Pochodzi zSyzygium aromaticum, wiecznie zielone drzewo rosnące w Azji i Ameryce Południowej, goździki są przyprawą używaną do gotowania. Bogate w przeciwutleniacze, witaminy i minerały goździki są stosowane tonicznie w tradycyjnej medycynie chińskiej i medycynie ajurwedyjskiej do wzmacniania układu odpornościowego, zmniejszania stanu zapalnego i wspomagania trawienia. Olejek goździkowy służy do zabijania pasożytów i odstraszania owadów, ponieważ zawiera eugenol, silny środek bakteriobójczy, a także kariofilen, który ma właściwości przeciwdrobnoustrojowe.
Korzyści zdrowotne
Odżywianie
Jako przyprawa goździk zapewnia znaczne korzyści odżywcze. Według danych żywieniowych jedna łyżeczka zmielonych goździków zawiera 30% RDI mineralnego manganu, 4% RDI witaminy K, 3% RDI witaminy C i śladowe ilości wapnia, magnezu i witaminy E. Jest również dobrym źródłem błonnika. Witamina C i eugenol są przeciwutleniaczami, które mogą spowolnić rozwój chorób przewlekłych. Mangan jest ważny dla zdrowia kości. Według badania pilotażowego z 2019 roku, stwierdzono znaczne obniżenie poziomu glukozy u zdrowych ochotników, którzy spożywali polifenolowy ekstrakt z goździków, opierając się na obiecujących wynikach badań przedklinicznych dotyczących wpływu goździków na pomoc w regulacji poziomu cukru we krwi.
Ból zęba i ból zębów
Uważa się, że wiele korzyści zdrowotnych olejku goździkowego wynika z jego działania przeciwbólowego, przeciwzapalnego i przeciwbakteryjnego.
Olejek goździkowy jest prawdopodobnie najbardziej znany jako środek na ból zęba i ból zębów. Na przykład w badaniu z 2006 roku przeprowadzonym na 73 dorosłych osobach naukowcy odkryli, że żel na bazie goździków był porównywalny z benzokainą (środkiem miejscowo znieczulającym) w łagodzeniu bólu spowodowanego wstrzyknięciem do ust.
W Niemczech rządowa agencja regulacyjna znana jako Komisja E zatwierdziła goździk do stosowania jako miejscowy środek antyseptyczny i znieczulający.
Trądzik
Chociaż olejek z drzewa herbacianego (olejek eteryczny stosowany w aromaterapii) jest lepiej znany jako naturalny środek przeciwtrądzikowy, czasami stosuje się go również na pryszcze.
Według badań in vivo z 2017 r., Etanolowy ekstrakt z goździków zawierający eugenol hamował aktywność bakteriiP. acnesi zmniejszył pokrewną odpowiedź zapalną w mysim modelu.
Tak jakP. acneswiąże się z trądzikiem, to wspiera prowadzenie dalszych badań nad tym, czy olejek goździkowy może być skutecznym sposobem leczenia wyprysków.
Zapobieganie zatruciom pokarmowym
Według przeglądu z 2018 roku, olejek goździkowy, a konkretnie składnik eugenolu, wykazuje przewagę nad sorbinianem potasu, benzoesanem sodu i innymi chemicznymi konserwantami żywności pod względem działania przeciwdrobnoustrojowego, bezpieczeństwa i aromatu, co czyni go wartym rozważenia jako substytut środka konserwującego żywność .
Stwierdzono, że olejek goździkowy ma działanie przeciwbakteryjne na typowe pożywienie bakterie Gram-ujemne, takie jakPseudomonas aeruginosa,Salmonella,E coli, a także bakterie Gram-dodatnie, takie jakPaciorkowiec, iStaphylococcus.
W testach laboratoryjnych opublikowanych w 2009 roku naukowcy odkryli, że olejek z pączków goździków (a także olejki eteryczne z cynamonu i ziela angielskiego) pomógł również zahamować wzrost listerii, innej powszechnej bakterii wywołującej choroby przenoszone przez żywność, co wskazuje, że olejek goździkowy może być pomocny w leczeniu ochrona przed zatruciem pokarmowym.
