W miarę jak dowiadujemy się coraz więcej o tym, jak nasze geny wpływają na nasze zdrowie, staje się coraz bardziej jasne, że jedzenie wpływa na każdego człowieka w wyjątkowy sposób. Na tym koncentruje się wyłaniająca się dziedzina zwana nutrigenomiką: badanie wpływu odżywiania na nas na poziomie genetycznym oraz tego, jak nasze wybory żywieniowe mogą zmienić samą funkcję naszych genów.
Według zwolenników nutrigenomiki, nauka ta może utorować drogę do bardziej spersonalizowanych - a co za tym idzie - skuteczniejszych - porad dotyczących tego, jak i co jeść. W tym celu testy genetyczne mogą pewnego dnia określić, które konkretne pokarmy mogą pomóc w uzyskaniu lepszej kontroli wagi i większej ochrony przed chorobami przewlekłymi, takimi jak choroby serca, cukrzyca i rak.
Thomas Northcut / Getty ImagesKorzyści zdrowotne
Częściowo dzięki trwającym badaniom w zakresie nutrigenomiki rozumiemy teraz, że indywidualne różnice w naszym składzie genetycznym odgrywają rolę w takich czynnikach, jak apetyt, metabolizm, odpowiedź poziomu cukru we krwi i tworzenie się komórek tłuszczowych. Z powodu tej zmienności genetycznej uogólnione porady dietetyczne mogą pomóc nam w utrzymaniu zdrowia i kontrolowaniu wagi.
W rzeczywistości uważa się, że brak bardziej spersonalizowanych, dopracowanych porad dietetycznych może przyczynić się do ciągłego niepowodzenia w walce z takimi problemami, jak epidemia otyłości. Zwolennicy sugerują, że zastępując uniwersalne zalecenia dla wszystkich, podejściem do żywienia dostosowanym genetycznie, może być bardziej prawdopodobne, że ludzie będą trzymać się tej rady i osiągnąć długotrwałe dobre samopoczucie.
Nauka
Obecnie brakuje szeroko zakrojonych, długoterminowych badań oceniających skuteczność porad dietetycznych opartych na nutrigenomice. Jednak coraz więcej badań wskazuje, że spersonalizowana dieta oparta na genetyce może poprawić twoje zdrowie.
Badania te obejmują badanie opublikowane w czasopiśmieKomórkaw 2015 r., w którym stwierdzono, że spersonalizowane odżywianie może pomóc w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi (kluczowym czynnikiem w zapobieganiu i leczeniu cukrzycy).
Na potrzeby tego badania naukowcy rozpoczęli od zebrania danych o 800 osobach w ciągu tygodnia.Dane zostały zebrane różnymi metodami, w tym monitorowaniem poziomu cukru we krwi, badaniami krwi, kwestionariuszami stanu zdrowia i raportowanymi przez siebie informacjami na temat spożycia żywności. Analizując te dane, naukowcy odkryli, że różni uczestnicy badania wykazywali bardzo różne reakcje na poziom cukru we krwi na te same pokarmy (i że te indywidualne odpowiedzi pozostawały spójne z dnia na dzień).
Jako przykład swoich ustaleń dotyczących zindywidualizowanego wpływu niektórych pokarmów autorzy badania wskazują na uczestnika badania w średnim wieku z otyłością i stanem przedcukrzycowym. Podczas gdy ta uczestniczka włączyła pomidory do swojej diety w ramach starań o zdrowe odżywianie, testy przeprowadzone podczas badania wykazały, że spożywanie pomidorów w rzeczywistości spowodowało gwałtowny wzrost poziomu cukru we krwi.
Po zakończeniu pierwszej fazy badania naukowcy opracowali algorytm przewidywania spersonalizowanej odpowiedzi poziomu cukru we krwi na „prawdziwe posiłki”. Następnie zespół badawczy umieścił 26 dodatkowych uczestników badania na dostosowanej, genetycznej diecie. Wyniki ujawniły, że przestrzeganie tych spersonalizowanych porad dietetycznych pomogło obniżyć poziom cukru we krwi uczestników po posiłku.
Istnieją również dowody na to, że porady dietetyczne oparte na genetyce mogą prowadzić do większej poprawy nawyków żywieniowych w porównaniu z bardziej uogólnionymi zaleceniami żywieniowymi. W badaniu z 2014 r. Opublikowanym w czasopiśmiePLoS Onena przykład naukowcy przypisali 138 zdrowych młodych dorosłych do dwóch grup badawczych: jedna, która otrzymała porady dietetyczne oparte na DNA, dotyczące czterech różnych składników diety (spożycie kofeiny, sodu, witaminy C i cukru), oraz jedna, która otrzymała standardowe porady dietetyczne dla te same komponenty.
Po trzech miesiącach osoby, którym udzielono porad dietetycznych opartych na DNA, zaczęły wykazywać poprawę swojej diety. Po 12 miesiącach ta poprawa była jeszcze bardziej znacząca. Na przykład uczestnicy badania, którzy zostali poinformowani, że posiadają wersję genu powiązanego ze spożyciem soli i wysokim ciśnieniem krwi, zmniejszyli spożycie sodu w większym stopniu w porównaniu z osobami, które otrzymały standardowe porady dotyczące spożycia sodu.
Ponadto badanie z 2017 r. Opublikowane wAmerican Journal of Clinical Nutritionodkryli, że żywienie genetyczne może pomóc w promowaniu utraty wagi poprzez ukierunkowanie na cechy genetyczne związane z otyłością.
Spersonalizowane odżywianie
W ostatnich latach wiele firm zaczęło oferować spersonalizowane porady dietetyczne oparte na badaniach genetycznych. Jednak eksperci w dziedzinie nutrigenomiki ostrzegają, że takie porady mogą nie być uzasadnione naukowo. Ponieważ interakcje między składnikami odżywczymi a genomem są tak złożone, potrzeba znacznie więcej badań, aby zrozumieć, w jaki sposób nutrigenomika może pomóc w stworzeniu lepszej diety.
.jpg)
