię lub zapobiegać jej poprzez:

• Zarządzanie stresem
• Ćwiczenia
• Utrzymanie zdrowej wagi
• Przyjmowanie leków doustnych

Dodatkowo, dzięki odpowiednim zmianom w diecie, możesz czasami kontrolować hiperglikemię bez leków. Jednak ważne jest, aby zrozumieć, jak wykorzystać żywność, którą spożywasz, aby uzyskać jak największe korzyści.

Węglowodany i błonnik

Węglowodany i błonnik w żywności wpływają na poziom cukru we krwi na różne sposoby:

• Węglowodany mogą podnieść poziom cukru we krwi szybciej i bardziej niż białko lub tłuszcz.
• Błonnik jest korzystny, ponieważ pomaga kontrolować poziom cukru we krwi.

Węglowodany zawierające błonnik nie podniosą poziomu cukru we krwi tak szybko, jak węglowodany z niewielką ilością błonnika lub bez niego.

Celem jest zrównoważenie rodzajów spożywanych pokarmów z każdej grupy, aby poziom cukru we krwi pozostał stabilny.

Rozważania dietetyczne mające na celu obniżenie poziomu cukru we krwi

Osoby z hiperglikemią muszą zwracać szczególną uwagę na to, co i ile jedzą, aby nie wywoływać skoków poziomu cukru we krwi.

Aby osiągnąć ten cel, ważne jest, aby we współpracy z lekarzem lub dietetykiem opracować zindywidualizowany plan posiłków.

Żywność o niskim indeksie glikemicznym i spożycie węglowodanów

Indeks glikemiczny (IG) klasyfikuje żywność według liczby zawartych w nich węglowodanów. IG żywności będzie się różnić w zależności od szybkości trawienia. Im szybsze trawienie pokarmu, tym wyższa wartość GI.

Węglowodany są ważne do monitorowania, gdy masz hiperglikemię, ponieważ jedzenie węglowodanów podnosi poziom cukru we krwi. Układ pokarmowy rozkłada strawne węglowodany na cukier, który następnie dostaje się do krwi.

Mając to na uwadze, wybór żywności o niskim indeksie glikemicznym z pomocą GI jest idealnym sposobem zapobiegania nieprawidłowościom cukru we krwi. Ostatecznie warto zaplanować regularne, zbilansowane posiłki, aby uniknąć wysokiego lub niskiego poziomu cukru we krwi. Pomocne może być spożywanie mniej więcej takiej samej ilości węglowodanów w każdym posiłku.

Próg „niskiego” IG w indeksie jest mniejszy niż 55, a „niskie” spożycie węglowodanów jest zwykle akceptowane jako mniej niż 130 gramów dziennie.

Pobór wody

Woda ma kluczowe znaczenie dla ogólnego stanu zdrowia. Zwykła woda to najlepsza opcja zero kalorii na ugaszenie pragnienia, jeśli masz hiperglikemię.

Inne napoje na bazie wody również mogą liczyć się do spożycia płynów, ale należy dążyć do tych, które zawierają najmniejszą możliwą ilość cukru. Niesłodzona kawa i herbata to przykłady zdrowych wyborów.

Picie dużej ilości wody jest ważnym elementem zarządzania i zapobiegania hiperglikemii. Między innymi badanie z 2017 roku wykazało, że niskie dzienne całkowite spożycie wody wiąże się ze zwiększoną liczbą przypadków hiperglikemii. Badanie wykazało, że ostre niskie spożycie wody może skutkować zaburzeniami regulacji poziomu glukozy we krwi u osób z cukrzycą typu 2.

Ile wody powinieneś pić?

National Academy of Medicine sugeruje, że zdrowi mężczyźni piją około 13 filiżanek płynów dziennie, a zdrowe kobiety około 9 filiżanek.

Rozpuszczalny błonnik i rośliny strączkowe

Spożywanie pokarmów z rozpuszczalnym błonnikiem może zmniejszyć ryzyko rozwoju cukrzycy, a także obniżyć poziom glikemii. Rozpuszczalny oznacza, że ​​coś można rozpuścić w wodzie.

Badanie z 2016 roku wykazało, że oprócz innych korzyści, zwiększenie ilości i regularne spożywanie pokarmów bogatych w rozpuszczalny błonnik znacznie obniża poziom glukozy we krwi na czczo i trójglicerydów oraz poprawia insulinooporność.