Możliwe efekty uboczne
Chociaż ogólnie uznawany jest za bezpieczny do stosowania miejscowego, stwierdzono, że olejek goździkowy wpływa na różnorodność mikroflory jelitowej po spożyciu ze względu na wrażliwość nawet niektórych pomocnych bakterii w biomie jelita na eugenol, jak wykazano w badaniu z 2012 roku. Wcześniejsze
Ogólnie zaleca się, aby nie spożywać olejku goździkowego w dużych ilościach. W przypadku połknięcia goździki mogą powodować pieczenie. Zamiast tego zaleca się nakładanie go na skórę lub używanie go jako płynu do mycia.
Zwróć szczególną uwagę, aby niemowlęta i dzieci nie połknęły olejku goździkowego. W 1992 roku pojawił się opis przypadku opisujący szczegółowo dziecko, które spożyło olejek goździkowy i doświadczyło rozsianego wykrzepiania wewnątrznaczyniowego (DIC) i martwicy komórek wątrobowych.Inny opis przypadku z 1991 roku opisuje depresję ośrodkowego układu nerwowego u niemowlęcia, które połknęło olejek goździkowy.
Chociaż bezpośredni związek między stosowaniem olejku goździkowego a tymi problemami nie jest pewny, lepiej jest być bezpiecznym niż żałować.
Ze względu na niewystarczające badania dotyczące wpływu na ciążę i karmienie piersią, najlepiej unikać produktów goździkowych w tych okresach.
Przeciwwskazania
Eugenol spowalnia krzepnięcie krwi i może prowadzić do zwiększonego ryzyka krwawienia. Powinni tego unikać osoby z zaburzeniami krzepnięcia krwi, planowane do operacji oraz osoby przyjmujące leki przeciwzakrzepowe.
Wykazano, że goździki prowadzą do obniżenia poziomu cukru we krwi i powinny ich unikać osoby z hipoglikemią.
Wybór, przygotowanie i przechowywanie
Olejek goździkowy jest dostępny w większości sklepów ze zdrową żywnością i supermarketów. Przygotowując lekarstwa na olejek goździkowy dla młodszych dzieci, przecinanie olejku goździkowego olejem nośnikowym, takim jak olej migdałowy lub oliwa z oliwek, pomaga złagodzić wszelkie drażniące skutki.
Zgodnie z przeglądem dotyczącym goździków w monografiach Komisji E, szczegółowo opisującym preparaty olejku goździkowego zatwierdzone przez władze niemieckie, do płukania jamy ustnej zaleca się od 1% do 5% roztworów olejków eterycznych, a do oficjalnych zastosowań dentystycznych zaleca się olejek nierozcieńczony.
Jako przyprawa, goździk ma historię jako dodatek leczniczy w medycynie ajurwedyjskiej, podobno równoważący doszę Kapha.
Według badań z 2011 roku, pąki goździków, które zostały oczyszczone, zmielone na drobny proszek i przechowywane w hermetycznych pojemnikach w temperaturze pokojowej, po dodaniu do emulsji mięsnej wykazały znaczną aktywność przeciwdrobnoustrojową na poziomie 0,1%. Wcześniejsze
Typowe pytania
Czy mogę wyhodować własną przyprawę do goździków?
Uprawa goździków wymaga gorącego i wilgotnego klimatu. To wiecznie zielone drzewo poradziłoby sobie najlepiej w strefach USDA od 9b do 12, chociaż goździki mogą być uprawiane w doniczkach i hodowane w pomieszczeniach w strefach umiarkowanych zimą. Drzewa goździkowe preferują półcień i można je rozmnażać z nasion lub sadzonek; osiągnięcie pełnego potencjału kwitnienia zajmuje jednak od 15 do 20 lat.
Czy papierosy goździkowe są bezpieczne?
Papierosy goździkowe, znane również jako kreteks, są popularne w Indonezji i dystrybuowane na całym świecie. Zwykle zawierają 60% do 80% tytoniu i 20% do 40% zmielonych pąków goździkowych i olejku goździkowego, a także kilka innych przypraw. Odrętwiające działanie eugenolu w papierosach goździkowych pozwala na dłuższe i głębsze wdychanie. Może to sprawić, że palenie tytoniu będzie w tej chwili mniej surowe, ale nie zapobiega ryzyku związanemu z wdychaniem nikotyny, tlenku węgla i substancji smolistych.
