Koktajle owocowe przyjazne cukrzycy

Koktajle owocowe są wygodne, szybkie i łatwe do wykonania. Mogą też być potęgami żywieniowymi - lub bombami cukrowymi. Jeśli masz cukrzycę, ważne jest, aby wiedzieć, ile owoców znajduje się w koktajlu i czy dodano do niego cukier lub inne substancje słodzące, zanim weźmiesz łyk.

Można to zrobić na jeden sposób: zrób własny w domu. Jest to łatwe, jeśli masz blender, a ubijanie własnych koktajli pozwala kontrolować składniki i utrzymywać je zgodnie z przyjaznym dla cukrzyków podejściem do jedzenia - niską zawartością węglowodanów i dużą ilością błonnika, białka i zdrowego tłuszczu. pomagają utrzymać równowagę poziomu glukozy we krwi.

Porada przygotowawcza na rano Koktajle

Wszystkie składniki (kawałki owoców, masło orzechowe, nasiona, warzywa liściaste itp.) Wkładaj na noc do blendera i przechowuj w lodówce. Jedyne, co musisz zrobić, to dodać lód następnego ranka.

Składniki smoothie przyjaznego cukrzycy

Przygotowanie koktajlu zgodnego z planem posiłków dla cukrzyków obejmuje wybór pożywnych i smacznych składników, które nie doprowadzą do wzrostu poziomu glukozy, a to

Błonnik

Błonnik wspomaga kontrolę poziomu cukru we krwi, spowalniając przenikanie glukozy do krwiobiegu: Dzięki złożonej strukturze skrobi, rozkład błonnika podczas procesu trawienia zajmuje trochę czasu i wysiłku. Błonnik zwiększa również objętość stolca, co wspomaga trawienie i metabolizm. Postaraj się dodać osiem gramów błonnika lub więcej do koktajli (mniej więcej ilość w jednej filiżance jeżyn).

Dobre źródła obejmują:

• Cały owoc: nie więcej niż dwie porcje na smoothie - na przykład jeden mały banan i 3/4 szklanki innego owocu. Bardzo dojrzałe banany stanowią idealną bazę do smoothie, ponieważ po zmieszaniu są kremowe i naturalnie słodkie. Jagody mają stosunkowo niską zawartość cukru i zawierają dużo błonnika. Owoce tropikalne, takie jak kiwi czy ananas, są bogate w witaminy i minerały oraz nadają egzotyczny smak. Pozostawienie skórki na owocach takich jak brzoskwinie może zwiększyć zawartość błonnika. Mrożone owoce, takie jak obrane i pokrojone w kostkę banany oraz mrożone jagody, eliminują potrzebę dodawania kostek lodu.
• Zielone warzywa liściaste: Mały jarmuż i młody szpinak są delikatniejsze niż dojrzałe warzywa i będą płynniej łączyć się z innymi składnikami.
• Masła orzechowe i nasiona: nasiona są szczególnie dobrym sposobem na wzmocnienie błonnika w koktajlach. Spróbuj nasion lnu, chia, konopi, słonecznika, dyni lub sezamu.

Białko

Podobnie jak błonnik, białko spowalnia tempo, w jakim glukoza dostaje się do krwiobiegu, stanowiąc równomierne, długotrwałe źródło energii. Idealne źródła białka do koktajli owocowych obejmują:

• Proszek białkowy: wybierz proszek na bazie serwatki, który pomaga we wrażliwości na insulinę lub proszek roślinny z nasion konopi lub grochu, zawierający co najmniej 10 gramów białka na porcję i nie więcej niż 5 gramów dodatku cukru . Unikaj proszków białkowych na bazie ryżu, ponieważ stwierdzono, że są one potencjalnie zanieczyszczone metalami ciężkimi, takimi jak arsen.
• Silken tofu, które jest bardziej kremowe niż twarda odmiana.
• Pełnotłusty zwykły jogurt grecki lub islandzki skyr, które mają wyższą zawartość białka i mniej węglowodanów niż inne rodzaje jogurtów i nie zawierają dodatku cukru.
• Orzechy, masła orzechowe i nasiona. Są to dobre źródła zarówno białka, jak i tłuszczu. Na przykład dwie łyżki nasion konopi dają 8 gramów białka. Zauważ, że mleko orzechowe generalnie jestniebogate źródło białka.

Gruby

Tłuszcz jest niezbędny do promowania sytości i może pomóc w utrzymaniu równowagi poziomu cukru we krwi poprzez spowolnienie wchłaniania glukozy, podobnie jak w przypadku błonnika i białka. Tłuszcz również nadaje kremowości. Zdrowe tłuszcze, które są godne smoothie, obejmują:

• Tłuszcz roślinny, taki jak orzechy, masło orzechowe, nasiona: kilka łyżek stołowych to dużo.
• Pełnotłuste produkty mleczne, takie jak pełne mleko lub zwykły jogurt grecki: Ogranicz do czterech do ośmiu uncji na koktajl.
• Awokado: jedna czwarta do połowy awokado jest szczególnie pyszna w zielonych koktajlach.
• Mleko kokosowe o obniżonej zawartości tłuszczu: Cztery uncje dodają kremowości i smaku.

Jeśli stosujesz dietę roślinną, możesz zastąpić niesłodzone mleko orzechowe produktami mlecznymi, ale pamiętaj, że nie są one znaczącym źródłem ani tłuszczu, ani białka.

Dodatki smakowe

Starannie dobrane zioła, przyprawy i inne wzmacniacze smaku często zawierają również przeciwutleniacze. Kilka smacznych opcji:

• Tarty świeży imbir lub proszek imbirowy
• Cynamon
• Przyprawy Chai, takie jak kardamon i goździki
• Świeża mięta
• Sok z cytryny lub limonki
• Ekstrakt z wanilii (1/2 łyżeczki)
• Niesłodzony proszek kakaowy

Wskazówki dotyczące zielonego smoothie

Jeśli lubisz koktajle warzywne, oprócz zielonych warzyw liściastych, eksperymentuj z warzywami o neutralnym smaku, takimi jak siekany kalafior, ogórek, cukinia, żółta dynia, a nawet niewielka ilość gotowanych buraków lub batatów. Wszystko doda sporą dawkę witamin i minerałów. Matcha (sproszkowana zielona herbata) może również wzmocnić zielony iloraz koktajli.

Słodziki

Owoce powinny dostarczać dużo naturalnej słodyczy, ale jeśli używasz mieszanki głównie na bazie warzyw, daktyl bez pestek załatwi sprawę. Oprócz ponczu słodyczy daktyle zawierają minerały, takie jak żelazo, wapń, potas i magnez oraz błonnik.

Stewia jest kolejną dobrą opcją dodawania słodyczy, ale unikaj sztucznych słodzików, które mogą negatywnie wpływać na bakterie jelitowe i jak wykazano, zwiększają ryzyko rozwoju cukrzycy typu 2.