Przegląd liczenia węglowodanów

Liczenie węglowodanów jest podstawą leczenia cukrzycy. Praktyka obejmuje czytanie etykiet żywności i badanie faktów żywieniowych, aby dowiedzieć się, ile gramów węglowodanów znajduje się w porcji żywności, którą jesz, a następnie śledzenie całkowitej liczby gramów spożytych w każdym posiłku, aby osiągnąć docelowy cel.

Znaczenie węglowodanów dla osób z cukrzycą

Węglowodany są głównym źródłem glukozy (cukru), która jest wykorzystywana jako paliwo przez każdą komórkę organizmu. Ponieważ węglowodany składają się z cukru, ich spożywanie może spowodować zalanie krwiobiegu glukozą. Jeśli masz cukrzycę, może to wpływać na równowagę cukru we krwi i poziom insuliny. Liczenie węglowodanów to wymierny sposób kontrolowania spożycia węglowodanów, aby nie stracić kontroli nad poziomem glukozy.

Plusy i minusy liczenia węglowodanów

Liczenie węglowodanów to łatwy sposób na przestrzeganie diety niskowęglowodanowej, ale jakość spożywanego jedzenia nadal odgrywa dużą rolę w ogólnym stanie zdrowia.

• Liczenie węglowodanów może być przydatną aplikacją dla osób, które chcą przestrzegać diety niskowęglowodanowej

• Etykiety wartości odżywczych na opakowanej żywności ułatwiają liczenie węglowodanów

• Pamiętanie o docelowej liczbie węglowodanów jest namacalną miarą tego, ile jeść

• Samo śledzenie węglowodanów niekoniecznie oznacza zdrową dietę

• Może być łatwiej polegać na opakowanej żywności z etykietami żywieniowymi niż na całej żywności, takiej jak owoce i warzywa, które nie mają wymienionych węglowodanów

• Nie wszystkie potrawy zawierają węglowodany, ale nadal mogą zawierać dużo kalorii i tłuszczu, na przykład stek lub bekon - może to być trudne do śledzenia, jeśli liczysz tylko węglowodany

Wniosek jest taki, że liczenie węglowodanów może być zdrowym sposobem kontrolowania poziomu cukru we krwi i ułatwiania wizualizacji i śledzenia spożycia, ale jakość spożywanych węglowodanów ma znaczenie. Aby uzyskać najlepsze wyniki, skup się na wyborze węglowodanów na wysokiej jakości, mniej przetworzonej żywności, takiej jak produkty pełnoziarniste, świeże lub mrożone owoce i warzywa.

American Diabetes Association (ADA) zaleca liczenie węglowodanów u osób z cukrzycą typu 1 poddawanych intensywnej insulinoterapii, ponieważ pomaga to poprawić ogólną kontrolę glikemii. ADA zauważa, że ​​podczas spożywania posiłku mieszanego, który zawiera węglowodany i jest bogaty w tłuszcze i / lub białko, dawkowanie insuliny nie powinno opierać się wyłącznie na liczeniu węglowodanów.

Metody liczenia węglowodanów

Istnieją dwie podstawowe metody liczenia węglowodanów. Dowiedz się więcej, a następnie wybierz styl, który najbardziej Ci odpowiada.

Diabetic Exchange System

Jeśli korzystasz z systemu wymiany cukrzycowej, będziesz mieć plan posiłków, prawdopodobnie dostarczony przez dietetyka, który organizuje ilość jedzenia, którą powinieneś jeść przy każdym posiłku i przekąskach jako wybór. kilka rozkładów jedzenia, które możesz zjeść z każdym posiłkiem, jako wyborów. Na przykład, możesz mieć jeden wybór węglowodanów i jeden chudego białka. Jeden wybór węglowodanów jest zwykle równy 15 gramom węglowodanów (lub często 10 do 15 gramów). Wcześniejsze

System wymiany zrobi za Ciebie matematykę. Zamiast czytać etykiety i obliczać węglowodany, listy wymiany dla diabetyków dostarczają Ci „wyborów”, które są mniej więcej równe pod względem węglowodanów (i innych kategorii, w tym warzyw, białek i tłuszczu).

Wybór węglowodanów powinien odpowiadać 80 kaloriom, 15 gramom węglowodanów i 0 gramom tłuszczu. Nie oznacza to, że każdy wybór węglowodanów ma taką samą wielkość porcji. Na przykład każda z tych porcji pożywienia odpowiada jednemu wyborowi węglowodanów:

• 3 filiżanki popcornu
• 1 kromka chleba (1 uncja)
• 1/2 szklanki ugotowanego makaronu

Liczenie węglowodanów (w gramach docelowych)

Dzięki tej metodzie planowania posiłków dla cukrzycy, zamiast strzelać do docelowej liczby porcji węglowodanów w każdym posiłku, będziesz mieć docelową ilość gramów węglowodanów - na przykład od 45 do 60 gramów węglowodanów na posiłek i od 15 do 30 gram węglowodanów na przekąskę.

Jeśli chcesz następnie przeliczyć wszystkie gramy węglowodanów w porcji pożywienia na „porcje węglowodanów”, możesz wziąć całkowitą liczbę gramów węglowodanów i podzielić przez 15.

Załóżmy na przykład, że chcesz dowiedzieć się, ile porcji węglowodanów znajduje się w porcji lasagne. Jeśli spojrzysz na lasagne w bazie danych składników odżywczych, zobaczysz, że jedna filiżanka zawiera 31 gramów węglowodanów. Podziel przez 15, a otrzymasz 2 (można zaokrąglić w górę lub w dół do najbliższej liczby całkowitej). Tak więc jedna porcja lasagne jest warta dwóch porcji węglowodanów.

