Borówka amerykańska to owoc blisko spokrewniony z borówkami, pochodzący z Europy. Znane również jako borówka czarna, borówka amerykańska lub borówka europejska, borówki są często spożywane na świeżo lub przetwarzane na dżemy, soki lub ciasta. Borówki są również dostępne w postaci proszku, soku lub suplementu.
Jonn / Getty ImagesKorzyści zdrowotne
Bogate w przeciwutleniacze znane jako antocyjany i polifenole, borówka czarna jest używana do celów leczniczych w chorobach oczu i cukrzycy.
Borówka jest często reklamowana jako lekarstwo na choroby oczu, takie jak jaskra, zaćma, suchość oczu, zwyrodnienie plamki żółtej związane z wiekiem i barwnikowe zwyrodnienie siatkówki.
Uważa się, że borówka czarna jako źródło przeciwutleniaczy hamuje stany zapalne i chroni przed chorobami związanymi ze stresem oksydacyjnym, takimi jak choroby zapalne jelit, choroby układu krążenia, cukrzyca, zapalenie dziąseł i związane z wiekiem osłabienie funkcji poznawczych.
Uważa się, że antocyjany w borówce czarnej zmniejszają stan zapalny i stabilizują tkanki zawierające kolagen, takie jak chrząstki, ścięgna i więzadła.
Mówi się, że borówka wzmacnia ściany naczyń krwionośnych i czasami jest przyjmowana doustnie na żylaki i hemoroidy.
Jak dotąd bardzo niewiele badań sprawdzało wpływ borówki czarnej na zdrowie. Mimo to istnieją dowody na to, że jest obiecujący w leczeniu niektórych schorzeń. Oto kilka wniosków z dostępnych badań:
Zmęczenie oczu
Borówka obiecuje w leczeniu zmęczenia oczu, sugeruje małe badanie opublikowane wJournal of Nutrition, Health & AgingW testach na 281 osobach, które korzystały z terminali wideo, naukowcy ustalili, że leczenie ekstraktem z borówki czarnej może poprawić obiektywne i subiektywne pomiary zmęczenia oczu.
Inne choroby oczu
Wstępne badania sugerują, że ekstrakt z borówki czarnej może odgrywać możliwą rolę w leczeniu schorzeń siatkówki i innych chorób oczu. Na przykład w badaniach na zwierzętach stwierdzono, że borówka czarna chroni komórki siatkówki przed zwyrodnieniem.
Zapalenie dziąseł (zapalenie dziąseł)
Borówka może pomóc w kontrolowaniu zapalenia dziąseł (dziąseł) u osób z zapaleniem dziąseł - wynika z badania opublikowanego wInternational Journal of Molecular SciencesUczestnicy badania spożywali 250 gramów borówki czarnej, 500 gramów borówki czarnej lub placebo lub otrzymywali standardową opiekę przez siedem dni. Naukowcy doszli do wniosku, że 500 gramów borówki czarnej spowodowało zmniejszenie zapalenia dziąseł.
Możliwe efekty uboczne
Chociaż owoce borówki czarnej są ogólnie uważane za bezpieczne, gdy są spożywane w ilościach typowych dla żywności, mogą wystąpić reakcje alergiczne.
Borówki naturalnie zawierają substancje znane jako garbniki (występujące w wielu produktach spożywczych, takich jak kawa, herbata, czerwone wino, jagody, żurawina, czekolada oraz niektóre orzechy i fasola). Jeśli masz alergię lub wrażliwość na pokarmy zawierające garbniki, powinieneś unikać borówki czarnej.
Bezpieczeństwo długotrwałego stosowania lub dużych dawek suplementów z borówki czarnej nie jest znane, niektórzy eksperci ostrzegają, że stosowanie dużych ilości silnie skoncentrowanych suplementów borówkowych może powodować niepożądane skutki związane z nadmiernym spożyciem garbników.
