microgen / Getty Images
Kluczowe wnioski
- Naukowcy z University of Georgia odkryli, że gleby zawierające metale ciężkie miały wyższy poziom bakterii z genami opornymi na antybiotyki (ARG).
- Oporność na antybiotyki jest globalnym problemem zdrowia publicznego, który prowadzi do wyższych kosztów opieki zdrowotnej, dłuższych pobytów w szpitalu i zwiększonej śmiertelności.
- Nie musisz koniecznie unikać jedzenia z gleby, ale powinieneś zwrócić szczególną uwagę na to, jak je przygotowujesz.
Nowe badanie wskazuje, że zanieczyszczenie gleby może przyczyniać się do wzrostu oporności na antybiotyki. Chociaż problem od dawna przypisuje się nadużywaniu antybiotyków, ostatnie badania sugerują, że metale ciężkie również mogą stanowić zagrożenie.
Naukowcy z University of Georgia odkryli, że gleby zawierające metale ciężkie miały wyższy poziom bakterii z genami opornymi na antybiotyki (ARG) dla wankomycyny, bacytracyny i polimyksyny - trzech antybiotyków powszechnie stosowanych w leczeniu zakażeń u ludzi. Ich wyniki zostały opublikowane. w lipcowym numerzeBiotechnologia drobnoustrojów.
„Jest to coraz ważniejszy problem i słyszymy o kilku typach infekcji bakteryjnych, które stają się coraz trudniejsze do wyleczenia, ponieważ stają się„ oporne ”na dostępne antybiotyki” - mówi dr Daniel A. Monti, kierownik medycyny integracyjnej i nauk o żywieniu z Thomas Jefferson University, który nie był zaangażowany w badanie, mówi Verywell: „Oporność na antybiotyki prowadzi do wyższych kosztów opieki zdrowotnej, dłuższych pobytów w szpitalu i zwiększonej śmiertelności”.
Co to jest oporność na antybiotyki?
Oporność na antybiotyki jest przyczyną 700 000 zgonów rocznie na całym świecie i występuje, gdy bakterie rozwijają mechanizmy obronne przed antybiotykami, które zwykle je zabijają.
Bakterie te, nazywane „superbakteriami”, mogą powodować trudne do leczenia infekcje, które wymagają pilnych interwencji szpitalnych i dłuższych pobytów w szpitalu. W Stanach Zjednoczonych każdego roku 2,8 miliona ludzi jest zakażonych bakteriami opornymi na antybiotyki.
Niektóre z najbardziej znanych bakterii opornych na antybiotyki to oporny na metycylinę Staphylococcus aureus (MRSA) i lekooporny Streptococcus pneumoniae.
Oprócz zanieczyszczenia gleby istnieje kilka innych czynników, o których wiadomo, że przyczyniają się do oporności na antybiotyki.
- Niewłaściwe i / lub nadużywanie antybiotyków
- Mutacja bakteryjna i transfer genów
- Stosowanie antybiotyków w paszach rolniczych
Jak dzieje się zanieczyszczenie gleby
Na potrzeby badań naukowcy pobrali próbki gleby z czterech lokalizacji wzdłuż rzeki Savannah w Południowej Karolinie, z których trzy były znanymi miejscami skażonymi, a jedno służyło jako kontrola. Następnie wykorzystali proces zwany analizą genomową, aby przetestować poziomy metali ciężkich w glebie i charakterystykę bakterii obecnych w glebie.
„Bakterie żyjące w tych skażonych glebach muszą się przystosować, aby przetrwać” - mówi Verywell dr Samantha Radford, chemik z doświadczeniem w dziedzinie zdrowia publicznego, który nie jest związany z badaczami. „Adaptacje, jakich dokonują, aby przetrwać w glebach o wysokich stężeniach metali, wydają się również zwiększać oporność na antybiotyki. Jeśli te bakterie później zakażą ludzi, leczenie ich antybiotykami może być bardzo trudne, ponieważ bakterie są już odporne na niektóre z naszych najsilniejszych leki."
Radford twierdzi, że zanieczyszczenie gleby pochodzi zarówno z rolnictwa, jak i procesów przemysłowych. Wpływa na jakość powietrza i wody oraz gleby.
„Badane gleby [w badaniach] pochodziły z rzeki, o której wiadomo, że jest zanieczyszczona metalami” - mówi Radford. „Jednak podobne zjawisko może potencjalnie wystąpić na terenach uprawnych. Nierzadko zdarza się, że metale ciężkie gromadzą się na terenach uprawnych, ponieważ czasami znajdują się one w nawozach lub pestycydach, szczególnie w krajach rozwijających się”.
Co to oznacza dla Ciebie
Istnieje wiele czynników, o których wiadomo, że przyczyniają się do oporności na antybiotyki, a metale ciężkie w glebie mogą teraz dołączyć do tej listy. Chociaż nie musisz unikać jedzenia uprawianego w glebie, bądź czujny podczas jego przygotowywania.
Czy żywność uprawiana na tej glebie jest bezpieczna?
To badanie może sprawić, że będziesz się martwić o to, na jakie działanie były narażone Twoje produkty. Ale Monti twierdzi, że większość bakterii jest wrażliwa na ciepło i umiera po ugotowaniu.
„Chociaż potrzeba więcej badań, aby lepiej zrozumieć, w jakim stopniu te organizmy wnikają do żywności uprawianej na tych glebach, warto zachować szczególną ostrożność podczas mycia i dezynfekcji warzyw i owoców, a nawet skórki warzyw korzeniowych” - mówi .
Nie chodzi tylko o to, co jesz; Bakterie odporne na antybiotyki mogą powodować problemy na większą skalę.
„Myślę, że większym problemem jest ekologia i bioróżnorodność” - mówi Radford. „Było mniejrodzajebakterii w bardziej zanieczyszczonych glebach, a ta redukcja może wpłynąć na życie roślin, zdrowie wód gruntowych i życie zwierząt. Chociaż te obawy nie wpływają tak bezpośrednio na ludzkie życie, z pewnością będą miały wpływ na dłuższą metę ”.