Pierwsze kroki

Przed rozpoczęciem należy wykonać kilka kluczowych kroków:

• Oblicz swój własny cel: pamiętaj, że indywidualne potrzeby każdego są inne. Współpracuj ze swoim zespołem opieki zdrowotnej, w tym zarejestrowanym dietetykiem i lekarzem, aby ustawić sobie docelowy poziom węglowodanów, a następnie zapoznaj się z wielkościami porcji, etykietami żywieniowymi i wartościami węglowodanów w typowych produktach spożywczych, aby zachować bieżący bilans. Na przykład, jeśli Twoje docelowe spożycie wynosi 45 gramów węglowodanów na posiłek, musisz zsumować liczbę węglowodanów w składnikach posiłku, aby nie przekroczyć 45 gramów.
• Skompiluj swoje zasoby: zapoznaj się z czytaniem etykiet i zacznij wyszukiwać informacje żywieniowe w bazie danych składników żywności USDA, aby dowiedzieć się, ile gramów węglowodanów znajduje się w porcji spożywanego pożywienia.
• Prowadź dziennik: Prowadzenie mentalnego bilansu węglowodanów może być trudne do zapamiętania, dlatego warto rozpocząć dziennik posiłków, w którym możesz zapisywać spożycie węglowodanów dla każdego posiłku i przekąski. Dla niektórych osób najlepszy jest notatnik i długopis, dla innych aktualizacja cyfrowej notatki w telefonie lub korzystanie z aplikacji (więcej informacji poniżej) może być prostsze.

Aplikacje do liczenia węglowodanów

Dostępnych jest kilka przydatnych aplikacji do liczenia węglowodanów, które pomogą Ci śledzić spożycie dzięki łatwemu dostępowi w podróży.

Menedżer Carb

Prosta w obsłudze aplikacja do śledzenia węglowodanów, która oferuje podstawowe liczenie węglowodanów, pomagając w rozliczeniu ponad 1 miliona produktów spożywczych. Spójrz na swoje średnie za pomocą przydatnych analiz wykresów, a także uzyskaj dostęp do ponad 1000 receptur niskowęglowodanowych, Carb Manager synchronizuje się również z większością monitorów sprawności. Aplikację można pobrać i używać bezpłatnie, ale oferuje również płatną subskrypcję premium na dodatkowe usługi.

MyFitnessPal

Wszechstronna aplikacja do śledzenia żywności i kondycji MyFitnessPal oferuje prosty sposób rejestrowania codziennych posiłków i utrzymywania bieżącej liczby spożycia węglowodanów, a także białka, tłuszczu i mikroelementów. Powiadomienia z aplikacji dostarczają pomocnych przypomnień o codziennych wyborach posiłków. Aplikację można pobrać i używać bezpłatnie.

Monitor kalorii MyPlate

Z jednej strony licznik węglowodanów / kalorii, z drugiej aplikacja do mediów społecznościowych, MyPlate Calorie Tracker to łatwy w użyciu program do śledzenia żywności z wbudowaną społecznością społeczną, która zapewnia dodatkową motywację i wsparcie, aby pomóc Ci osiągnąć cele zdrowotne i fitness. Aplikację można pobrać i używać bezpłatnie, ale oferuje również płatną subskrypcję premium na dodatkowe funkcje.

O czym należy pamiętać przy liczeniu węglowodanów

Utrzymuj otwarte linie komunikacyjne z zespołem opieki zdrowotnej i pamiętaj, aby skontaktować się z nim w przypadku jakichkolwiek pytań, ale oto kilka pomocnych wskazówek.

• Rozpoznaj wszystkie węglowodany: myśl nie tylko o chlebie i krakersach: mleko, jogurt, owoce, cukier i warzywa bogate w skrobię również są źródłami węglowodanów.
• Przestrzegaj wielkości porcji: czytając etykiety, nie zapomnij spojrzeć na sugerowaną wielkość porcji u góry etykiety z informacjami o wartości odżywczej. Ta liczba powinna być w stanie określić przybliżoną porcję, którą powinieneś jeść i jak skutecznie policzyć te węglowodany.
• Staraj się nie stresować: liczenie węglowodanów może wydawać się zniechęcające, ale tak naprawdę jest to tylko narzędzie pomagające ćwiczyć uważne jedzenie. Nie skupiaj się zbytnio na liczbach, jeśli powodują one stres związany z tym, co jesz: po prostu zmierz do ogólnej liczby docelowej i zamiast tego skup się na sięganiu po produkty pełnoziarniste, węglowodany złożone oraz świeże owoce i warzywa.
• Pamiętaj o zasadzie 15: Większość owoców, warzyw i skrobi (1 szklanka dyni, 1 kłos kukurydzy, 1 mały biały ziemniak) zawiera około 15 gramów węglowodanów na porcję, co jest dobrą zasadą, którą należy zapamiętać w przypadku potraw bez etykieta.
• Zapoznaj się z wielkościami porcji: Możliwość dokładnego określenia wielkości porcji w gałce ocznej bez skali to bardzo przydatna umiejętność, gdy jesteś poza domem.
• Zastanów się nad zainwestowaniem w narzędzia: chociaż nie są one niezbędne do skutecznego liczenia węglowodanów, miarki i mała waga do jedzenia pomogą Ci dokładnie policzyć i pozostać na szczycie wielkości porcji w domu.