Ekstrakty z owoców i liści borówki czarnej mogą obniżać poziom cukru we krwi.
Kobiety w ciąży lub karmiące powinny unikać wyciągów z borówki, ponieważ bezpieczeństwo nie jest znane.
Należy pamiętać, że suplementy nie są testowane pod kątem bezpieczeństwa, działania niepożądane często nie są zgłaszane, a suplementy diety są w dużej mierze nieuregulowane.
Antocyjany mogą hamować działanie leków, takich jak leki przeciwnowotworowe, antybiotyki, beta-blokery, leki na zapalenie stawów. Wysokie spożycie flawonoidów z suplementów borówki czarnej może teoretycznie zwiększyć ryzyko krwawienia, gdy są przyjmowane z lekami rozrzedzającymi krew, takimi jak warfaryna, NLPZ i aspiryna, lub gdy są przyjmowane przez osoby z zaburzeniami krzepnięcia.
Możesz uzyskać dalsze wskazówki dotyczące stosowania suplementów, ale ważne jest, aby pamiętać, że samodzielne leczenie stanu i unikanie lub opóźnianie standardowej opieki w przypadku dowolnego stanu (takiego jak jaskra) może mieć poważne konsekwencje. Jeśli rozważasz wypróbowanie suplementów z jagodami, najpierw porozmawiaj ze swoim lekarzem, aby rozważyć zalety i wady oraz przedyskutować, czy jest to dla Ciebie odpowiednie.
Dawkowanie i przygotowanie
Nie ma wystarczających danych naukowych, aby podać zalecaną dawkę borówki czarnej. Typowa dawka suszonych, dojrzałych jagód to 20-60 gramów dziennie. Źródła podają również, że niektórzy konsumenci piją rodzaj herbaty jagodowej sporządzonej z 5-10 gramów (1-2 łyżeczki) rozgniecionych jagód.
W badaniach przebadano różne ilości. Odpowiednia dawka dla pacjenta może zależeć od takich czynników, jak wiek, płeć, waga i historia choroby. Porozmawiaj ze swoim lekarzem, aby uzyskać spersonalizowaną poradę
Czego szukać
Możesz znaleźć borówki świeże, mrożone, suszone, sproszkowane lub w opakowaniach spożywczych, takich jak dżem. Oprócz jedzenia świeżych jagód możesz spróbować dodać mrożone lub sproszkowane borówki do smoothie lub użyć ich do zrobienia sosu lub przetworów.
Suplementy i ekstrakt z borówki są sprzedawane w tabletkach, kapsułkach i kroplach. Jagody sprzedawane są również w postaci suszu i proszku. Z liści borówki powstaje herbata.
Jeśli zdecydujesz się kupić suplement z jagodami, National Institutes of Health (NIH) zaleca, abyś szukał etykiety Supplement Facts na kupowanym produkcie. Etykieta ta będzie zawierać istotne informacje, w tym ilość składników aktywnych w porcji, i inne dodane składniki (takie jak wypełniacze, spoiwa i aromaty).
Na koniec organizacja sugeruje, abyś szukał produktu, który zawiera pieczęć zatwierdzenia od organizacji zewnętrznej, która zapewnia testy jakości. Organizacje te obejmują U.S. Pharmacopeia, ConsumerLab.com i NSF International. Pieczęć atestu jednej z tych organizacji nie gwarantuje bezpieczeństwa ani skuteczności produktu, ale daje pewność, że produkt został prawidłowo wyprodukowany, zawiera składniki wymienione na etykiecie i nie zawiera szkodliwych poziomów zanieczyszczeń.
Chociaż borówka czarna nie powinna być stosowana jako substytut standardowego leczenia lub środków zapobiegawczych w przypadku jakichkolwiek schorzeń, w niektórych przypadkach spożywanie większej ilości borówek (lub innych owoców bogatych w antocyjany) może przynieść pewne korzyści ochronne.