Oprócz tych korzyści, wiele pokarmów o niskim IG ma wysoką zawartość błonnika, co przedłuża rozszerzenie przewodu pokarmowego i sprawia, że ​​czujesz się pełniejszy na dłużej. Opóźnianie głodu przez dłuższy czas może również zmniejszyć ilość spożywanego posiłku, a tym samym całkowitą ilość węglowodanów, które możesz spożywać dziennie.

Owies jest doskonałym źródłem rozpuszczalnego błonnika pokarmowego bogatego w β-glukan, który pomaga zmniejszyć odpowiedź na glukozę i insulinę. Owies jest również korzystny dla zdrowia serca.

Food and Drug Administration (FDA) zasugerowała, że ​​spożywanie 3 gramów lub więcej β-glukanu dziennie z owsa lub jęczmienia może zmniejszyć ryzyko choroby wieńcowej.

Najlepsze pokarmy rozpuszczalne w błonniku do kontrolowania poziomu glukozy we krwi

Żywność rozpuszczalna w błonniku obejmuje:

• Otręby owsiane
• Owsianka
• Jęczmień
• brokuły
• Owoce cytrusowe
• Rośliny strączkowe

Rośliny strączkowe są kolejnym doskonałym źródłem rozpuszczalnego błonnika i niezależnie mogą pomóc obniżyć hiperglikemię i poprawić kontrolę glikemii.

Rośliny strączkowe, w tym fasola, ciecierzyca i soczewica, należą do żywności o najniższym indeksie glikemicznym.

Badanie z 2012 roku wykazało, że dieta roślin strączkowych o niskim indeksie glikemicznym obniżyła poziom HbA1C i ryzyko sercowo-naczyniowe u osób z cukrzycą typu 2.

Zalecana ilość błonnika i produktów pełnoziarnistych to około 25 gramów dziennie dla dorosłych kobiet i 38 gramów dziennie dla dorosłych mężczyzn.

Ryba

Ryby to kolejny pokarm, który warto dodać do diety przyjaznej dla glikemii.

Badanie z 2014 roku wykazało, że spożycie chudych ryb od 75 do 100 gramów dziennie miało korzystny wpływ na cukrzycę typu 2 bez żadnych niekorzystnych skutków ubocznych. Jednak nie jest jasne, czy chude ryby same w sobie mają ochronny wpływ na cukrzycę typu 2, czy też ludzie, którzy jedzą chude ryby, prowadzą ochronny tryb życia.

Niektóre rodzaje nabiału

Większość produktów mlecznych ma niski indeks glikemiczny (poniżej 55).

Badanie z 2014 roku wykazało, że wśród różnych rodzajów produktów mlecznych spożycie produktów mlecznych o niskiej lub wysokiej zawartości tłuszczu nie było związane ze zwiększonym ryzykiem cukrzycy typu 2. Jest jednak szczególnie dobra wiadomość dla miłośników jogurtów. Spożywanie jogurtu było konsekwentnie i odwrotnie związane z ryzykiem cukrzycy typu 2.

czosnek

Czosnek to znana superfood. Spożycie czosnku może:

• Pomóż swojemu sercu
• Obniż ciśnienie krwi
• Zapewnij przeciwutleniacze

Czosnek ma również ogromne zalety w leczeniu hiperglikemii.

Badanie z 2013 roku wykazało, że czosnek obniża glikemię i poziom lipidów. Jedzenie czosnku, zwłaszcza surowego, może mieć zauważalne skutki uboczne, takie jak zgaga, nieświeży oddech, gazy, nudności i rozstrój żołądka. Dlatego uważaj, w jakiej formie i ile czosnku spożywasz w danym momencie.

Przed zażyciem czosnku do celów leczniczych należy skonsultować się z lekarzem, ponieważ może on niekorzystnie wpływać na niektóre schorzenia.

Słowo od Verywell

Dzięki inteligentnemu i uważnemu planowaniu hiperglikemię można opanować za pomocą spożywanych pokarmów. Pamiętaj, aby opracować strategię z lekarzem i zwrócić jego uwagę na wszelkie wyzwania związane z kontrolowaniem poziomu glukozy.